何勇：從高校講壇到深山“牧豬”

文/圖_本刊記者 夏鎮(zhèn)龍（發(fā)自湖南莽山）

何勇在敲鑼“喊”豬（采訪對象供圖）

今年9月初，本刊總編輯汪太理教授率本刊工作人員一行，從長沙慕名而至郴州市宜章縣莽山原始森林，再經(jīng)由一條盤旋而上的山村公路，終于找到了正在與村民交談的何勇。這里是郴州市宜章縣莽山瑤族鄉(xiāng)跳石子村，這里是何勇的“試驗場”，也是他放飛情懷與夢想的真實寫照。

解“甲”歸田，行向莽山

采訪何勇，是在莽山瑤族鄉(xiāng)他與村民開辦的“莽山黑豚館”。野蘑菇、野竹筍、農(nóng)家小菜，已是讓人徹底回歸自然。再加上他提供的“黑豚”野豬肉與自釀的米酒，大家圍坐一起交談甚歡，更是讓人有種逃離樊籠、身心自由的欣喜之情。在舌尖味蕾的綻放升華中，記者了解到了何勇在莽山的諸多故事——這是他做出的“人生選擇路徑”。

何勇于1959年出生在湖南省郴州市北湖區(qū)華塘鎮(zhèn)油山村，在湘南學院（由原郴州師專、郴州醫(yī)專、郴州教育學院、郴州師范學校合并組建）當過大學老師，下海到廣州開辦過律師事務所，這也是村民稱他為“何教授”的初始由來——當然，村民口中的“何教授”，更多包含著對他在莽山言傳身教、親力親為去教導、傳授村民之舉的那份發(fā)自內(nèi)心的認可與尊敬。

何勇在廣州開的律師事務所經(jīng)營得有聲有色，還在郴州買了500多平方米的商鋪，有房有車，有體面的事業(yè)。在很多人看來，他屬于成功人士了。然而，那時的何勇卻很困惑。他對記者說：“大家的收入是越來越高了，但隨之而來的困惑也不少，比如，很多人在吃的方面就越來越不放心了。”何勇也深有此感。加上大都市的空氣往往不好，久居鋼筋水泥的環(huán)境讓他感到混身不自在，“錢多，卻找不到幸福的感覺。”

何勇憧憬著，如果能到山清水秀的大山中去過著日出而作、日落而息、讀書、思考的慢節(jié)奏寧靜生活，那才是真正的快意人生。而且，何勇還有美好的愿景，他要用自己的實際行動來解決人們的飲食安全，來進一步喚起大家的食品安全意識。

何勇的膽量令人敬佩，也令很多人“看不懂”。2009年春節(jié)后，何勇毅然放棄了律師事務所，也放棄了律師職業(yè)，來到了宜章縣莽山鄉(xiāng)跳石子自然村。就是在這里，何勇開始了他的“逐夢之旅”。

記者查閱當?shù)刭Y料發(fā)現(xiàn)，莽山地形復雜，山峰尖削，溝壑縱橫，境內(nèi)1000米以上的山峰就有150多座。莽山保存有6000多公頃的原始森林，資源豐富，風景壯麗，被譽為湘粵邊界上的“綠色明珠”。記者的莽山之行，收獲的是原始森林中令人心曠神怡的滿眼滴翠，鳥語花香，怪石飛瀑，加上有蛇中“大熊貓”之譽的“莽山烙鐵頭”，令人流連忘返。

何勇也被莽山的原生態(tài)所折服。這一年，何勇在莽山注冊成立了“土里巴吉農(nóng)莊有限公司”。這一年，何勇剛好半百之年，從此告別了大都市的喧囂，正式“解甲歸田”。何勇對本刊記者說，他一來到莽山，就深深地愛上了這里，打算與村民一起努力，用自己的知識與資源來讓村民致富。

有資料顯示，跳石子自然村是一個瑤族聚居的山村，30戶人家共130口人，耕地80畝，山嶺面積3200畝。這個村平均海拔900多米，一年只能種一季水稻。山上野豬多，山雞多，農(nóng)作物有一半毀于野豬山雞之口。2014年，這個高山瑤寨，人平均純收入僅為1600元。

