基于循環經濟的紹興休閑觀光農業發展研究*

陳 杰

(重慶工業職業技術學院，重慶 401120)

0 引言

休閑觀光農業是將旅游業和農業有機結合起來，發揮農村環境和農業景觀的資源優勢，集農業生產、農村文化、農民生活于一體，吸引城鎮居民觀光、購物、體驗、度假、健身的新型農業生產經營形態[1]。隨著休閑觀光農業的快速發展，資源浪費和環境問題隨之而來，當地的生態環境、自然景觀和民間風俗面臨著嚴重挑戰和威脅[2]，發展循環經濟是解決該問題的途徑之一。循環經濟提倡清潔生產、生態設計、綠色管理和節約消費，盡可能地減少資源消耗，最大限度地利用資源。休閑觀光農業景區中生態環境是不可再生資源，在開發過程要保護自然資源，堅持遵循循環經濟的原則[3-4]。

我國非常重視休閑觀光農業的發展， 2015年農業部聯合財政部等11個部門印發了《關于積極開發農業多種功能大力促進休閑農業發展的通知》， 2016年聯合國家發展改革委等14部門印發了《關于大力發展休閑農業的指導意見》，使休閑農業得到了迅速發展。目前，針對地區休閑農業發展相關研究較多[5-7]，譚志蓉等[8]通過文獻分析與實地調研的方法對成都市休閑農業發展階段、資源類型進行了詳細分析，認為成都市休閑農業資源較為豐富，品牌競爭力強，但宣傳力度及基礎配套設施有待完善； 葛志軍、張淑萍等通過對休閑農業內涵及特征探討，結合農業現狀與發展環境條件，探討了寧夏休閑農業發展的理論基礎、戰略選擇與具體措施，為我國西部民族地區休閑農業發展提供了一定的思路與對策[9]。近年來，基于循環經濟的休閑農業發展研究日益增多，魏芬等[10]指出實現休閑農業可持續發展的必要手段之一是發展循環經濟，且提出了休閑農業發展循環經濟的途徑。徐凱[11]以農業觀光產業園為研究對象，主要從循環經濟的理念角度出發，對農業觀光產業園的理論基礎、發展歷程、規劃原則、功能作用和產業特性進行總結分析。但這些研究大多數偏向于理論研究，主要通過對相關概念的分析，引出發展循環經濟的必要性，進而提出解決途徑，缺少針對具體實例進行分析研究。文章從循環經濟角度出發，以紹興市為研究對象，將循環經濟的理念融入到休閑觀光農業中，通過對紹興市2001—2016年休閑觀光農業發展的可持續發展評價，針對現階段存在的主要問題，提出未來循環型的休閑觀光農業新路徑，為休閑農業的發展提供理論參考。

1 研究區概況與方法

1.1 研究區概況

紹興市位于浙江省中北部、杭州灣南岸，地處北緯29°13′～30°17′，東經119°53′～121°13′。屬于亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，四季分明，常年平均氣溫16.5℃，年平均降雨量130 0mm，土壤類型多，土質良好，特色農產品豐富，且歷史文化悠久，人文資源深厚，水鄉風貌獨特。同時紹興市作為沿海經濟發達地區，近幾年經濟綜合實力明顯增強， 2015年GDP為446 6.7億元，比2014年增長4.7%，人均GDP為9.01萬元，固定資產投資258 0億元，增長12%，浙江省第4名，得天獨厚的地理位置、豐富的自然資源以及良好的經濟條件為該區域休閑觀光農業的發展奠定了堅實的基礎。2016年4月，紹興市印發《紹興市循環經濟發展“十三五”規劃》，加強資源節約集約循環利用，確保水、大氣、土壤等環境質量得到全面改善。在此背景下，紹興市結合美麗鄉村建設，將循環經濟引入休閑農業這一新型旅游行業，循環經濟發展方式逐漸從原生資源循環利用轉化為注重產業產品延伸，從農業生態型領域轉向農業旅游產品生產、流通、消費全產業鏈發展。目前，紹興市全市農業觀光園達200多個，建設面積1.33萬hm2，總投資額25億元。主要開發模式包括基地改建型、項目建設型、文化挖掘型及農莊經濟型等。

