我國食品安全風險評估制度實施及應用

王晶晶

隨著時間的發展，當前我國人民越來越關注自身的健康，因此，我國的人民對于食物也提出了嚴格的要求，其中一項就是要保證食品的安全，這樣才能夠讓我國人民放心的食用食物。但是在當前來看，我國許多地區在食品安全風險評估制度的實施中存在著一定的問題，這些問題嚴重的困擾著我國人民對于食品的放心程度。在這種情況下，就需要全面了解食品安全風險評估制度。本文就從我國食品安全風險評估制度作用入手，來探究如何更好的進行食品安全風險評估制度的實施與應用。

我國是一個歷史文化悠久的大國，我國的飲食文化也同樣非常豐富，但是在當前來看，人們最擔心的問題就是食品安全問題。其主要的導火索就是三鹿奶粉存在三聚氰胺的問題，導致了我國許多兒童受到了傷害。在這種情況下，我國提出要嚴格執行食品安全風險評估制度，確保食品的安全，讓人們能夠放心的食用食品。這對于我國人民也是較為重要的一項政策。但是目前來看，我國的食品安全風險評估制度實施及應用一直存在一定的問題。因此，本文做了如下的探究：

我國食品安全風險評估制度作用

食品安全風險評估制度，是我國食品安全法律中提倡的一項內容，此項內容的出現在當前來看主要有兩個作用：第一個作用就是能夠最大程度的保證我國食品的安全。在當前來看，我國許多不法商販為了增加自身的盈利，從而以次充好，生產一些三無產品，有害產品。這些產品讓我國的人民深受其害。因此需要采用食品安全風險評估制度來進行約束。第二個作用就是能夠對我國的食品生產廠家產生一定的約束。食品安全一直是我國最為關注的問題之一。盡管我國有著多項法律規定我國食品安全的相關問題，但是在當前來看，依舊還需要加入食品安全風險評估制度，這樣才能夠進一步的保證我國食品生產廠家保證食品的質量。

我國食品安全風險評估制度實施

在當前來看，我國的食品安全風險評估制度的實施主要有兩種方法：第一種方式就是在各大廠家進行生產前風險評估制度實施。我國的食品流通渠道有很多，想要全面的控制食品流通渠道是一項不可能完成的任務，因此就需要從源頭進行食品安全風險評估。這就需要我國的食品安全廠家進行全面的配合，才能夠保證我國的食品安全廠家更好的進行食品的生產，也能夠從源頭杜絕有害產品的出現。第二種方式就是市場采樣評估。市場中的產品不是每一樣都有著生產廠家的保證，因此為了保證人們吃到的食品是較為安全的，就需要在市場中進行采樣評估。這樣才能夠保證我國的食品是符合人們的需求的。但是在當前來看，市場采樣評估存在的問題是非常大的，其主要的問題在當前來看有兩個：第一個就是市場過于龐大，難以全面進行采樣。第二個就是食品流動程度較高，難以實時監控。

我國食品安全風險評估制度改進

食品安全風險評估制度是我國一項較為重要的制度，但是在當前來看，我國的食品安全風險評估制度最大的問題就是實施上較為困難。因此我國食品安全風險評估制度需要作出如下兩點改建：第一個改進方向就是簡便化。想要讓食品安全風險評估制度更好的發揮效果，那么其本身一定是要便于實施的，而且要能夠快速的實施，這樣才能夠保證流入市場的食品是較為安全的。同時，食品安全風險評估制度中，還應該加快采樣的速度，才能夠保證采集的樣品是有效的。第二個改進方向就是細致化。在當前來看，我國食品安全風險評估制度中的評估內容是較少的，這樣不足以保證我國食品的安全，因此需要不斷的在其中加入食品安全風險評估內容，確保食品安全風險評估制度是全面的。

在我國的文化中，民以食為天，食品是人們賴以生存的能量來源。在這種情況下，我國政府就制定了食品風險評估制度，希望能夠最大程度的保證我國食品的安全，為人民提供一個健康的飲食環境。針對此類情況，本文做出上述的研究，希望能夠幫助我國人民吃上更加放心的食品。這對于我國的發展而言也是至關重要的。