都市菜園在城市化進程中的需求分析

陳純秀 何國平 黃劍鋒

摘要 伴隨著城市化進程的加快，都市菜園成為都市新時尚。本文對都市菜園的由來、作用、需求、發展前景等進行分析，以期為都市菜園種植提供技術指導。

關鍵詞 都市菜園；城市化進程；需求分析

中圖分類號 S63 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）10-0162-01

Requirement Analysis of Urban Vegetable Garden During Urbanization

CHEN Chun-xiu HE Guo-ping HUANG Jian-feng XIAO Ying-yin

（Guangzhou Agricultural Science Research Institute，Guangzhou Guangdong 510335）

Abstract With the acceleration of urbanization，urban vegetable garden becomes a new fashion.This paper analyzed the origin，function，demand and development prospect of urban vegetable garden，in order to provide technical guidance for the planting of urban vegetable garden.

Key words urban vegetable garden；urbanization；requirement analysis

隨著城市化進程的加快，現階段人們的食品安全意識不斷提升，食用優質、安全、品種豐富的蔬菜成為一種需求。因此，都市菜園應運而生，成為都市新寵，正逐漸走進千家萬戶。

1 都市菜園的由來

1.1 農業環境與農產品質量安全的需求

十九大報告中，人民是被放在第一位的。我國社會主要矛盾已經轉化為“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾”。從“物質文化需要”到“美好生活需要”，從“落后的社會生產”到“不平衡不充分的發展”，人民生活需求從量變到質變，吃什么、怎樣吃顯得尤為重要，都市菜園因而有了立身之地。都市菜園的農業環境與農產品質量安全可控、可監督、污染少，是大眾心目中純天然農產品的生產場所。

1.2 回歸自然的需求

生活在鋼筋混凝土包圍的城市中，居民離農業、農村越來越遠，對農耕生活逐漸陌生，向往大自然、回歸大自然的需求日益迫切，對在自家天臺、陽臺[1]等場所營造都市菜園興趣盎然。

1.3 美化環境與提高生活質量的需求

現代都市人的物質生活日益豐富，越來越追求高品位、實用性和科學性的生活。都市菜園因具備綠化功能、自由采摘、觀賞美化等功能而受到人們的廣泛歡迎，是人們生活水平提高的體現。

2 都市菜園的作用

2.1 農藝知識的普及

我國是一個農業大國，農業是國民經濟的基礎。隨著國家對素質教育的重視，農藝知識的科普與推廣不可或缺。從農業的耕田、選種、育苗、播種、栽培定植、水肥管理、采收到儲藏均大有學問，普通市民對農產品是否轉基因、是否安全尤為關注，因而農藝知識的普及尤為重要。

2.2 陶冶情操的需求

在這個信息大爆炸的時代，在樂享科技進步成果的同時，通過自然之美、種植之美、成長之美、成熟與收獲之美，熏陶自我，可以提升自身情操，享受生活，創造獨處的空間和時間，傾聽內心的需求。

2.3 綠化、美化的需求

通過綠化、美化，改善居住環境。在茶余飯后、工作之余，有一片或一塊屬于自己的田園，各種不同品種、不同顏色的蔬菜讓人賞心悅目，具有綠化、美化的功能。

2.4 個性培養的需求

生活在凈土或者象牙塔的青少年學生，通過都市菜園，參與農耕體驗，培養樂觀、努力、獨立、堅毅、吃苦耐勞的性格，對個人發展和今后步入社會幫助很大。

3 都市菜園的需求來源分析

都市菜園的需求主要來源于普通市民、退休老人、中小學校、青少年學生和其他群體。都市菜園可以為普通市民、退休老人提供農田經營菜園的機會，使其體驗種植、管理的樂趣；可以為中小學校、青少年學生提供農業知識授課、技術指導、現場種植、觀察與記錄、采摘體驗的場所，滿足青少年學生強烈的求知欲；可以為其他群體如種植愛好者提供休閑休憩、體驗生活、體驗農耕樂趣的場所。

4 都市菜園的技術需求分析

4.1 品種選擇

因地制宜，根據季節、采光、朝向選擇適合都市菜園栽培的品種。因都市菜園以綠色環保為前提，要選擇病蟲害少、生長期短的蔬菜品種，同時可以根據個人喜好適當進行色彩搭配。

4.2 容器選擇

栽培容器的選擇至關重要，要盡量選擇容積大、邊緣效應小、適合植物生長的木質、瓷質、塑料盆等[2]。容器要求儲水排水性好，同時要注意保護都市菜園周邊環境，盡量保持整潔衛生。

4.3 基質選擇

由于都市菜園的選址具有局限性，建議盡量不選擇土壤作為栽培基質，因為其重量大且容易板結，透氣性和透水性較差。建議采用無土栽培或基質栽培，尤其是基質栽培，以泥炭、椰糠、珍珠巖、炭化谷殼等為原材料，具有重量輕、保水保墑效果好、農藥殘留低、重金屬含量低、通透性好等特點，是都市菜園種植的首選[3-4]。

4.4 陽光

都市菜園應根據園內光照條件選擇作物。以廣州為例，南向、東南向陽光充足的地方可以種植喜陽蔬菜，如番茄、辣椒、玉米、青瓜等[2]。光照不足的都市菜園建議種植香料類植物，如羅勒類、薄荷類等。根據不同作物的特性，可以進行套種，以充分利用都市菜園的空間。

4.5 水肥管理

水肥管理是都市菜園管理的關鍵。多數蔬菜生長前期需要大量元素肥料，如N、P、K等，以壯苗型肥料為主；后期則需要根據蔬菜特性施用不同肥料，以壯果型肥料為主。都市菜園建議使用水溶類肥料，水溶性肥料按需配比，少量多次施用，具有衛生、方便、省心、省力等優點。

5 都市菜園與現代農業的融合

傳統農業是在自然經濟條件下，采用人力、畜力、手工工具、鐵器等為主的手工勞動方式，靠世代積累下來的傳統經驗發展，以自給自足的自然經濟居主導地位的農業。都市菜園則與現代農業有機結合，應用現代農業技術，主要表現在種子、生產工具、生產技術、配套科研技術及管理技術的現代化，勞動力需求減少。

6 都市菜園發展前景分析

在寸土寸金的大城市擁有屬于自己的一片菜園十分奢侈，而在自家陽臺、天臺、庭院打造都市菜園具有可操作性。一是普通市民、疲于奔命的上班族，閑暇時能成為“都市農夫”，是一件非常愜意的事。二是退休人員，回歸家庭，閑暇之余，既可鍛煉身體，又可以充實業余生活，陶冶情操[5]。三是以學生為主的家庭與學校，為學生傳授農業知識，培養興趣愛好，體驗農耕之樂。都市菜園在都市大環境下應運而生，成為新時代的科技產物。從現在各大、中城市都市菜園的發展來看，都市菜園必將成為一種新型的農業種植模式，成為都市新寵，得到廣泛的應用與推廣，具有良好的發展前景。

7 參考文獻

[1] 許彥.陽臺菜園種植現狀及發展優勢[J].現代園藝，2015（7）：47.

[2] 吳樹靜.城市家庭綠色小菜園[J].現代園藝，2013（8）：55-56.

[3] 郭心茹，鄔夏依，韓冬.陽臺微型菜園創新設計及實踐應用[J].戲劇之家，2017（10）：264.

[4] 孫文凱，吳小青，張正龍.陽臺菜園蔬菜栽培技術現狀與展望[J].現代園藝，2017（7）：75-76.

[5] 于學文，楊欣.都市綠色菜園的發展探析[J].中國商論，2016（27）：128-129.