牛肉營養豐富,蛋白質和鐵的含量比較高,氨基酸組成更適合人體的需求,而且含有比較多的礦物質,如鈣、鐵、硒等,對寶寶的生長發育很有幫助。
很多媽媽都喜歡給寶寶吃牛肉,但又擔心牛肉的肌肉纖維比較粗,寶寶吃了不太容易消化,那么,應該如何給寶寶添加牛肉呢?添加的時候要注意哪些問題呢?
寶寶6個月開始添加輔食,先從強化鐵米粉開始,逐漸添加菜泥、粥、爛面條和肉泥等。此時,寶寶的消化能力還比較弱,建議從一種到多種、由稀到稠、由軟到硬逐漸添加。寶寶8個月后才可以添加牛肉,而且要根據寶寶的月齡添加適合寶寶接受能力的牛肉性狀。
1. 牛肉肌肉纖維長,不太容易消化。
建議給寶寶添加牛柳,這是牛肉最嫩的部分,不會給寶寶的腸胃增加負擔。
2. 牛肉肉質緊密,容易噎著寶寶。
建議把牛肉切成碎末或打成肉糜,然后再煮熟。
3. 寶寶初次吃牛肉可能不太適應。
把牛肉作為輔食少量逐漸添加,讓寶寶有個適應的過程,剛開始要特別注意觀察寶寶有沒有不適現象。
4. 不要選擇加工過的牛肉半成品。
很多家長都喜歡買牛肉松給寶寶吃,這樣雖然很方便,但肉松通常不是用肉質最好的牛肉做的,而且大多數肉松都添加了豆粉等,成分越復雜,越不容易消化,越容易讓寶寶腸胃不適,甚至出現過敏現象。
5. 初次添加牛肉時不要同時添加其他初次接觸的食材。
和其他肉類一樣,牛肉只能作為寶寶的輔食,初次給寶寶吃的時候,不要再添加其他初次接觸的食材。
1. 在做之前可以先用水淀粉把牛肉腌20分鐘左右。
2. 切牛肉的時候可以橫著切,也就是垂直于牛肉的紋理切,這樣容易把牛肉的肌肉纖維橫斷切成小丁,容易嚼碎。
3. 給寶寶做的牛肉要切得更薄一些。
4. 燉牛肉的時候可以加一些山楂和橘子皮,這樣有助于把牛肉煮得更爛。
5. 盡量用蒸、煮、燉的方式,炒的牛肉不容易爛。
牛肉搭配番茄、胡蘿卜和土豆等最有營養,也可以把這些食材放在一起燉,做成羅宋湯,因為番茄、胡蘿卜等含有豐富的脂溶性維生素,把這些蔬菜和牛肉放在一起燉,可以讓這些維生素釋放出來,而且燉出來的胡蘿卜、土豆綿軟可口,非常適合寶寶食用。
周吃幾次牛肉比較合適
一周吃兩三次即可。