泰國服務(wù)行業(yè)的漢語推廣

■曾小桃／四川大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院

一、泰國按摩業(yè)的現(xiàn)狀及漢語普及情況

泰國的按摩行業(yè)本身有著悠久的歷史，隨著泰國旅游業(yè)的發(fā)展，泰式按摩已成為泰國一張重要的旅游名片。泰國76個府加上曼谷市一個特別行政區(qū)每個府市都有大大小小的按摩店，在清邁、曼谷、芭提雅、普吉、蘇梅島、甲米等熱門旅游地更是遍地開花，在熱門旅游區(qū)走十幾步就能看到一家按摩店。其中比較有名的是清邁的LILA MASSAGE（清邁女子監(jiān)獄按摩中心）以及總店在曼谷分店遍布全泰各大熱門旅游地的LET’S RELAX按摩中心。

這些大大小小的按摩店，一般的基礎(chǔ)項目都有包括足部按摩、頸肩背按摩、泰式古法按摩及泰式精油按摩這基礎(chǔ)四大類，根據(jù)按摩種類項目和門店檔次的不同價格從每小時150/200泰銖起至接近八千泰銖的都有。在非熱門旅游區(qū)，一般的按摩門店便只有上述四個簡單的基礎(chǔ)項目，以筆者所在的泰南春蓬府 ????????? 按摩店為例，基礎(chǔ)的按摩項目有泰式或足部及頸肩部按摩，價格都是200B每小時，顧客可以根據(jù)自己需求增加時間，每半小時多增加100B；而精油香薰按摩是每小時300B，兩小時500B。

泰國是學(xué)習(xí)漢語人數(shù)最多的非漢語母語國家之一，同時也是中國游客出境游的首選國家。而泰式按摩幾乎是每個赴泰游客不得不體驗的項目，為了適應(yīng)實(shí)際交流的需要，泰國按摩從業(yè)人員也掀起了學(xué)習(xí)漢語的熱潮。清邁是中國游客最喜歡去的泰國三大熱門城市之一（另外兩個是曼谷和普吉），而LILA MASSAGE是在中國游客圈子中最富盛名的按摩店，在國人出境游查閱攻略首選的窮游網(wǎng)和馬蜂窩網(wǎng)上上大量提到。因為中國游客眾多，該按摩店的項目簡介及價目表和官方網(wǎng)站都提供簡單的中文服務(wù)，從業(yè)技師也普遍能說一些簡單的漢語詞匯，是很有代表性的。

通過對LILA MASSAGE按摩中心Ratchapakhinai分店的實(shí)際體驗，包括對按摩技師及店長的訪談，筆者總結(jié)出她們會的中文主要有“你好”、“請坐”、“謝謝”、“痛嗎”、“舒服嗎”、“中國人”、“不害羞”、“買單”、“好了”、“躺下”、“坐起來”等十幾個詞匯，沒有人技師會說長的句子。該店店長介紹LILA MASSAGE有專門針對服務(wù)中國游客進(jìn)行過漢語培訓(xùn)，并要求員工掌握記住。培訓(xùn)后曾對員工進(jìn)行口試，作為一項考核項目與獎金掛鉤。

而筆者工作所在地，也是筆者進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐的泰南春蓬府 ?????????按摩店，據(jù)考察情況來看竟然沒有一個人會講中文，這是筆者進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐的背景情況。

二、泰國按摩業(yè)漢語教學(xué)實(shí)踐

該按摩門店是由春蓬按摩協(xié)會下屬單位協(xié)辦的一家門店，至今已有十四年的歷史了。不同于完全商業(yè)性質(zhì)的按摩機(jī)構(gòu)，這家按摩中心是半公益性質(zhì)的按摩機(jī)構(gòu)，為一些無工作的當(dāng)?shù)厝颂峁┮粋€工作機(jī)會。按摩技師在通過協(xié)會的專業(yè)培訓(xùn)考試合格之后上崗，每位合格的按摩技師只需要平攤店鋪每月的房租水電和其他雜費(fèi)，除此之外，客人所付的勞務(wù)費(fèi)包括小費(fèi)都屬個人所得。因為春蓬是非熱門旅游地，而該門店又不在旅游中心，所以該店的服務(wù)對象大多數(shù)是泰國當(dāng)?shù)厝?。筆者所去的門店一共有七位技師，平均年紀(jì)42歲，其中年紀(jì)最小的30歲，年紀(jì)最大的50歲，六人是初中文化水平，有一人讀到高中一年級后退學(xué)，都是當(dāng)?shù)貜霓r(nóng)村來城里的。從事按摩行業(yè)之前曾在私營機(jī)構(gòu)當(dāng)幫手打工。英文會諸如“hello、thank you”等少數(shù)幾個簡單詞匯，其中有一個較年輕的女技師會英文的數(shù)字讀法，沒有一個人會中文。

筆者通過訪談和調(diào)查包括其他三家按摩門店在內(nèi)四家門店，從交際性用語、詢問用語、身體部位名詞和指令性詞匯四個方面收集總結(jié)出在實(shí)際過程中使用頻率最高的幾類詞匯和句子。交際性用語：

你 好（??■??■）、請 坐謝 謝再見好了按摩洗手間

詢問用語：

痛嗎——痛 /不痛輕嗎——輕 /不輕合適嗎——合適 /不合適哪里不舒服

身體部位名詞：

頭頸（脖 子肩（肩膀手背腿腳

指令性詞匯：

平躺側(cè)臥坐 起 來趴著放 松

由于本次漢語教學(xué)活動屬于目的性很強(qiáng)的短期集中性教學(xué)，學(xué)習(xí)人員也沒有長期學(xué)習(xí)中文的動機(jī)和需要，所以筆者直接繞過了漢語拼音方案，在盡量保證發(fā)音準(zhǔn)確性的前提下，采取用泰語直接注音的方法標(biāo)注中文以降低學(xué)習(xí)人員學(xué)習(xí)的難度；在對詞匯和句子的解釋上，采用最簡單直觀的語法翻譯法，直接用泰語解釋中文詞匯和句子的意思。

