包裝標準化對農產品物流的影響分析

宋興興 （貴州大學 管理學院，貴州 貴陽 550025）

1 當前農產品包裝所存在的問題

1.1 農產品包裝技術標準的落后

隨著我國農業技術的普及與標準化，不管是在種植業，還是養殖業，當前農產品的質量隨著生產與加工效益的提高而逐步增長。但是，就目前農業標準化技術推廣的現狀來看，每年花在推廣優質種子、化肥、農業技術等方面的精力并不少，但對農產品進行包裝的技術方面卻沒有足夠的重視[1]。在生產種植技術得以重視的同時，忽略了包裝技術標準的完善，其沒有被納入到農業標準化推廣的內容中去，從而導致包裝設計投入過少，最終降低了農產品包裝質量及其本身的價值。

1.2 農產品加工企業對包裝過程的輕視

我國經營農產品的企業多數是民營企業，民營企業資金匱乏和保守經營的缺陷也存在于民營農產品企業，以至于其很難了解到產品包裝的重要性，不能完全看清產品包裝能給企業帶來的經濟效益[2]。許多企業并沒有意識到農產品包裝的戰略地位，“重生產、輕包裝”的思想在很大程度上制約了我國農產品物流的發展。

1.3 包裝水平低下影響了農產品在上、中、下游的銜接度

盡管目前我國在商品包裝上已建立起了初步的國家標準以及相關的行業標準，但包裝后的產品在進行相關的物流活動時，無法與相關的運輸、裝卸以及倉儲設施進行良好的銜接。這種包裝上的欠缺在很大程度上影響到了農產品在進行上、中、下游的物流運轉時的裝載率和空間利用率。這種標準化程度的低下從另一個方面影響到了農產品最終的產成品數量，導致農產品產后值低于采收時自然產值。

1.4 貿易出口壁壘的限制

由于我國當前農產品包裝技術還處于初級階段，農產品包裝標準化還在初期試驗中，成熟度遠遠低于國外發達國家。相對于國內而言，國外農產品企業的市場主要是針對本國內部銷售，具有自己獨特的生產加工特點，同時也逐漸形成了一套固有模式。尤其在歐洲、美國以及日本等一些發達國家，都針對包裝標準建立了有關的法律法規，并通過這些相關的舉措來設置外國農產品的進口障礙。這種貿易出口壁壘的限制阻礙了我國與國外包裝標準接軌的能力，制約了包裝標準化技術的發展，大大降低了本土農產品在國際上的競爭力。

2 農產品包裝標準化

物流包裝的標準化是指以產品包裝為對象，將產品包裝的形狀、容量規格、使用材料、防震措施、包裝方法、包裝術語、檢驗檢疫要求等給予統一的政策和技術措施[3]。農產品品種繁多、數量龐大的特點，使其包裝的形狀、規格存在一定的差異，特別是在各級流通環節和運輸中，當農產品作為生產資料進行流通時，包裝標準的差異化會影響到農產品的生產過程，降低生產效率；而作為生活資料時，農產品包裝標準化的這種差異又會降低農產品的附加值，影響到農產品的質量，最終會導致消費者購買欲望以及銷售水平的下降。

農產品包裝標準化的過程需要通過建立相應的包裝模數來確定，在包裝模數的基礎上與之相對應的物流模數相互協調來實現。農產品種類繁多，尺寸大小千差萬別，包裝模數的設定能夠將同一種類或是同一規格大小的異類農產品進行協調包裝，使其達到組合效率的合理化。中國國家標準化管理委員會在2008年公布的硬質直方體運輸包裝尺寸系列（GB/T 4892-2008） 中，規定了運輸包裝件的包裝模數尺寸為600mm*400mm和550mm*366mm。農產品在流通過程中是通過運載工具及裝卸搬運機械等設備來實現其物流活動的，所以在對農產品包裝模數研究的同時，要對物流模數進行相應的協調選擇。換句話說，需要對運載及裝卸搬運設備尺寸進行合理化分析，將農產品的包裝模數與物流模數相互銜接，并最終帶入到整個農產品物流系統中去，提高運輸、搬運、倉儲等過程的容積率[4]。因此，實行農產品包裝標準化能夠一改以往“包裝適應產品”的舊觀念，實現“產品適應包裝”這一新思想，從而減少農產品的損耗和浪費，提升農產品的生產效率和質量，促進我國包裝工業的良好發展。

