杭州市余杭區蔬菜產地重金屬污染的調查

秦麗，吳中道，沈適存，俞華芬，許思嘉，俞衛甫

(1.杭州市余杭區農產品質量安全檢驗檢測站，浙江 杭州 311100； 2.杭州格臨檢測有限公司，浙江 杭州 311100)

重金屬具有潛在性、累積性、持久性和難降解等特性，其會隨食物鏈等途徑進入人體，嚴重威脅人體健康，隨著人們食品安全意識的提高，蔬菜質量與產地的安全性已受到廣泛關注[1]。土壤中的重金屬能從土壤遷移到其他生態系統組成部分中，如地下水、植物等，并被作物吸收和富集，最終通過食物鏈影響人類健康[2]。

蔬菜質量的優劣直接影響到人們的身體健康，而蔬菜中重金屬污染受土壤中重金屬含量的影響。因此，對蔬菜地土壤重金屬環境質量進行評價，確定其污染水平對防止蔬菜被污染，保障人體健康有十分重要的意義。余杭區作為杭州市的菜籃子，而有關余杭區蔬菜產地土壤中重金屬污染現狀和評價還鮮有報道。作者以余杭區3個代表性蔬菜園區為研究對象，對土壤中重金屬元素As、Hg、Cd、Cr、Pb、Ni含量進行測定，并按照國家相關標準對土壤環境質量及潛在生態風險進行評價，為調整農業生產方式提供指導。

1 材料與方法

1.1 研究區概況

杭州市余杭區地處浙江省北部，位于杭嘉湖平原和京杭大運河的南端，西依天目山，南瀕錢塘江，是長江三角洲的圓心地，同時也是浙江省“兩區”(糧食生產功能區和現代農業綜合區)建設的重點區域。余杭屬于亞熱帶季風氣候區，冬夏長春秋短，溫暖濕潤，四季分明，光照充足，雨量充沛。年平均氣溫15.3～16.2 ℃，年平均雨量1 391.8 mm。適宜栽培種植南北多種作物，具有發展糧食生產和多種經濟作物的氣候優勢[3]。

1.2 樣品采集與處理

根據余杭區蔬菜地的種植規模和分布特點，于2017年7月分別在杭州麟海蔬果專業合作社、杭州春溢聯合蔬菜專業合作社、杭州滿山紅蔬果專業合作社各取5個代表性蔬菜地土壤。取樣時采取“S”法均勻隨機采取10個樣點，取樣點0～20 cm耕層土壤，充分混勻后，按四分法分取樣品1 kg，土樣在室溫下風干，磨碎后過20目篩，置于密封袋中保存待測。

土壤樣品前處理采用鹽酸-硝酸-氫氟酸-高氯酸全消解的方法，處理的試樣經等離子體質譜儀等進行檢測。

1.3 評價方法

單項污染指數法的評價模式。評價標準采用土壤環境質量標準(GB 15618—1995)中的2級標準。

綜合污染指數法的評價模式。采用內梅羅綜合污染指數法，綜合污染指數≤1為非污染，<1～2為輕度污染，<2～3為中度污染，>3為重污染。評價標準采用土壤環境質量標準(GB 15618—1995)中的土壤分級標準。

2 結果與分析

2.1 重金屬元素的殘留特點

3個蔬菜基地15個代表性土壤樣品As、Hg、Cd、Cr、Pb、Ni含量檢測結果如表1。

表1 余杭3個蔬菜基地6種常規重金屬檢出情況 mg·kg-1

表1顯示，6個重金屬元素在3個園區15塊菜地中的殘留量分別為Cr 14.6～39.5 mg·kg-1、Ni 8.9～30.4 mg·kg-1、Pb 18.9～29.5 mg·kg-1、As 5.38～9.67 mg·kg-1、Hg 0.060～0.330 mg·kg-1、Cd 0.12～0.52 mg·kg-1。

2.2 蔬菜地土壤重金屬污染狀況

沈建國等[4]在2010—2012年對余杭區良渚街道荀山村、瓶窯鎮南山村等6個鎮街土壤pH值、有機質等含量進行測定，發現麟海蔬菜園區屬多年栽培，pH值為5.38；春溢蔬菜園區屬多年栽培，pH值為6.12；杭州滿元蔬菜農業園屬稻改田，pH值為6.37。3個蔬菜園區的pH值為5.38～6.37，偏酸性。對照標準，春溢蔬菜園區黃瓜地、絲瓜地中Cd超標，滿山紅園區毛毛菜地2中Cd接近臨界值，需引起關注；春溢園區番茄地Hg超標，其余點各個元素均在2級標準范圍內。

2.3 蔬菜地土壤重金屬污染評價

從表2可以看出，菜地土壤中單項污染指數，Cd有2個點屬輕度污染，Hg有1個點屬輕度污染，其他點均屬非污染。整體評價顯示，春溢蔬菜園區的番茄地指數大于0.7，屬警戒級，尚清潔，黃瓜地指數大于1，屬輕污染，作物開始受到污染，其他點綜合污染指數均小于0.7，安全。余杭區3個蔬菜園區土壤重金屬單因子污染指數平均值由大到小的順序為Cd>Ni>Hg>Cr>As>Pb。

表2 余杭3個蔬菜基地6種常規重金屬污染指數

3 小結與討論

余杭區3個代表性蔬菜園區蔬菜地土壤環境質量整體較好，但也受到一定的污染，個別園區個別重金屬元素超標，就污染范圍而言，Cd污染最為普遍，其次是Hg污染；就污染程度而言，Cd污染相對嚴重，其余均較好。蔬菜重金屬含量與蔬菜種植區土壤重金屬含量密切相關，一般情況下，土壤中重金屬含量高，蔬菜中積累的重金屬就多[5]。目前余杭區3個代表性蔬菜地土壤重金屬總體評價尚好，下一步將開展相應蔬菜園區中作物重金屬污染研究，探討蔬菜地土壤、作物中重金屬污染的相關性，以期為降低余杭區蔬菜食用部分中重金屬含量提供技術支撐。