中職旅游服務與管理鄉村旅游教學本土化的探索與實踐思考
——以廣西玉林農業學校為例

周小燕，粟穗馨，歐玲

（廣西玉林農業學校，廣西玉林537000）

1 中職旅游服務與管理專業鄉村旅游教學本土化研究現狀

我國已有多位學者對如何結合本土文化培養人才進行了研究，如哈爾濱師范大學的陳云奔和陳霞博士進行了關于黑龍江烏拉嘎鄂倫春族學校民族文化傳承的研究，我國已有多位學者對如何結合本土民族文化培養人才進行了研究，內蒙古通遼蒙古族中學校長高娃進行了如何推進民族教育事業，傳承蒙古族優秀傳統文化的研究，西南大學的井詳貴博士進行了納西族學校民族文化傳承機制研究等。從本土視覺來看，許多新興課程的思想、理論及方法使我國課程研究逐步由引進與模仿研究向縱深本土化研究發展。我國的學界現已充分認識到了本土經驗及實踐對于教學本土化的作用。

在經濟和工業較為發達的地區，教育本土化意識已經深入職業學校，比如浙江、江蘇等發達地區中職學校教學課程中已經深深打上了本土文化的烙印，對學生本土文化內涵塑造和傳承上取得的成就給了其他的地區許多經驗借鑒。

在經濟和工業欠發達的地區，本土文化教育的意識還沒有真正在職業院校形成，特別是在中職學校，教師們本身就缺乏本土化意識。此外，我國參與課程本土化研究機構雖較多，但多數是梳理總結性和概念爭論性研究，缺乏具體的，求真性的研究。我國是個旅游資源極為豐富的大國，受幾千年農耕文化的影響，本土文化的鄉村旅游資源各有姿態，由于本土化意識的缺乏，教師們總是給學生填鴨式的灌輸異域元素，學生們對五花八門的異域元素雖充滿好奇但是缺乏找到符合自己未來就業的一個準確指引，反而是天馬行空的不切實際。這促使鄉村旅游教學內容本土化迫切需要更具體的研究以便推廣。

2 中職旅游服務與管理專業鄉村旅游教學本土化方法

2.1 教學內容本土化

教學內容本土化是教學內容源于當地鄉村旅游發展的實情，鄉村旅游本土化可以借助嶺南玉林豐富的鄉村特色觀光旅游資源：玉林是全國聞名的魚米之鄉、荔枝之鄉、桂圓之鄉、沙田柚之鄉、蘭花之鄉、三黃雞之鄉，尤其是近年來，農業觀光園、農業科技生態園、農產品展覽的規劃開展，鄉村旅游配套設施不斷豐富和完善。本土化的鄉村旅游課堂教學內容可以就地取材解決實踐中出現的實際問題，本土化資源獲得的第一手資料又回到教學第一線中進行實踐研究，服務于課堂教學，采用邊實踐研究邊推廣的形式進行。

2.2 提高教師本土化意識

為推進課程本土化進程，需要對教師進行本土化培訓增強教師本土化意識，讓教師具備并掌握符合本土實際的教學模式、教學理念、教學設計甚至考試方法等，提高教師使用本土化教材應用技巧。教師本土化，教材本土化并駕齊驅為中職旅游專業課程內容本土化的推廣保駕護航。

2.3 建立鄉村旅游教學案例庫

本土鄉村旅游文化教學案例出自當地的鄉村旅游，是學生們熟悉并關心的真實情況。以樸實、親切、本真的特點給課堂教學注入生動活潑的色彩激發學生興趣，吸引著學生們一起學習和探索討論，真實熟悉的教學案例能夠引起學生們共鳴，同時教師運用教學手段解決案例出現的問題能讓學生記憶深刻，能實際操作運用且容易舉一反三。

3 中職旅游服務與管理專業鄉村旅游教學本土化實踐

3.1 教學內容本土化改進

積極利用當地鄉村旅游和休閑農業的發展環境，因地制宜將鄉村旅游本土知識設為基礎的校本課程，培養學生傳承嶺南特色本土文化，建設美麗家鄉，同時利用學生熟悉環境的自身優勢開拓就業途徑，傳承和發展本土文化，做到“全球化眼光，本土化發展”。借助學校每年組織大量的農民工職業培訓這趟順風車對休閑農業、鄉村旅游發展情況進行案例資料收集，作為課堂教學內容。用前沿農業現代化建設、鄉村旅游經濟和休閑農業發展信息來充實課堂內容，對吸引學生、改進提高教學效率有極大的促進作用。

3.2 教師教學本土化意識培養

中職旅游專業鄉村旅游教學內容本土化實施的重要前提是教師教學意識和手段的本土化，所以教師教學本土化的培養也是關鍵。教師一是需每年到當地企業了解本土行業動態，提高教學本土化意識，把行業發展動態搬進教學課堂以貼近企業崗位要求，結合地情、校情，調整教情，把教學內容本土化；二是積極參加教師本土化培訓，利用專業教學培訓、校內教學培訓、區直培訓等手段提高教師教學本土化意識，掌握和運用本土化教學方法，促進本土化課程的建設。

3.3 建立本土文化教學案例庫并適時更新

可通過教師下企業實踐、調查走訪等收集整理成冊，與企業專家開展講座進行產教融合切入探究，把本土文化教學內容實踐需解決的問題通過收集的案例運用到課堂上進行分析解決，企業與學校共同參與課堂教學、教學研究、及對學生進行本土文化內涵傳承培養，及時解決在教學管理等方面出現的問題，本土文化教學案例庫要根據當地鄉村旅游的發展適時更新和補充。

4 結語

通過上述探索，我們對中職旅游服務與管理專業鄉村旅游教學本土化研究的方法和實踐有了基本了解。隨著經濟的發展，鄉村旅游業也在不斷發展，對旅游專業人才需求增大。為更好地服務于廣西及玉林當地的旅游經濟，旅游服務與管理專業必須因地制宜，就地取材，積極調整和教學本土化建設，培養出應用型旅游專業人才。教學本土化課程改革既是一個不斷適應本土“地情”與“校情”入鄉隨俗的過程，也是一個不斷打造旅游專業特色化，適應本土“教情”與“學情”的創新過程。中職學校注重職業技能與實踐教學，因此鄉村旅游教學的本土化研究必然是全方位、多角度的地域化及特色化的研究過程。