當?shù)卮迕癫⒎歉市墓淌刎毨В麄円灿羞^不少嘗試，但幾乎都以失敗告終。“外面的繁華與致富的故事，村民看多了，聽多了，就想模仿著自己做。”何勇介紹說，農(nóng)民想致富，但不知道怎么致富，往往是既沒有錢也沒有技術。

比如，央視《致富經(jīng)》欄目曾播出一檔姐妹如何養(yǎng)野豬掙錢的節(jié)目，莽山瑤民趙王保等幾人從中受到啟發(fā)，投資幾萬元養(yǎng)殖野豬，家底都拿出來花光了，堅持三年后，卻不得不宰了野豬種。對此，何勇總結道，他們不懂“種間隔離”常識，不懂野生動物馴化為圈養(yǎng)的這一過程，是需要世代進化才能實現(xiàn)的，這遠非村民們的知識和經(jīng)濟能力所能辦到。

那么，何勇來這個當年還收入堪憂的小山村里，他能干些什么呢？他又干了些什么呢？他干的事取得了哪些成就？村民們又是如何看待這個從高校講壇、從大都市走來的“異鄉(xiāng)客”的呢？何勇用自己在莽山的智慧與汗水，回答了縈繞在朋友與村民腦海之間的諸多疑問。

俯身傾心，深山“牧豬”

何勇來到莽山后，最初想到的是養(yǎng)竹鼠，他用攝像頭觀察竹鼠的點點滴滴，但由于缺少利潤最終放棄了養(yǎng)竹鼠。他還養(yǎng)過石蛙，他的辦法是搬把凳子坐在溪邊，“瞪著”石蛙的成長習性，研究出了一些養(yǎng)殖石蛙的核心技術。但最讓何勇感到自豪的，還是他養(yǎng)生態(tài)黑豬的過程與收獲。

2010年，何勇決定利用莽山良好的自然環(huán)境資源，養(yǎng)生態(tài)豬，他選擇養(yǎng)豬的地方被村民稱為釣魚坑，這里是何勇經(jīng)過反復考察之后選定的“寶地”。他引進的湘西黑豬在釣魚坑野外生長的環(huán)境良好，并且成功與野豬雜交繁殖了仔豬，何勇稱之為“莽山黑豚”。“古代上等的、用于祭祀的豬肉叫豚。”

何勇養(yǎng)黑豬的方式大大出乎人們意料，完全不靠激素和飼料催肥，甚至還援引古籍為黑豬“把脈”。有報道如此形容他養(yǎng)豬的做法：他穿著軍用大頭皮鞋、長褲，跟著湘西黑豬滿山跑，觀察它們的習性，他爬到了野豬窩里，觀察窩的形狀、大小，然后在野外建仿生豬窩。他治豬病絕不用西藥，順應季節(jié)變化，在豬尚未生病之時便進行干預，這是《黃帝內(nèi)經(jīng)》的思想：治未病。比如說春天，豬容易感染細菌和病毒，他先讓豬吃抗病毒的大黃、黃芩、板藍根，增強豬的抵抗力。萬一豬病了，他只用中藥，比西藥還管用。

在與本刊記者的交談中，何勇很詩意地稱，他將自己在莽山養(yǎng)豬的方式稱之為“牧豬”，他也總是豪爽地笑稱自己是“莽山牧豬人”。“養(yǎng)豬”與“牧豬”，雖然僅一字之差，但實則體現(xiàn)了兩者的心境是有云泥之別的，也恰當?shù)伢w現(xiàn)出了何勇所養(yǎng)殖的“黑豚”是原生態(tài)野生放養(yǎng)的，是值得讓人一品為快的上等美味佳肴。

在我國，體育特色小鎮(zhèn)的建設已初見成效，如海寧的馬拉松小鎮(zhèn)、長白山的滑雪小鎮(zhèn)、寧波的賽車小鎮(zhèn)、恒大的足球小鎮(zhèn)等，涉及了體育休閑類、養(yǎng)生類、度假類和探險類四大類別。當前我國出臺的一系列體育產(chǎn)業(yè)政策、特色小鎮(zhèn)政策都為體育特色小鎮(zhèn)的構建提供了強有力的支持，我國體育特色小鎮(zhèn)的建設也正處于發(fā)展期，在國家政策的引領下，明確產(chǎn)業(yè)定位、穩(wěn)住步伐、注重品質的構建是關鍵所在。