1.2 研究方法

1.2.1 數據標準化

由于指標不處于同一數量級，因而無法對指標進行直接計算，需將各指標統一，采用極值法確定指標權重，計算公式如下：

(1)

(2)

1.2.2 指標權重確立

變異系數法作為一種客觀賦值方法，是一個無量綱量，具有無需參照數據平均值的優點，因而，該文利用變異系數法進行指標權重的確立，具體公示如下：

(3)

(4)

(5)

(6)

式(3)(4)中，Xij、Sij分別代表各指標的平均數和標準差，式(5)中Vij代表變異系數，式(6)中Wij代表權重。

表1 休閑觀光農業可持續性評價

該文在閱讀相關文獻的基礎上[12， 13]，基于數據的科學性、可獲取性、代表性原則，從經濟發展水平、資源環境水平、循環經濟發展水平3方面綜合選取12項指標進行紹興市休閑觀光農業旅游可持續性的評價研究。各指標及其權重如表1。

1.2.3 多因素綜合分析法

多因素綜合分析法是指在合理確定指標權重的前提下，對各指標無量綱化的值與其相應的權重相乘加和，計算其綜合指數，以全面客觀的反映某一系統的整體狀況。公示如下：

(7)

1.3 數據來源

研究所用數據來源于《浙江省統計年鑒(2001—2016)》《紹興市統計年鑒(2001—2016)》、《紹興市環境狀況公報(2001—2016)》，休閑觀光農業總收入占GDP的比重、休閑觀光農業年總收入、休閑觀光農業年接待人數、休閑觀光農業從業總人數等旅游數據來源于紹興市政府及旅游局等門戶網站公布的官方數據。

圖1 2001—2016年休閑觀光農業可持續發展綜合評價

2 紹興市休閑觀光農業可持續性評價

根據紹興市休閑觀光農業可持續發展得分，從圖1可以看出， 2001—2016年，經濟發展可持續性得分較高，資源環境可持續得分次之，循環經濟可持續發展偏低。經濟發展可持續得分方面，其變化主要經歷了兩個階段， 2001—2008年經濟發展速度較快，國內生產總值年均遞增11%以上， 2005年超過94億元，人均國內生產總值達到3.3萬元(3 900美元)，經濟增長質量和效益明顯提高。出現這樣的結果主要是由于紹興市作為我國的江南名城，其紡織業是帶動旅游經濟發展的一大產業，市內多家紡織龍頭骨干企業充分發揮歷史及資源優勢，絹絲制品等作為旅游暢銷采購品為旅游經濟作出了巨大貢獻。2009年以后，過度依賴資源消耗的旅游經濟發展模式弊端出顯，同時迎合我國經濟新常態下穩步發展的大環境，紹興市旅游經濟發展速度放緩； 20世紀初，紹興市著重建設旅游大市，致力于現代觀光農業與旅游景區的配套開發，初步形成了吼山景區、東湖風景區等于現代農業觀光園區的有機結合，紹興市休閑觀光旅游產業迅速發展的同時對資源環境造成了一定的破壞。“十一五”期間，積極發展循環經濟，創建資源節約型社會，優化綠化結構，全市森林覆蓋率持續提高，以區域優勢和資源優勢為基礎，因地制宜開發生態、特色觀光農業，重點建設現代農業示范園區，培育具有區域特色和競爭優勢的效益農業產業帶。循環經濟發展方面， 2005年紹興市重點發展循環經濟以來，不斷加大對污染整治及環境治理力度， 2008年，市政府制定《紹興市“811”環境保護新三年行動實施》和《紹興市“811”新三年行動目標責任書(2008—2010)》，以蕭紹區域(紹興片)印染化工行業污染整治工作為重點，開展了全市11個區域性和行業性環境污染問題的整治工作。城市污水處理能力不斷提高，煙塵控制區、噪聲達標區、合格引用水源保護區面積不斷加大。整體來看，隨政府對于環境污染治理力度的不斷加大，以及循環經濟的引入為休閑農業發展注入了新活力，紹興市休閑觀光農業可持續性雖受發展中存在的一些經濟及環境問題影響稍有波動，但整體仍處于不斷提高趨勢，已由2001年的0.4上升至2015年的接近0.7。

