食品非法添加物問題與應對措施

浦艷靜

概述食品添加物

食品添加劑和非法添加物是不可同一而論的，利用食品添加劑主要是為了避免食品變質等，同時也可以提升食品的感官性狀和食品質量，通常在食品加工和儲存等方面都會利用食品添加劑。食品工業的重要組成部分之一包括食品添加劑，食品添加劑可以有效的改善食品的生產和質量。但是我明確規定有關添加劑的使用，其使用范圍必須處于標準范圍當中，并且要滿足國家標準，如果無法滿足標準，人們食用之后身體健康就會遭到損害。非法添加物這種物質不能食用，可能會毒害人體。因此需要根據相關的法律法規等判定非法添加物。

非法添加物的原因和社會效應。當今社會盛行非法添加物，這主要是因為市場沒有發揮積極的引導作用，因為每個生產廠商都在追求更多的利益，如果沒有制度的約束，那么廠商就會采取各種措施，開始利用成本最小化獲得最多的收入。廠商過于重視利益，市場的積極作用就會受到影響。監管非法添加物的過程是比較復雜的，存在各種影響因素，還會限制市場自身的調節能力，從而引發市場失靈。

因為消費者不夠了解非法添加物，因此他們也無法確定非法添加物，當前食品市場存在的信息通暢都不夠對稱，非法廠商在第一時間迅速掌握食品生產的質量信息，進而封鎖了消費者的信息來源渠道。生產者過于重視個人利益，充分利用信息優勢，引導消費者消費，因為自身生產成本比較低，再而已降低價格，那么很多消費者就開始放棄優質產品，久而久之市場就會受到影響，開始變得混亂，導致消費者的權益受到影響。

我國非法添加物的現狀。加強管理我國食品添加劑相關事項，我國已經完善了相關法律法規，政府衛生、工商等行政部門負責嚴格審批食品的種類、使用量以及適用范圍等。完善相關的法律規范和標準，有利于有序的生產、使用食品添加劑。但是因為我國市場經濟發展的不夠成熟，有關非法添加物的監管體系也不夠完善，例如缺乏完善的法律體系，相關處罰力度不夠嚴格等。要想遏制食品非法添加物的使用情況，需要加強維護市場，使市場監管體系不斷得到完善，使相關安全體系不斷完善，注重各方面利害關系，保證市場經濟的穩定性。

食品非法添加物問題合理應對措施

完善非法添加物監管體系。我國先后設置了國務院食品安全委員會和國家食品藥品監督管理總局，主要負責食品安全的相關工作，進而可以充分發揮出食品安全委員會的職能，近些年我國對于食品安全委員會的成員也在不斷擴充，在決策和監督的過程中融入社會住家和人大代表以及政協委員等各方面人士，保證民間監督比例占據一半以上，這樣食品安全委員會的相關決策才會更加客觀、公正。

完善法律法規。當前我國的《食品安全法》規定了非法添加物行為，但是缺乏針對性。我國需要判斷非法添加物的使用行為，要保證不能傷害到消費者的身體健康，根據傷害程度確定刑事犯罪處罰。此外需要設置賠償制度，依法設置處罰標準。加大力度處罰使用非法添加物的企業，處罰金額最好要超過其獲得的暴利數目，以此杜絕其經濟根源。

完善市場經濟體系。引導食品生產企業相互監督，食品安全信用管理部門需要和食品各行業都要設置食品行業協會，促使企業遵守相關規范，利用行業協會加強企業的相互監督，相互宣傳誠實信用原則，在建設行業信用體系的過程中，需要充分的發揮出行業協會的作用。

建立食品添加物信息披露制度。設置全國統一的食品安全信息平臺，這樣有利于及時披露食品安全和非法添加物監管情況，這樣一來食品企業之間的信息就會變得對稱，消費者也可以及時掌握有關食品安全的信息，進而深入的了解我國的食品安全問題，從而在食品安全監管當中有利于吸引消費者參與進來。

通過以上綜合的論述，食品非法添加物問題已嚴重威脅到我國居民的身體健康，因此需要給予高度的重視，合理的應對，建立完善的監管體系，通過不間斷的探索和研究，提升食品安全監管水平，嚴格控制我國食品非法添加物問題的發生，確保食品安全。