何勇“牧豬”，并不是為了圖個人的休閑玩樂，他把“牧豬”當成了一種扎根莽山的事業(yè)，并且是帶著一種使命感在從事這項事業(yè)。“我從當初就一直在思索，莽山這里的自然資源如此豐富，為什么這里還有不少村民的收入微薄呢？關鍵原因是他們還沒有充分挖掘、合理利用好這里的資源去創(chuàng)收、去致富。”采訪中，何勇對本刊記者不斷地提到他來莽山放養(yǎng)黑豬的初衷，那就是起到一個示范作用，讓村民都能夠從中受益，并且由此受到啟發(fā)，開發(fā)其他的“脫貧”產(chǎn)業(yè)。

何勇創(chuàng)立的莽山土里巴吉農(nóng)莊有限公司（簡稱土里巴吉）與莽山跳石子農(nóng)民合作社共同成立的土里巴吉跳石子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（簡稱跳石子項目公司），就是他助力村民“脫貧”的一個“試驗場”。何勇向本刊記者提供的一份資料顯示：雙方在“土里巴吉跳石子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司”中各占50%的股份，公司的法人代表由農(nóng)民擔任，財務也由農(nóng)民管理，充分尊重農(nóng)民的需要。至2017年，跳石子村30戶人家全部入社入股。

在這個合作模式中，何勇的土里巴吉為跳石子項目公司提供“黑豚”的幼崽、全程技術、銷售渠道，每只幼崽耳朵上有編號。項目公司聘請合作社的社員擔任飼養(yǎng)員，12個月之后“黑豚”出欄，一部分由跳石子項目公司開辦的莽山黑豚館就地銷售（包括餐飲），其余由土里巴吉統(tǒng)一營銷。何勇將豬肉在網(wǎng)上銷售，目前已經(jīng)銷到了全國不少大中城市，“供不應求，客戶反映都很好。”

“一切權利歸社員，共同致富靠團結。”這是本刊記者在采訪中看到的標語，標語醒目地刷在村路邊的墻上，讓過往村民一看到這句話就有種油然而生的自豪感。這句話，是何勇與村民合作的思想基礎，更是雙方親密互信的真實寫照。何勇笑言：“村民們信得過我，我也把村民當成最質樸的朋友，這就是我們之間的關系。”

何勇介紹，合作社統(tǒng)一利用林下放牧，承包權和林權不變，農(nóng)民還是土地的主人。“農(nóng)民出了錢，就是主人。合作社是農(nóng)民共同利益的聚焦點，是農(nóng)民自我成長平臺；社員通過合作社管理項目公司，合作社要與土里巴吉達成一致意見，才能做出決定，這種行動一致的制衡機制形成利益分享的命運共同體。”

跳石子村的村民在合作社中有了主人翁的地位，做起事來格外熱心。“尊重農(nóng)民，他就會全心投入。”當然，何勇也不是初來時的“外來客”，他對本刊記者說，他已經(jīng)將黨組織關系遷到了這里，成為其中的一員。“‘跳石子’走在大路上，陽光在前，一定能‘跳’出美好的生活。”他滿懷信心地說。

大隱于山，燃情鄉(xiāng)土

注重提升村民的自身素質與文化程度，始終是何勇努力的一個方向。“鄉(xiāng)村振興，要人文教化。”從高校講壇走出來的何勇深知文化熏陶的重要性。何勇認為，于一個山寨、一個宗族、一個區(qū)域而言，文化不是抽象模糊的，而是具體的，“讀懂村寨倫理，讀懂農(nóng)民，因勢利導，就能激發(fā)村寨和村民的內(nèi)生動力。”他在跳石子村的實踐機制，就是顧及了農(nóng)民的認知和村寨倫理，從而深受農(nóng)民歡迎。