3 循環經濟背景下休閑觀光農業發展的問題及未來發展模式探討

3.1 循環經濟背景下休閑觀光農業發展中存在的問題

近年來，紹興市休閑觀光農業快速發展，城鎮居民享受美麗田園風光的同時，農村居民也獲得了較多的經濟收入。然而，該市在休閑觀光農業發展進程中，生態環境遭到破壞，出現了不符合循環經濟發展理念的問題。主要體現在以下方面。

3.1.1 生態環境破壞問題

由上述休閑觀光農業可持續發展評價結果可以看出，近年來紹興市休閑農業發展勢頭迅猛，經濟與資源環境可持續得分值均已超過2001年的2倍。資源環境的得分值持續低于經濟發展可持續得分值。隨著休閑觀光農業的快速發展，越來越多的人群看到了休閑觀光農業帶來的經濟利益，而且觀光農業對餐飲、住宿的要求不高，普通的村民就能完成，從而發生了一窩蜂發展休閑觀光農業的現象[14]。在實際調查中發現游客在旅游過程廢棄物到處亂放、污水隨意排放，既影響了農業景觀，也破壞了自然環境。同時交通工具排放大量廢氣造成空氣污染、游樂設施產生大量噪音，都直接或間接地影響著休閑觀光農業的環境。此外有些游客隨意踐踏植被，隨意攀折花木，對景區物種的生長發育產生了不良影響。以上均破壞了生態環境，影響休閑觀光農業持續健康發展。同時，由于紹興市部分休閑觀光農業是農民自發開展的，缺乏統一的規劃，旅游管理機構對休閑觀光農業經營者監管不夠，沒有制定科學有效的監管制度，致使休閑觀光農業出現發展混亂的現象。休閑觀光農業景點分布較廣泛、線路跨域大、盲目發展，雷同較為嚴重、無序開發，造成了農業旅游資源的浪費問題。

3.1.2 循環經濟發展阻力較大

評價結果可以看出，盡管循環經濟發展可持續水平近年來大幅提升，得分值由0.2變為原來的近3倍，但與經濟發展可持續性仍存在一定的差距。一方面，由于休閑觀光農業資源豐富的地方往往集中在較偏遠的山村，紹興市休閑觀光農業在開發過程中，沒有綜合考慮農業基礎設施建設，存在的交通不暢、購物、醫療等配套設施匱乏，廁所也較簡易，衛生條件差等問題，嚴重影響休閑觀光農業的經濟收益，同時不利于循環經濟的投入和發展。另一方面，由于目前有關休閑觀光農業方面的政策法規沒有健全，農業觀光旅游發展中遇到的有關問題沒有法律依據，特別是對休閑觀光的開發權沒有法律明確規定。而休閑觀光農業受多個部門監管，管理機制不暢通，導致無法制定科學的休閑觀光農業政策，也無法正確引導休閑觀光農業發展，致使休閑觀光農業無序發展，存在重復建設、浪費資金的現象，不利于循環經濟在休閑觀光農業中的發展。

3.2 基于循環經濟發展的休閑觀光農業模式探討

通過上述指標評價結果及現階段休閑農業發展存在問題的分析，可以預見，未來在發展休閑農業的過程中，需按照生態學的有關原理，采取物質、能量、信息集成的方式，培植生態型經濟，達到系統內資源環境與經濟發展的可持續效果[15]。休閑觀光農業基于生態產業鏈發展規律，結合相關生態產業鏈，降低或杜絕排放廢棄物，實現閉環式物質循環。為解決上述休閑觀光農業存在的問題，現提出以下四種休閑觀光農業發展模式。

3.2.1 時空復合循環型休閑觀光農業

傳統的觀光農業主要靠農業生產獲得收益，在開花、掛果、收獲等不同時節吸引游客，開展觀光、采摘、健身等活動，這種形式受節令變化影響很大，必須按照果蔬的生長周期吸引游客進行休閑觀光。時空復合循環型休閑觀光農業引入循環經濟的思想，積極研發休閑觀光淡季的替代品，平衡傳統觀光農業的季節性差異[16]。如比較有代表性的北京的“小湯山農業科技觀光園”、深圳市的“荔枝園”等，或通過種植反季節果蔬，或承接會議會展，研發農業旅游產品，將有形產品和無形文化相結合。同時，在開發休閑觀光農業旅游時，重視挖掘鄉土文化，提升休閑觀光農業旅游水平，招引更多的游客體驗現代農業的發展成果，如北京房山西莊子村、懷柔神堂峪村等。同時，要提升接待能力和水平，滿足游客吃、住、游、購等多方面的需求，盡可能降低游客對生態環境的破壞。