筆者先用泰語把之前收集整理的常用交際詞匯和短語簡單介紹一遍，講解四個分類的部分；接著采取分部分講解的方式，按照中文-泰語意思-用泰語標(biāo)注發(fā)音教學(xué)的步驟進(jìn)行教學(xué)并對普遍存在發(fā)音難點(diǎn)的部分做標(biāo)注； 對上面有發(fā)音難點(diǎn)的地方進(jìn)行集中糾錯，做糾音練習(xí)；學(xué)員針對自己存在的發(fā)音問題或其他問題進(jìn)行提問，筆者進(jìn)行講解。

由于避開了漢語拼音注音教學(xué)直接采取泰語注音法，大部分學(xué)員在參照筆記的基礎(chǔ)上都能基本發(fā)出想發(fā)的音，大體能順利表達(dá)自己想表達(dá)的意思，但記憶還需要一定時間。

問題及分析：

一是此次訓(xùn)練的內(nèi)容偏向于單一性的輸出式交際練習(xí)，只是按摩技師根據(jù)自己的服務(wù)需要對顧客進(jìn)行簡單的詢問，但對于顧客在訓(xùn)練內(nèi)容之外的問話或是回應(yīng)性語句，無法進(jìn)行進(jìn)一步的理解和擴(kuò)展，從而也無法進(jìn)行真正的交際。

二是采用泰語注音法直接強(qiáng)行教讀中文，雖然讓學(xué)生能快速大體掌握相關(guān)詞匯，并有糾音的過程，但有的詞匯的發(fā)音是兩種語言當(dāng)中根深蒂固的差異，很難在短時間內(nèi)糾正做到發(fā)音完全正確。比如“合適嗎”發(fā)成“合社嗎”、“側(cè)臥”發(fā)成“徹臥”。

三是由于時間以及環(huán)境的緣故，筆者只有一天時間進(jìn)行教學(xué)，否則將會影響他們的正常工作，此外是該教學(xué)過程開展的時間正好臨近筆者志愿者任期結(jié)束即將回國的時間，由此無法對所教學(xué)生后期掌握的情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查。

四是有一個年紀(jì)最大的學(xué)員，對母語泰語字母的拼讀也不是很熟練，且其說話也是說的泰國南部方言，對以曼谷話為基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)泰語掌握得也不是很流利，該名學(xué)員利用筆者用泰語字母標(biāo)注中文發(fā)音的方法的時候仍然會存在較大的發(fā)音偏誤。

三、結(jié)語

泰國按摩相傳是隨著印度佛教的東傳進(jìn)入泰國的，以印度草醫(yī)和瑜伽為基礎(chǔ)，是傳統(tǒng)泰國醫(yī)學(xué)的一部分。其創(chuàng)始人是被譽(yù)為泰國醫(yī)學(xué)之父的施瓦格·考瑪帕。泰國按摩分南北兩派，南部以曼谷臥佛寺按摩學(xué)校為代表，北派以清邁各大按摩學(xué)校為代表，兩派在對經(jīng)脈的按摩手法及按摩順序上都有區(qū)別。傳統(tǒng)泰式按摩以肌肉筋骨拉伸為主，多采用按揉的手法，近年來也大量吸收了中醫(yī)傳統(tǒng)推拿術(shù)的方法，重在保健。

中華文化傳播的需要和泰國政府的大力支持，使得漢語教學(xué)在全泰的學(xué)歷教育（包括大中小學(xué)）中開展得如火如荼，甚至部分學(xué)校從幼兒園開始就進(jìn)行中文教學(xué)。同時學(xué)界在這方面的研究也有很多。但泰國以按摩行業(yè)為代表的特定行業(yè)領(lǐng)域的漢語教學(xué)卻鮮有人關(guān)注，泰國的按摩行業(yè)是隨著泰國旅游業(yè)的興盛而逐漸發(fā)展壯大的，而其中數(shù)量最多的中國游客無疑是促進(jìn)這一行業(yè)發(fā)展的中堅力量。為了更好的服務(wù)中國游客，按摩行業(yè)的不少商家也加強(qiáng)了對員工的漢語培訓(xùn)。由于按摩行業(yè)從業(yè)人員普遍文化水平不高，針對他們的漢語教學(xué)與在學(xué)校的正規(guī)學(xué)歷教學(xué)又有所不同。

本文立足于當(dāng)下泰國旅游業(yè)興盛及全泰學(xué)習(xí)漢語熱潮掀起的兩大現(xiàn)實(shí)環(huán)境，從泰國最具代表性的按摩行業(yè)入手，調(diào)查該行業(yè)漢語教學(xué)的現(xiàn)狀并付諸一定的教學(xué)實(shí)踐。本文先介紹了泰國按摩行業(yè)的歷史和發(fā)展現(xiàn)狀，接著調(diào)查了解了該行業(yè)目前在中國游客大量涌入背景下漢語普及狀況，再以筆者所在的泰南春蓬府一家按摩門店為例，開展針對該特定行業(yè)特定教學(xué)對象的應(yīng)用型漢語教學(xué)實(shí)踐，對教學(xué)過程的幾個主要環(huán)節(jié)進(jìn)行了介紹并對存在的問題進(jìn)行了分析和總結(jié)。希望以此為例，對泰國甚至其他國家針對特定行業(yè)特定人群的漢語教學(xué)有一些啟示意義。

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