不同肥料配比對生菜生長指標和產量的影響

宋云鵬，龔繁榮，劉凱歌，張麗麗

（上海市農業科學院園藝研究所/上海市設施園藝技術重點實驗室，201403）

民以食為天，在上海的飲食文化中素有“三日不見青，兩眼冒金星”之說，可見綠葉菜類在上海飲食中的重要性。隨著綠葉菜產業體系的發展，生菜作為綠葉菜體系不可或缺的一部分，因其營養豐富、生長周期短等特點，越來越受到大家喜愛。生菜（Lactuca sativaL.），又稱葉用萵苣，是菊科萵苣屬中能形成葉球或以嫩葉供食的一二年生草本植物[1，2]。萵苣富含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等，其莖葉中含有重要的抗癌物質萵苣苦素，能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺，對于預防肝癌、胃癌等消化系統癌癥有一定程度的作用，因此被視為最佳抗癌蔬菜。隨著社會發展，生菜的種植面積也越來越大。

生菜屬葉類蔬菜，生長周期短，生育期內需肥量大，除在種植前施加基肥外，還需多次施加追肥，但由于客觀原因和人為因素，追施效率不高。露地生菜種植中，追肥可明顯促進植株生長、增加產量和經濟效益，不同類型肥料之間效果存在一定差異[3]。合理的有機-無機肥料配合施用不僅能發揮化肥速效高產的優勢，還能有效控制硝酸鹽在生菜體內的積累，維生素C、粗蛋白含量亦獲得提高[4]。目前關于肥料施用濃度對生菜影響的研究較少，本文研究了不同用量尿素、復合肥對2種不同類型生菜的作用效果，為農業生產提供實用的科學施肥技術。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與設計

試驗材料為L17002（綠色散葉生菜品種）、申選5號（紫色散葉生菜品種），均由上海市農業科學院園藝所提供，復合肥、尿素均購自當地經銷商。

試驗于2017年在上海市農業科學院引種中心進行，開展試驗田塊土壤肥力一致，試驗共設7個處理，①CK：0；②C1：尿素 5 kg/667 m2；③C2：尿素10 kg/667 m2；④C3：三元復合肥 5 kg/667 m2；⑤C4：三元復合肥 10 kg/667 m2；⑥C5：尿素 2.5 kg/667 m2+三元復合肥 2.5 kg/667 m2；⑦C6：尿素 5 kg/667 m2+三元復合肥5 kg/667 m2。試驗田共分56個小區，每小區定植50株，定植株行距均為10 cm×20 cm。分2次追施，即定植后5 d、采收前10 d各施肥1次，每個品種處理一致，共重復4次。待采收期，從每個小區隨機選取5株統計株高、開展度、葉片數、最大葉和單株質量等指標，并統計小區產量。

1.2 統計分析

采用SPSS統計軟件對試驗數據進行方差分析和Tukey多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同肥料處理對生菜生長指標的比較

由表1可見，與對照（CK）相比，6個處理對生菜L17002生長指標均有不同程度的促進，但對株高的影響與對照無顯著差異。從平均單株凈質量來看，施加不同肥料處理分別比CK增加了7.86%、21.30%、17.45%、21.52%、27.79%、27.24%，其中 C5、C6處理影響最顯著。綜合來看，C5處理效果最好，其單株凈質量、開展度、最大葉長、葉寬、葉片數分別比對照多 27.79%、12.81%、3.35%、6.93%、25.75%。

由表2可知，6個處理對申選5號生長指標也有不同程度的促進，單株凈質量分別比 CK 增加 0.38%、11.59%、14.19%、15.28%、17.67%和17.54%，C5和C6肥料處理效果最顯著。但不同處理對申選5號除了葉片數影響較大外，對其株高、開展度、最大葉的影響與對照均無顯著差異。其中，C5處理效果最好，其單株凈質量、開展度、葉長、葉寬、葉片數分別比對照多 17.67%、3.03%、21.44%、5.29%、3.46%、12.23%。

2.2 不同肥料處理對生菜產量和經濟效益的比較

表3結果顯示，施加不同配比肥料后，生菜L17002均有不同程度的增產，C1～C6增產幅度分別為 8.59%、23.23%、19.03%、30.29%、23.46%、31.44%，其中 C6處理增產幅度最大。如果按照生菜市價3.6元/kg計算，C6處理每667 m2產值比CK增收1 254.08元，除去肥料成本78.80元，每667 m2凈利潤比對照增加1 175.28元。

同樣，如表4所示，不同配比肥料處理對申選5號也有不同的增產效應，C1～C6處理分別比對照增產3.57%、12.86%、16.95%、18.90%、17.89%和 19.60%，其中 C4、C5、C6處理對申選5號的增產效果較明顯。按照生菜市價 3.6元/kg計算，除去肥料成本，C5、C6處理每667 m2比CK增收350元以上。

3 討論與結論

植物生長五大要素為溫度、光照、水分、CO2、肥料。植物在生長過程中需要大量的肥料，滿足自身生長需求，其中需求量最大的莫過于氮磷鉀3種元素。氮素對植物生長發育的影響十分明顯，當氮素充足時，植物可合成較多的蛋白質，促進細胞分裂和增長，植物葉面積增長快，能有更多的葉面積用來進行光合作用。磷在植物體中的含量僅次于氮和鉀，一般在種子中含量較高，其植物體內許多重要有機物合成有重要的作用。鉀是植物的主要營養元素，也是土壤中常因供應不足而影響作物產量的三要素之一；鉀呈離子狀態溶于植物汁液中，與植物的新陳代謝有關，鉀在植物代謝活躍的器官和組織中分布量較高，具有保證各種代謝過程順利進行、促進植物生長、增強抗病蟲害和抗倒伏能力等功能。

表1 不同肥料處理對生菜品種L17002生長指標的影響

表2 不同肥料處理對生菜品種申選5號生長指標的影響

表3 不同肥料處理對生菜品種L17002產量及經濟效益的影響

表4 不同肥料處理對生菜品種申選5號產量及經濟效益的影響

本研究中，通過在生菜生長過程中施加不同配比的尿素和三元復合肥料，比較了不同處理對生菜生長指標以及經濟效益的影響，其中尿素的含氮量達到46%以上，三元復合肥氮、磷、鉀素含量都能達到15%以上。結果顯示，6種不同的肥料配比均能不同程度地提高單株凈質量、株高、開展度、葉片大小以及葉片數等生長指標，其中混施尿素和三元復合肥的施肥方式增產效果最明顯。為保證試驗的可重復性，本研究特選用2種不同類型的生菜品種作為試材，均得到相似的結果。前人關于生菜生長過程中施肥方式、肥料配比方面的摸索已有很多，文靜等[5]、戴曉剛等[6]都研究過不同水溶性肥料對生菜生長的影響；常希光等[7]、李會合等[8]也曾研究過不同有機肥對生菜產量和品質的影響，其研究顯示，施加不同的肥料都可以對生菜產生不同程度的增產效果；劉忠等[9]的研究也表明，緩控釋肥對生菜農藝性狀和產量升有很好的效果，但以上研究所用肥料成本相對較高，在提高生菜產量、保證生菜良好經濟效益的同時，又能降低肥料成本，讓農民實實在在獲得高的凈利潤才是研究的本質。本研究中，利用尿素和三元復合肥混施，同樣能達到增產效果，除去肥料的成本，經濟效益明顯提升。因此，分析肥料的不同配比和用量對植物生長和產量有重要意義，結合投入和產出的效益比分析出最佳的組合和用量可為農民施肥提供充分的理論依據。