我國食品安全體系中存在的問題及其分析

翁飛飛 盧衍東

隨著經濟和科技的快速發展，在食品的種類上也是花樣百出，不僅有豐富的口感，而且也有非常完美的外觀。但是正因為如此，一些食品安全問題也隨之凸顯。例如一些食品中大腸菌群指標不合格，硝酸鹽指標不合格，一些食品添加劑指標不合格等等。食品質量關乎著人們的生命安全，因此，食品安全問題引發了社會的廣泛關注。在我國的食品安全體系中，一些食品檢測系統還不健全，而且沒有完善的食品法律法規體系，對于食品安全標準體系沒有達到統一，所以在食品安全的問題上常常會出現一些問題，本文主要針對食品安全體系中存在的問題進行簡要的分析，并給出合理的解決措施，希望對我國的相關部門及工作者有幫助。

我國食品安全體系中存在的問題

沒有健全的食品檢測系統。對于一件食品來說，食品只有符合國家的相關標準之后才可以允許向市場上發售，但是我國的一些食品安全問題往往出現在這些已經符合國家標準的食品當中，那么原因出在哪里呢？個人認為我國一些食品安全檢測系統還不健全。三鹿奶粉，地溝油，毒膠囊，毒饅頭等食品問題在我國都曾出現，我國是人口大國，同樣也是食品大國，在出口的食品中，微生物超標含量多達百分之二十六，未出口的食品中，一些生產流水線上的食品和各種地攤小吃的食品同樣存在著食品安全問題。由于沒有健全的食品檢測系統，部分地區的食品安全檢測過于分散，食品風險評估體系建立不完全，導致出現食品安全問題的幾率增加。

國家沒有完善的食品，法律法規體系。雖然近幾年來我國在食品法律方面已經設入，但是沒有專門的食品安全的法律，只是對于食品安全性進行了一些規范性的文件。和西方的一些發達國家相比，我國的食品工業還沒形成統一的標準，相關食品執法人員在進行食品安全檢測時并沒有按照國家出臺法律進行檢測，而是進行人情買賣。除此之外，我國的食品安全法律法規由于建設時間短，所以在實際生活中還需要有一定的時間進行磨合，用法律法規對食品進行監管還存在著一定的操作性。

食品安全標準體系沒有統一。由于中國地大物博，不同地區的食品安全體系存在著非常大的差異，因此造成食品質量的檢測在不同地區有著不同的標準體系，給一些食品監管部門帶來了很大的麻煩。由于地理位置上的限制，這些食品安全檢測部門之間沒有溝通，因此，他們制定的食品安全標準之間存在著很大的矛盾。除此之外，我國的食品質量標準檢測體系和國際上的食品質量標準還存在一定的差異，中國的食品安全遠遠低于世界平均水平，大部分的中國食品質量都不符合國際要求。沒有統一的食品安全標準體系，導致我國各個地區的食品安全檢測性能下降，為食品安全問題埋下隱患。

加強中國食品安全體系的措施

完善我國食品法律體系。由于我國的食品法律體系是近幾年出臺的，在內容和形式上還不夠豐富健全，為了讓我國食品安全問題得以控制，必須完善我國食品法律體系。除了我國頒布的產品質量法，食品衛生法以外，還應該制定產品責任法，這樣可以更加強調食品的安全性能，防止一些不法分子不顧人民的健康而為了利益強行出行某種產品，一旦被發現一些問題，要用法律的手段對這些人進行制裁。

建立健全食品監管體制。目前我國食品監督部門的效率比較低，一些食品監管體制還不規范。為了控制我國的食品安全問題，我們必須整合更多分散的系統，將一些部門和一些食品安全問題集中統一起來，不僅方便管理，還可以提高辦事效率。除此之外，還需要建立健全完善的食品評估部門，主要負責對消費者的安全教育問題，讓消費者們不要盲目消費。食品監管問題是一項長期問題，需要相關部門長期耐心的進行監管，切不可三分鐘熱度敷衍了事。

加強食品檢測的績效評價。食品被檢測合格之后方可進入市場進行出售，但目前市場上出售的一些食品仍然存在著安全風險問題。為了徹底打消不安全因素，在進行食品檢測過程中，必須要對檢測人員實施績效評價政策，切不可進行人情買賣。為了更好地進行食品檢測，還可以讓廣大民眾進行監督，不僅可以監督檢測人員的檢測效率，還可以提高我國食品檢驗的安全性。通過進行食品檢測的績效評價，可以有效的提高工作人員的工作效率，防止執法不嚴。

本文通過論述我國食品安全體系中存在的問題，給出幾點解決措施，希望對相關部門及工作者有幫助。