3 標準化包裝對生鮮農產品物流的影響

農產品的物流流通環節是復雜多變的，多數生鮮農產品又受到其易腐性、時效性、季節性等特點的影響，而這些特點在一定程度上決定了農產品在流通的各個環節必須進行無縫對接，盡量縮短其生產和周轉周期來提高農產品的質量。

3.1 對物流工作效率的影響

從田頭到倉庫，農戶需要用麻袋等進行裝運，進了倉庫之后又要進行散儲，到下次運貨時又要包裝，這對農產品的損耗非常大，而且使得物流效率降低、物流成本升高[5]。反復的裝卸搬運以及迂回的運輸過程極大地影響了生鮮農產品產出前后的自然值比例，導致產出前后出現失衡的現象。而增加對農產品包裝的投入及包裝標準化規范的制定是減少重復迂回物流過程的關鍵所在，促進農產品投入產出的最優化，提升市場競爭力。

3.2 對環境和設備資源利用率的影響

從生產地到消費者地，農產品各個環節的中間商數量眾多，中間商各自擁有不同的物流標準，這種包裝標準的差異會在流通過程中對農產品造成一定的損耗，銷售商最終通過對農產品抬價的方式來彌補這種損失。而包裝標準化針對物流過程中的設備進行標準化的設定，使包裝與相關載具進行有效的契合，達到載具的最優利用率。例如，在對蔬菜包裝進行模數標準化設定時，使用標準化包裝尺寸的瓦楞紙箱可以與尺寸為1 200mm*1 000mm的托盤相配合，以達到物流運輸效率的最大化，運載托盤的尺寸能夠影響蔬菜在流通過程中的效率以及整個標準化過程的實現。

3.3 對人力勞動資源的影響

近年來，隨著我國人口素質的整體增長，勞動水平的上升，我國的勞動力成本有著逐漸走高的趨勢。在農產品物流的每一個環節，人力勞動占據了大量的成本資源，這在很大程度上制約著農產品物流的優化發展。但在目前自動化和機械化的大環境基礎下，包裝標準化的形成除了能夠大大縮減人力成本外，還能夠進一步推動集裝單元化的發展、農產品流通的現代化進程，從而實現現代專業化的大生產。

3.4 對倉儲效率的影響

由于農產品具有易腐性等特點，所以在對農產品進行存儲的過程中，良好的周轉速率是保持農產品優質質量的關鍵。倉儲效率及倉庫利用率的提高與標準化的農產品包裝有著直接的關系，包裝模數與物流模數進行協調搭配能夠減少在倉儲過程中因尺寸不協調造成農產品的積壓損害，同時也增加了裝卸堆碼間的間隙尺寸，更加有利于農產品的即時周轉與調配。

3.5 對農產品物流信息的影響

包裝標準化的體系下，有利于農產品物流信息化的建設。這主要表現在農產品包裝在標準化的技術指標設計上，通過統一包裝規格及容量的設計簡化包裝，在一定的標準之下，使農產品包裝便于識別和計量，更有利于物流信息的傳達。

同時，這種標準化體系能夠加快農產品安全溯源體系的實現，讓消費者清晰地了解到農產品的產地、加工標準以及肥料使用標準等產品相關信息，這種由信息流帶動物流的過程也能夠促進農產品逆向物流的發展。

4 農產品包裝標準化的建議

4.1 制定農產品物流包裝標準

目前，我國農產品包裝標準混亂，農產品企業需要盡快解決包裝標準化的問題。另外，國內包裝標準的制定要建立在國際標準的基礎上，學習國外的標準規范設計，在包裝尺寸的選擇上盡量以國外標準為基準進行組合模數或是切割模數上的協調，盡可能地使國內農產品不受國際貿易出口壁壘的限制，促進農產品出口良性發展，提高國內農產品在國際市場上的競爭力。

4.2 實施農產品加工企業包裝標準化監督管理

良好的監督管理是實現我國農產品包裝標準化的重要手段。首先是對農產品包裝進行質量檢驗，包括包裝材料種類、包裝材料環保度、包裝尺寸與產品的契合度等；其次是有關部門及機構對農產品包裝進行質量認證，將包裝質量水平高于平均值的農產品加工企業或包裝企業設立為行業標準企業，從而帶動中小型企業包裝標準化技術水平的發展。

5 結束語

隨著現代化大農業的不斷發展，農產品的物流過程越來越受到重視。作為物流活動的紐扣，包裝標準化規范的設立不僅能夠在微觀上提高農產品的運輸容積率，減少運輸資源的浪費，而且能在宏觀上將整個物流鏈上的每一個環節進行高效化、有機化、合理化以及系統化的管理優化，促進農產品物流效率最大化及成本最小化發展。