泡面英雄 卷土重來

葉長青

你以為各種打著健康、高端旗號的新式面館出現后，泡面就只能高唱“涼涼”？殊不知，“方便面們”各有應對——打情懷牌、新零售+、自黑營銷……花樣繁多。看似迷了眼，實則抓了心。

讓人“笑出豬叫”的泡面大王

“被封印于冥界的黑暗文件現在復活了”“跨越悠久的歷史，痛苦的光輝歷久彌新”“簡直是墮天使之宴”，這些都是什么鬼！

實際上，這是日本日清泡面的“獨角戲”。內容就是吐槽以前日清滯銷的3款泡面的新聞稿件。當然，勇敢地揭露自己曾經的“黑歷史”，再添加一些二次元術語，主要是為了吸引年輕人眼球，將滯銷泡面再賣一次。

日清吸引年輕人的招式可不只“自黑”這一招，還有很多奇葩的周邊產品：泡面領帶、泡面耳機、埃及風杯面頭套、泡面兒童玩具、泡面潤唇膏……產品搞怪之余，設計感與個性化也做到了滿分，所以不管男女老少，都休想逃脫日清的“魔掌”。

小心機

日清通過持續挖掘自身話題做營銷，為產品帶來流量的同時，也在不斷用更貼合年輕人的方式，以“無厘頭”“搞怪”“個性特別”等為品牌博一條新路。

不噴火不成活

說起泡面爆款，頭上飄來5個字——三養火雞面。

這款火雞面由韓國三養株式會社推出，以地獄辣出名，號稱“辣遍韓國無敵手”。據傳，吃了三養火雞面，個個變“咆哮帝”。

網上得來終覺淺，絕知此事要躬行。于是，“好奇星人”紛紛踏上試吃的不歸路，火雞面挑戰也在吃播中悄然盛行。像韓國大胃王奔馳哥直播挑戰20斤火雞面，大胃王密子君速食挑戰10桶火雞面，日本大胃王木下佑香挑戰火雞面直接被辣哭……網絡大V的帶頭發力讓火雞面“辣”爆網絡。

辣甜辣甜的獨特味道讓三養火雞面連續2年線上銷售第1。為了延續這樣的成績，三養又推出了限量版奶油火雞面！想象一下，叉甜叉鮮還很辣，社交圈應該又要刷屏了。

小心機

三養火雞面的爆紅，是借吃飯直播在網絡發力，成功將品牌導入市場。新口味又在持續為其增流，以求滿足消費者日益多樣化的需求。

方便面的“7-11”

在中國廣州的街頭出現了一家專門“煮方便面”的24小時新零售餐廳——不方便面館。

門店外觀像是便利店，但內部卻十分有設計感。用不同溫度來實現功用分區，像零售區、飲品區分別對應15～25℃、0～4℃的店面地帶，想吃冷還是吃熱，看看腳下就知道。還有幾位裝修設計師出身的合伙人，巧用一面書墻，打造了一個下午茶場景，讓吃泡面，也變成—件很精致的事。

除此之外，店內泡面講究“所見即所得”，大塊的牛肉，鮮嫩的青菜，滿足你的眼和胃。與其說這是一家泡面館，不如說這是一家以泡面的主角的網紅店，憑借店和面的“長相”吸引無數年輕人來拍照打卡。

小心機

快消品市場被不斷細分，單品線下商店“熱鬧”起來。方便面+新零售+場景式消費的結合，加上精準的消贅群體定位，能夠很快俘獲年輕人的心。

裹一件情懷衫

夜深人靜，無東西可吃的時候，泡面仿佛會成為最佳選擇，有泡面作為“配角”的故事也是數不勝數。近日，中國上海一場“孤獨的泡面”展就成功喚起了那些年我們一起追的泡面的記憶。

展會上，講述著靠一箱箱泡面“吃出”希望的港大博士；在6個月的泡面生活中“嘗到”成長的美院學子；在吃泡面的過程中放棄自殺的陸家嘴金領。這些故事里面，泡面成了“救世主”，變得更加有內涵。

小心機

據世界方便面協會統計，全球每年方便面的總需求超1000億份，可見泡面有著扎實的“群眾基礎”。但要跟上市場潮流，不僅要加上故事化的場景設計，還要給泡面貼上情懷、文化的標簽，才能實現消費者“從量到質”的轉變。