政府財政補貼在食品安全生產中博弈分析

王彬

[提要] 食品安全一直是公眾關心的熱點問題，政府會對企業食品安全生產給予財政補貼，從經濟利益上帶動企業提高食品安全水平。通過構造博弈模型，分析政府補貼和食品生產商的決策過程。當消費者對食品安全水平的敏感程度增加時，生產商會增加食品安全投入，政府也會因此受益；當消費者對于政府監管的要求提高時，政府會增加食品安全投入，生產商也會獲得更多利潤；當食品安全的成本增加時則由受影響更大的一方承擔更多的損失。

關鍵詞：政府監管；財政補貼；食品安全；博弈分析

中圖分類號：F81 文獻標識碼：A

收錄日期：2018年9月7日

一、研究背景

食物是人類賴以生存的物質基礎，食品安全是一項關系廣大人民群眾身體健康和生命安全的“民心工程”，關系到經濟發展和社會穩定。

由于食品企業的特殊性質，政府經常會拿出部分經費給予財政補貼，甚至部分企業對政府補貼的依賴性很大。例如，匯源果汁在2012～2015年間獲得的政府補貼收入分別為2.51億元、2.248億元、6，263萬元和1.15億元，也就是說，匯源果汁在連續4年半的時間里共獲得政府補貼7.43億元。如果不計政府虧損，匯源果汁幾乎連年虧損。

政府財政補貼不僅通過資金直接投入的方式，有時也會通過專項資金的形式用于食品安全，例如購買食品檢測設備讓生產商或消費者使用，為生產商提供食品檢測服務，幫助中小食品企業改造升級等。這些措施有力地提升了食品安全水平，取得了較好的效果，實現了消費者、生產商和政府共贏。本文正是針對此類情況展開研究。

二、模型

（一）生產商的函數模型

1、需求函數。設定生產商向消費者提供某一種食品，消費者對該食品的需求取決于兩個方面，即食品的價格和食品的安全水平，其中價格越高或安全水平越低，則需求量越小。因此，該食品的需求函數如下：

四、總結

通過分析可以看出，生產商和政府在提高食品安全水平上有著既合作又競爭的關系。在競爭方面，當消費者對食品安全水平的敏感程度增加時，由于生產商直接受到影響，所以它會主動地增加食品安全投入，政府也會因為溢出效應而受益；當消費者對于政府監管的要求提高時，由于政府直接受到影響，所以其會主動地增加食品安全投入，生產商也因為溢出效應而獲取更多的收益；當食品安全的成本增加時，雙方都不愿承擔損失，這時則由受影響更大的一方承擔更多的損失。

在合作方面，消費者對食品安全水平的敏感程度或對政府監管的要求增加，以及食品安全成本降低時，生產商和政府都會因此受益，所以雙方會合作，通過宣傳、廣告等方式提高消費者對于食品安全的期望，也會盡可能幫助生產商降低食品安全的成本。

主要參考文獻：

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