除了放養(yǎng)黑豬，何勇還結合當?shù)卦鷳B(tài)的環(huán)境，從瑤寨村民淘米水煮潲的習慣中，提煉出豬料發(fā)酵飼喂法；看瑤寨房前屋后豬雞游蕩的風景，探索豬雞混牧模式。附加了這個文化的莽山黑豚、莽山塒桀雞，正在成為地方品牌，放牧基地，成了一個旅游景點。“產(chǎn)業(yè)扶貧，就要真的向農(nóng)民傳授，農(nóng)民也真的需要的，有市場競爭力的項目技術。”

本刊總編輯汪太理（左）走訪何勇

2016年5月1日，何勇主張的“莽山黑豚館”開張，慕名而來的旅游者絡繹不絕。“莽山黑豚館”開業(yè)的第一個月，營業(yè)收入就達到4.2萬余元，毛利潤2萬余元，“莽山黑豚館”年純收入可達25萬元。“莽山黑豚”出欄的毛利潤1500元/頭，跳石子村年出欄200頭，毛利潤達30萬元，按照合作機制，合作社可分27.5萬元利潤。項目公司的利潤一部分用于發(fā)展 ，一部分用于分紅。2016年度、2017年度合作社社員每戶分紅5000元，預計2018年分紅會有所增加。

讓村民“倉廩實而知禮節(jié)”，土里巴吉公司入駐之初，何勇就設立了“跳石子農(nóng)耕學堂”，以村民易懂能接受的語言和潛移默化的教育方式，來達到育化村民的目的。“跳石子農(nóng)耕學堂”激發(fā)了村民的文化自信，穿瑤服，唱瑤歌，發(fā)掘瑤俗農(nóng)耕文化；傳播有機農(nóng)業(yè)知識，鼓勵村民不用除草劑、農(nóng)藥，不用抗生素、激素；周末組織在讀學生讀《弟子規(guī)》《三字經(jīng)》等經(jīng)典傳統(tǒng)典籍。

何勇為瑤民做的這些事情，放在當下，也正是借“精準扶貧”契機推動鄉(xiāng)村向法理社會轉型，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的有益實踐。而“精準扶貧”讓跳石子村與城市連接溝通了起來，跳石子村不再是隱藏深山茂林中與世隔絕的地方，反而成了遠近知名的旅游勝地。“通過生動的經(jīng)濟生活，也培養(yǎng)了村民的法治意識。”

在當?shù)卣秃斡碌热说姆e極努力下，僅僅兩年時間后，如今跳石子村已經(jīng)發(fā)生了“從內(nèi)到外”的蟬變，村民的素質有了很大提高，收入也有了較大改善。2017年，跳石子全組28戶實現(xiàn)整體脫貧，瑤寨面貌煥然一新。

此外，還常有其他區(qū)縣鄉(xiāng)的村民、村干部、扶貧干部來考察，廣東連山、貴州凱里、安徽銅陵也有人來考察交流，地方各級領導也常來調(diào)研指導。“跳石子模式”還引起了科研院校的高度重視，貴州社科院、湘南學院、廣東食品藥品學院等科研院所和高等學府的專家學者也在進行跟蹤、研究……

何勇在莽山跳石子村的故事還有很多很多，這些故事，流淌在他與村民荷鋤山田的鄉(xiāng)土情懷里，密織在他與村民歡聲笑語的千言萬語中，浸潤在他與村民朝夕相處的點點滴滴間。

何勇的人品人格及為人之道，決定了他與大都市的喧囂塵俗格格不入，追名逐利、爾虞我詐的生活方式讓他厭煩，也讓他難以真正找到心靈的歸屬。古人稱，“大隱隱于市”，然而，何勇卻是反其道而行之，是真正的“大隱隱于山”。但他卻又并非消極避世，他的“隱”是不計名利的豁達，是俯身到最基層心系村民的熱血情懷，是在這片土地上揮灑智慧與汗水的激情燃燒。

“一份最美的淡泊，一腔最真的情懷！”本刊記者在采訪中，如此形容何勇的選擇與作為。對此，何勇只是抹了抹不修邊幅的絡腮胡子，呵呵一笑：“‘跳石子模式’不能光歸功于我，它是全體村民勤勞質樸的結晶。”