3.2.2 資源綜合利用循環型休閑觀光農業

資源綜合利用循環型休閑觀光農業是充分利用資源的開發模式，根據丘陵、山地等不同土地類型，綜合開發、充分利用資源，生產多種觀光農業產品，達到經濟、環境、生態多贏的效果。如根據山坡高度可以因地制宜種植不同的作物，布局多種景觀，從而增強游客的吸引力。在許多林業觀光旅游區，經常采取山頂植樹、山腰栽果、山底養魚的綜合利用模式，既充分開發了土地資源，又拓寬了觀光旅游景點，如崇明島的綠色休閑農業游和“農家樂”，充分結合當地依山傍水的自然資源優勢，將觀光、采摘、垂釣、體驗農家生活于一體。

3.2.3 能量多級利用循環型休閑觀光農業

能量多級利用循環型休閑觀光農業，是遵循生態系統物質循環和能量流動定律來設計的生態循環系統，主要是某一生產環節產出的能量或物質可以作為另一個環節的投入，使產生的廢棄物能夠進行分級利用或者循環利用。能量多級利用循環型休閑觀光農業重點運用于種植業內部、養殖業內部以及種養加結合等。目前實行該模式較為成功的是上海的浦東新橋現代農業觀光園區，園區內果園、菜園充分遵循能量多級利用原理，同時利用現代化技術，不僅提高資源利用水平和能量轉化能力，同時降低廢棄物對自然環境的污染，并有效地防止廢棄物對農村環境的污染。

3.2.4 綜合開發利用循環型休閑觀光農業

綜合開發利用循環型休閑觀光農業是綜合利用和開發農業資源的復合型休閑觀光農業旅游，主要依托不同的休閑觀光資源，因地制宜進行開發利用。這種模式對農業觀光資源進行總體規劃、全面開發，將資源利用與環境保護緊密結合，極大地吸引游客，從而實現經濟、環境和生態的三贏效果。如廣州化龍農業大觀園，綜合開發利用循環型休閑觀光農業，重點綜合開發自然資源、人文景觀、風俗文化等，挖掘休閑觀光農業的整體效益，現已成為綜合型觀光園區的代表。

綜合開發利用循環型休閑觀光農業集合了時空復合循環型休閑觀光農業、資源綜合利用循環型休閑觀光農業、能量多級利用循環型休閑觀光農業的特點，采取發展產業鏈的方式把循環經濟理論實踐到休閑觀光農中，著力打造生態農業和立體農業，吸引廣大的城鎮居民到鄉村觀光旅游，帶動當地經濟社會快速發展，實現經濟、環境和生態效益同步提高。

4 結論與討論

該文基于循環經濟理念，對紹興市休閑觀光農業發展的可持續性進行了評價并提出了現階段存在的問題以及對未來發展模式進行探討，主要研究結論為：首先，通過多因素綜合分析法可以看出2001—2016年，紹興市經濟發展可持續性得分較高，資源環境可持續得分次之，循環經濟可持續發展偏低； 其次，現階段紹興市休閑觀光農業發展主要存在休閑觀光農業自然環境不斷遭到破壞，休閑觀光農業缺乏整體規劃，休閑觀光農業旅游支撐體系不夠健全等問題。未來發展中，循環經濟發展下的休閑觀光農業可以開發建設時空復合循環型、資源綜合利用循環型、能量多級利用循環型、綜合開發利用循環型等4種模式。

休閑農業在社會主義美麗鄉村建設中發揮著重要作用，保障休閑農業的可持續發展無論在新農村的建設中還是保護農業資源環境方面都是不可或缺的。紹興市既具有獨具特色的自然風光、濃厚淳樸的民俗風情、以及古樸別致的民居建筑，不斷普及與發展的現代化農業，對于發展休閑農業具有一定的優勢。未來紹興市休閑農業發展應在完善相關政策、規章制度的基礎上，繼續“揚長補短”，在發揮經濟可持續優勢的前提下，不斷擴充循環經濟理念的普適范圍，同時，重視資源的全面、合理利用及保護，建立更多的綜合型農業休閑觀光園區。