幾種耐熱青菜品種比較試驗

張停林，王桂英，錢婷

（上海市青浦區蔬菜技術推廣站，201799）

青菜，又名小白菜或不結球白菜（Brassica campestrisssp.chinensisMakino），北方稱之為油菜，是十字花科蕓薹屬白菜亞種的一個變種，原產于中國[1，2]，是人們喜歡的大眾化蔬菜，現占長江中下游大、中城市蔬菜復種面積的30%～40%[3]。上海地區夏季溫度高，青菜極易出現焦葉等熱害現象。為此，我們開展了耐熱青菜品種比較試驗，以期篩選到適合當地生產的耐熱、高產、優質青菜新品種。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

本次試驗共有10個耐熱青菜品種。其中，抗熱旋風、寒月、綠佳、超華28和綠華，為上海眾馨農業科技有限公司提供；金品抗熱1號和金品夏冠，為福建金品農業科技發展有限公司生產；青耀為上海坤和農業有限公司提供；綠山來自上海長征蔬菜種子公司。以當地主栽品種超華一號作為對照品種，該品種由上海眾馨農業科技有限公司生產。

1.2 試驗設計

試驗安排在上海市青浦區蔬菜試驗示范基地進行，采用隨機區組設計，3次重復，小區面積10 m2，株行距15 cm×15 cm。于2017年6月18日直播，7月5日間苗，7月27日采收，其他管理同常規[4，5]。

1.3 試驗數據采集及處理方法

苗齡38 d時調查各品種的植物學性狀和耐熱性。植物學性狀中除了開展度和葉片數數據采用取10株求平均數的方法采集外，其他性狀均采用觀察生長狀態的方式收集；株卷葉率、株焦葉率通過調查100株植株的情況，通過有卷葉或焦葉（有1片卷或焦葉即記為1株）的株數除以總株數計算得到；葉卷葉率、焦葉率的計算，通過調查10株植株的所有卷葉或焦葉葉片數除以總葉片數計算得到。

苗齡39 d時統計產量，通過稱量20株植株得到單株質量后，以此為基礎，計算小區（1 m2）產量和折合667 m2產量。產量差異顯著性分析使用SPSS 19.0軟件。

2 結果與分析

2.1 試驗期間溫度變化情況

本次試驗從播種到采收共40 d，該時間段上海青浦區的溫度變化情況見圖1（數據來源中國氣象局）。試驗期間從第20天（7月7日）開始進入高溫天氣，一直到采收，除第22天最高溫為34℃外，其他均為高溫天氣。試驗前期最低溫保持在20～25℃，后期維持在25～30℃。

2.2 不同青菜品種植物學性狀比較

圖1 試驗期間溫度變化情況

由表1可以看出，參試品種中除綠佳生長勢中等外，其他品種生長勢都強；所有品種均生長整齊；青耀束腰性一般，綠佳差，其他品種束腰性均好；品種葉形差別不大，綠山和超華一號葉片為橢圓形，其他品種為卵圓形；葉片和葉柄除了綠華為淺綠色外，其他品種均為綠色；開展度超華28最大，為30 cm×27 cm，金品抗熱1號最小，為 23 cm×21 cm；綠山、綠華和對照品種超華一號市場賣相差，其他品種為中等，均好于對照品種；在常規管理條件下，超華一號抗病性一般，有病株出現，其他品種均未出現病株。

2.3 不同青菜品種耐熱性比較

由表2可以看出，所有參試品種均出現了卷葉和焦葉現象。株卷葉率，寒月、綠山、綠華和超華一號4個品種最高，為100%，葉卷葉率，綠山最高，為84%；抗熱旋風株卷葉率最低，為15%，葉卷葉率為4%。焦葉率綠華最高，株焦葉率為100%，葉焦葉率為63%；焦葉率寒月最低，株焦葉率為12%，葉焦葉率為4%。

2.4 不同青菜品種產量比較

由表3可以看出，超華28單株質量最大，為108 g；金品夏冠單株質量最小，為62 g。折合667 m2產量高于對照超華一號的品種有超華28、寒月和綠山，其中超華28、寒月較對照分別增產17.0%和8.0%，均顯著高于對照品種；產量最低的為金品夏冠，較對照減產32.8%。

3 討論與結論

蔬菜生產在農業生產中占有較大的比重，上海作為中國一線城市，對青菜等綠葉菜具有很大的需求。葉菜類蔬菜的周年均衡供應，是反映城市居民生活質量的標桿[6]。本次試驗目的就是篩選適合上海地區栽培的耐熱青菜品種，以保障高溫季節的穩定供應。

表1 不同青菜品種植物學性狀比較

從試驗期間的溫度變化上看，整個試驗期間溫度較高，特別是試驗后期，基本上是高溫天氣，滿足試驗的設計要求。從試驗結果可以看出，綠山、綠華和超華一號市場賣相差，而高溫對青菜的植物學性狀影響綜合體現在產品的市場賣相上。在耐熱性上，所有品種均出現了卷葉和焦葉現象，其中抗熱旋風卷葉率最低，寒月焦葉率最低。與卷葉相比，焦葉對青菜的影響更為致命，夏季高溫季節市場能夠接受卷葉的青菜，而對焦葉是零容忍。在單位面積產量上，超華28、寒月和綠山均高于超華一號對照品種。

綜合考慮試驗結果，品種寒月植物學性狀無缺陷，且抗病性強、產量較高，特別是產品的焦葉率低，易被消費者接受。推薦青菜品種寒月進一步試驗推廣種植。

表2不同青菜品種耐熱性比較

表3 不同青菜品種產量比較