新時期背景下如何做好糧食檢驗與儲糧質(zhì)量監(jiān)管工作

任娟

民以食為天，可見糧食在人們的生活中占有舉足輕重的地位。糧食的好壞直接影響著人么你的身體健康。我國是一個人口大國，并且各個區(qū)域發(fā)展不平衡，因此，糧食的檢驗和儲量質(zhì)量的監(jiān)管問題十分關(guān)鍵

嚴(yán)格把控糧食入庫

嚴(yán)格把控糧食入庫，一方面便于糧食的儲藏，另一方面保證了入庫糧食的品質(zhì)。要想嚴(yán)控糧食入庫，就必須有科學(xué)的糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)科學(xué)的糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將糧食的質(zhì)量分為不同的等級，在不同等級的基礎(chǔ)上重點關(guān)注糧食的生蟲、生霉、水分、雜質(zhì)、容重等情況。糧食部門在收購糧食會有糧食檢疫工作，在糧食檢驗時，首先，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，將不合格的糧食阻擋在庫門之外。其次，必須嚴(yán)格進(jìn)行入庫糧食檢驗。糧食容易受到溫度、濕度的影響而導(dǎo)致糧食品質(zhì)的改變。檢驗人員必須嚴(yán)格按照規(guī)定的步驟進(jìn)行糧油過氧化值吸水量、黏度、脂肪酸值測試以及品嘗評分等，根據(jù)檢驗的結(jié)果將糧食進(jìn)行分級。并按照分級的結(jié)果確定糧食儲藏的最佳狀態(tài)。

定期或者不定期的檢驗

在糧食入庫之后，由于糧食本身的情況以及儲存狀態(tài)的改變，必須定期或者不定期的檢驗。對糧食進(jìn)行定期的檢驗主要是是為了掌握糧食的霉變情況，以全面掌握糧食的儲藏狀況，及時調(diào)整糧食的儲藏環(huán)境。不定期的檢驗主要是針對氣候變化較大或者是儲藏環(huán)境發(fā)生重大變化的情況下。在盛夏季節(jié)，不少地區(qū)會發(fā)生梅雨。而梅雨季節(jié)對于糧食的儲存十分不利，因此，在這段期間應(yīng)當(dāng)進(jìn)行不定期的檢驗以防止糧食大規(guī)模的霉變。此外，由于我國的氣候災(zāi)害很頻繁，經(jīng)常會發(fā)生臺風(fēng)、洪災(zāi)等災(zāi)害。在災(zāi)害發(fā)生時，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對糧食的不定期檢驗。定期或者不定期的檢驗都是為了在第一時間發(fā)現(xiàn)問題，并采取最佳的措施解決問題，防止入庫的糧食發(fā)生巨大的損失。與此同時，必須要嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范有效地檢驗糧情，特別是重點防患倉庫四角以及倉內(nèi)邊緣等隱患部位。

運(yùn)用綠色儲糧技術(shù)

眾所周知，因糧食是有生命和能量的有機(jī)物質(zhì)，在儲藏期間，因糧食自身呼吸而降低品質(zhì)，會出現(xiàn)害蟲、霉變等問題，如果儲存不當(dāng)則會使事態(tài)更加嚴(yán)重，原本符合標(biāo)準(zhǔn)的糧食變成了不符合標(biāo)準(zhǔn)的糧食。為了降低儲存過程中出現(xiàn)這一系列問題，應(yīng)當(dāng)采用綠色儲糧技術(shù)。綠色儲糧技術(shù)包括：低溫準(zhǔn)低溫儲糧技術(shù)、低溫和高溫殺蟲技術(shù)、輻照殺蟲技術(shù)、氣調(diào)儲糧技術(shù)、生物防治技術(shù)和清潔衛(wèi)生防治技術(shù)。低溫轉(zhuǎn)低溫儲糧技術(shù)是指糧倉長期溫度保持在15攝氏度之下的儲藏方式，通過適宜的儲藏溫度，保證糧食的品質(zhì)。低溫和高溫殺蟲技術(shù)是害蟲在糧溫過高或者過低的情況下會停止運(yùn)動，甚至死亡，通過改變糧溫可以使糧食抵御害蟲侵襲。輻照殺蟲技術(shù)是指利用γ射線、X射線、等對儲藏的糧食進(jìn)行輻照殺蟲的技術(shù)。生物防治技術(shù)是指直接用天敵來控制害蟲，廣義上講是指利用生物有機(jī)體或者害蟲的特性來控制害蟲。清潔衛(wèi)生防治技術(shù)是一種基礎(chǔ)的措施。主要是保證糧倉、貨場的整潔干凈，填堵倉庫中的孔、洞。

提高檢驗和管理人員的素質(zhì)

糧食的檢驗和儲藏質(zhì)量監(jiān)管是一個復(fù)雜的工作。檢驗和管理人員需要有很高的專業(yè)素養(yǎng)。在實踐中，往往糧倉的管理人員并不具備專業(yè)知識，遇到一些棘手的問題時無法解決。因此，提高檢驗和管理人員的素質(zhì)已經(jīng)成為了當(dāng)務(wù)之急。提高檢驗和管理人員的素質(zhì)，首先，要引入人才，生物技術(shù)對專業(yè)要求十分嚴(yán)格，所以在引入人才時應(yīng)當(dāng)注重專業(yè)情況。并為人才發(fā)展提供有力的平臺，以擴(kuò)大對人才的吸引力。其次，要留住已經(jīng)加入工作的人才。一方面，建立科學(xué)公平的考評機(jī)制，讓專業(yè)人才能夠脫穎而出，另一方面，提高檢驗和管理人員的待遇，提高其工作的積極性。最后，由于社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，科學(xué)技術(shù)也突飛猛進(jìn)，作為一名檢驗或者管理人員，必須隨時隨地的更新自己的專業(yè)知識，當(dāng)然，相關(guān)的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)為其提供定期或者不定期的職業(yè)培訓(xùn)，以確保其專業(yè)素質(zhì)與科學(xué)技術(shù)發(fā)展相匹配。

推進(jìn)糧食檢驗與儲糧監(jiān)管的信息化

最近十幾年，最大的發(fā)展成果就是信息化。信息化已經(jīng)被運(yùn)用到了社會生活的各個領(lǐng)域。糧食的檢驗和儲糧的監(jiān)管，是一項專業(yè)性很強(qiáng)的工作，在工作單靠人力效率十分低下。所以，應(yīng)當(dāng)推進(jìn)糧食檢驗和儲糧監(jiān)管的信息化。由信息化系統(tǒng)對儲糧環(huán)境進(jìn)行實時監(jiān)控，并且在糧食發(fā)生霉變或者是其他特殊情況時，進(jìn)行警報，最大程度上降低了糧食的損失。

糧食是一個國家發(fā)展的基礎(chǔ)和前提，我們應(yīng)當(dāng)予以足夠的重視。糧食流通體制改革的不斷深入，給糧食部門提出了更高、更系統(tǒng)化要求。我們要堅定信念，迎接前進(jìn)路上的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。