淺談小班幼兒就餐行為習慣的矯正和塑造

唐來紅

（貴州省赤水市大同幼兒園,貴州 赤水564700）

一、不良就餐行為習慣的表現(xiàn)

如何正確地引導、教育幼兒養(yǎng)成良好的飲食、進餐習慣成為我們當前幼教工作者需不斷探索研究的問題，也是當今家長和社會十分關(guān)注的問題。根據(jù)多年幼教經(jīng)驗，我園每年小班幼兒在進餐時常見以下情況，如：（1）幼兒餐前不洗手；（2）進餐不感興趣，有時甚至表現(xiàn)厭惡，進餐時思想分散，注意力不集中；（3）不能自己一個人就餐，不能正確使用餐具；（4）偏食、挑食，常常把喜歡的飯菜仍在桌下；（5）吃飯時將飯菜含在嘴中不咽下去，咀嚼吞咽慢；（6）喜歡剩飯，把吃過的東西扔進別人的碗里；（7）有的幼兒有時還邊吃飯，邊跑，邊玩等。此等現(xiàn)象促使每年我園小班老師在就餐行為教學中都要花很多時間和精力幫助幼兒矯正。在矯正同時積極探索一套適合我園幼兒就餐行為養(yǎng)成的規(guī)范、科學、合理的教育措施。

二、針對現(xiàn)狀，探索科學的教育方法

（一）榜樣性學習

剛?cè)雸@的幼兒，對幼兒園、班級、教師全都是陌生的，他們喜歡模仿別人，喜歡老師的鼓勵和肯定。我們在教育幼兒養(yǎng)成良好就餐行為時，多采用表現(xiàn)好的幼兒帶動表現(xiàn)差的幼兒，譬如：有的幼兒喜歡挑食，有的什么都吃。這時，你可以表揚不挑食的孩子說：“某某小朋友真乖，什么都吃，不挑食的小朋友會長得更漂亮、更高。”這時有可能挑食的小朋友聽到了，就會說：“我也要長得漂亮、長得高“。他（她）就可能把本來不想吃的東西，吃到肚子里去了。這就是我們的榜樣學習作用。

（二）及時發(fā)現(xiàn)閃光點和不良習慣，對癥下藥。

小班是剛組合的集體，在就餐活動中，幼兒會不自覺地表現(xiàn)出在家的習慣。譬如：吃飯要喂；喜歡站著或蹲著吃飯；喜歡把菜放在自己的面前等等。這時老師就要留心觀察，及時發(fā)現(xiàn)幼兒的不良就餐習慣，委婉提出來，或個別談心，因習慣施教，幫助幼兒矯正就餐中的不正確行為。記得去年我班有一名幼兒，一直不好好吃飯，經(jīng)常和別的小朋友搶飯菜，有一天，他突然把自己面前的菜用湯勺分給別的小朋友吃，當時老師發(fā)現(xiàn)這種行為很意外，于是老師及時表揚了他，那天他吃飯很乖，也積極和別的小朋友分享。俗話說的好：只要你付出勞動，就會有收獲。只要我們老師用心去關(guān)愛孩子，及時發(fā)現(xiàn)孩子的不足，我相信每個孩子都能學好，都會成為你心目中的乖寶寶。

（三）做好家長的培訓和溝通工作

家長是幼兒的第一任教師，家長的言行對幼兒的影響是最大的，因此，要搞好幼兒教育，培養(yǎng)幼兒好的就餐習慣，做好家長就餐知識培訓和平時的溝通工作必不可少的。現(xiàn)在很多家庭中的父母，為了幼兒們能享受好的生活，背井離鄉(xiāng)到外面打工，把教育孩子的任務交給了爺爺奶奶或外公外婆。這群老人文化層次不高，他們受到老一輩思想影響，對孩子飲食只能到達：孩子能吃飽、穿暖就行。具體怎么吃，吃什么，在吃時注意什么姿勢，平時要怎樣給予孩子營養(yǎng)，他們真的知之甚少。這就要求我們老師要及時通過各種途徑把育兒經(jīng)驗傳達給家長（譬如：召開家長會；微信、宣傳欄等途徑），幫助家長樹立正確的就餐觀念，這樣家長就會和我們站在統(tǒng)一戰(zhàn)線共同幫助幼兒掌握正確的就餐技能和知識了。這比我們每天苦口婆心教育孩子要好的多。對待就餐中存在的特殊幼兒，老師除了及時了解造成幼兒特殊原因，正面引導外，還要讓家長實施配合，共同教育才行。

（四）教師在培養(yǎng)幼兒正確就餐時要運用藝術(shù)教學，把教師和家長要求變?yōu)橛變荷鷦幽７隆W習上來。

在培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成正確就餐習慣時，教師的要求不能強加在幼兒身上，要講求教育藝術(shù)。幼兒是活生生的人，有思想、有感情，模仿性較強，教師施予合適的教育藝術(shù)，就能很好的變“要幼兒這樣做”為“幼兒自愿這樣做”。例如：幼兒在家挑食、吃零食這一現(xiàn)象，由于很多農(nóng)村幼兒園沒設午餐，不能進行實行教育，若老師只能成天將“不吃零食，不挑食”這些要求掛在嘴上，晨檢講、放學講，幼兒對這些空洞的話聽起來枯燥無味，會于濟無是，如教師講這些要求編成一堂生動的語言課，或常識課。這樣幼兒對挑食與不挑食的后果就會產(chǎn)生一種清楚的表象，從而朝著目標女里。幼兒自尊心、上進心強，最喜歡別人說他“乖”或“行”，教師應抓住這些心里特點，創(chuàng)設性地實施教育藝術(shù)，就能培養(yǎng)幼兒良好的行為習慣。

《幼兒園教育指導綱要》中指出：“幼兒期正是生長發(fā)育迅速期，也是各種良好習慣養(yǎng)成，智力發(fā)展最佳的年齡階段，及時為幼兒提供所需的營養(yǎng)，從小養(yǎng)成良好的進餐習慣是促進其生長發(fā)育的重要保證。”良好飲食習慣的培養(yǎng)，是發(fā)展幼兒智力，促進幼兒生長發(fā)育的前提。同時也是幼兒園保育和教育的重要條件之一。這就給我們家長和教師提出警示，培養(yǎng)幼兒好行為、好習慣要從小抓起，從小事上抓起，這也是當今社會發(fā)展的一項艱巨、任重道遠的任務。只要我們老師和家長保持持之葉恒的心里和行為，我相信我們的每名幼兒都會在我們的呵護下得到健康的發(fā)展的。