淺談脲酶抑制劑在動物生產中的應用

王寒冰 王琤韡

摘要：脲酶抑制劑是一種可以提高動物對尿素的利用效率、抑制脲酶的活性、避免氨中毒的危險、有利于動物健康生長、提高動物品質的非營養性飼料添加劑。本文對脲酶抑制劑的作用機理以及在動物生產中的應用效果作一闡述。

關鍵詞：脲酶抑制劑：動物生產：應用

隨著生活水平的不斷提高.人們對畜牧產品的品質要求也越來越高。為滿足人們的需求，經過不斷的實驗研究發現，將脲酶抑制劑添加到動物的飼料中.不僅可以改善動物品質.提高對飼料的利用效率.還可以降低動物疾病的發生.減少死亡的數量，對環境污染也起到一定的治理作用。

1 脲酶抑制劑的概述

脲酶抑制劑是一類能夠直接或間接抑制脲酶活性的物質。主要分為重金屬鹽類、尿素衍生物、異位酸類、酚醌類、氧肟酸類、酰胺類、植物提取物類和磷酸鹽等。最常用的是氫醌（對苯二酚）、乙酰氧肟酸（AHA）和絲蘭提取物（有效成分是絲蘭皂甙）。脲酶抑制劑在畜牧業發達的國家早已投入研究使用.我國在20世紀90年代也開始用于畜牧業的研究。

2 脲酶抑制劑的作用機理

脲酶（尿素酰胺水解酶）是一種含鎳的寡聚酶，具有專一性，能特異性地催化尿素水解，生成二氧化碳和氨氣，存在于動物血液和微生物中。由于脲酶抑制劑種類不同.其對脲酶的作用機制也不相同，大體分為三個方面：一是通過競爭性抑制的方式，與尿素競爭脲酶的結合位點，降低了尿素與脲酶活性中心結合的概率，使尿素的分解速率下降，提高了尿素的利用率，例如磷酸鹽和尿素衍生物：二是通過非競爭性抑制的方式，與其催化集團（巰基）結合，通過巰基的氧化降低脲酶的活性，例如氧肟酸類和酚醌類：三是通過改變脲酶的結構，使脲酶變性失活，例如重金屬鹽類和多聚甲醛。

3 脲酶抑制劑在動物生產中的應用效果

3.1 雞

脲酶抑制劑可降低肉仔雞腸道內脲酶活性和氨濃度，減少氨的釋放，改善養殖場的環境，凈化空氣，減弱氨氣對動物和人體產生的有害作用，減少腹水病的發生率，降低死亡率，提高生產性能。Staudinger等（1994）證明：添加125mg/kg、250mg/kg脲酶抑制劑的實驗組，腹水癥死亡率顯著低于對照組。周霞等（2012）研究證明，脲酶抑制劑對雞舍內的氨氣濃度有降低趨勢，對氨氣釋放有明顯的抑制作用。蘇俊玲等（2015）實驗顯示，在雞飼料中加入100mg/kg和200mg/kg的絲蘭提取物，能顯著提高平均日增量，并降低了料重比（p<0.05），提高雞的生產性能。

3.2 豬

脲酶抑制劑可減少仔豬糞便內脲酶的活性.降低豬舍的氨濃度，改善畜舍環境，調節豬的腸道，促進消化，減少豬眼角膜炎的發生，提高免疫能力，提高豬的生產性能。楊彩梅等（2007）試驗發現.在豬糞中添加樟科植物乙醇提取物的量>：ImL時，其對糞中脲酶的活性有顯著的抑制作用。潘倩等（2007）研究發現，添加了樟科植物提取物的實驗組豬糞中的總氮保持率都在提高.氮的分解在減少，氨的釋放也在減少。何貝貝等（2017）研究顯示，各實驗組的血清IgG含量比對照組分別提高了6.80%、7.77%、5.83%，差異均顯著（p<0.05）。證明脲酶抑制劑可提高機體的免疫能力。

3.3 奶牛

在奶牛飼料中添加脲酶抑制劑可增強奶牛的生產性能，提高產奶量，降低飼料成本，達到提高經濟效益的目的，同時降低了乳房炎的發生，提高了機體的免疫力。徐超等（2009）試驗發現，添加300g/t和600g/t脲酶抑制劑，奶牛體細胞數分別降低了14.45%和30.65%.說明脲酶抑制劑有提高奶牛機體免疫力，降低乳房炎發生的作用。賈偉星等（2010）研究顯示，飼喂了脲酶抑制劑復合預混料的試驗組比對照組提高產奶量14.41%.兩組差異顯著（p<0.05）。沈冰蕾等（2013）研究發現，添加了乙酰氧肟酸型脲酶抑制劑的兩組泌乳牛每日可分別產標準乳15.40kg和15.69kg，比對照組分別提高0.63kg和0.92kg。說明飼喂脲酶抑制劑可以明顯促進奶牛泌乳，進而增加產奶量.提高生產性能。

3.4 羊

羊的飼料中添加脲酶抑制劑可以抑制瘤胃微生物脲酶的活性，減少瘤胃內氨的濃度，防止氨中毒，提高羊的增重，提高生產性能。劉大森等（2004）實驗顯示，隨著添加乙酰氧肟酸型脲酶抑制劑濃度的升高，綿羊瘤胃微生物脲酶的抑制率分別為9.58%、14.04%、41.30%和72.73%，抑制率的升高說明脲酶抑制劑對脲酶的活性有顯著的抑制作用。張海寧（2004）實驗顯示，添加了脲酶抑制劑的實驗組比對照組多增重2.3kg，增重效果極顯著（p<0.01）。劉海燕等（2007）研究發現，在羊日糧中添加脲酶抑制劑（同時添加尿素），尿素的利用效率提高，粗纖維的消化速率加快，營養物質沉積，日增重顯著提高。

4 小結

雖然脲酶抑制劑對動物的生產有一定的幫助，能夠有效抑制動物腸道和糞中脲酶活性，減少氨氣產生，改善養殖環境，提高動物生產性能，但是因其種類繁多，脲酶抑制劑的作用機理和對動物的應用效果還需要進一步研究。動物對其的適應性、能使動物的生產效果最佳的添加比例、對動物產生的毒副作用和開發更節料環保的新型脲酶抑制劑等等這些關鍵問題還有待解決。

參考文獻（略）