論黃庭堅的詠茶詩詞

劉翠

（湖北省襄陽市襄州區二中，湖北襄陽 441100）

1 論黃庭堅的詠茶詩詞

自宋代以來，茶因之品性清醇，空靈，文雅與文人騷客們結下不解之緣，詩人們也因此嗜茶，品茶，戀茶，寫茶，所以茶詩在許多詩人的作品中，往往占有很大比例，如宋代的王安石，蘇軾，黃庭堅，陸游等等，都留下了許多膾炙人口的詠茶詩詞，而作為“分寧一茶客”的黃庭堅，他的茶詩更是以其“溫柔敦厚”的品性而源遠流長。黃庭堅一生嗜茶，曾以茶代酒二十年，堪稱茶人佳話，也正因有此生活經歷，在他所取得的文學成就中，以茶為題，以茶為載體的詠茶詩詞達64首，其中茶詩53首，茶詞11首，在北宋作家中名列首位。

2 清新空靈的意境美

對于詩詞的意境美，往往并不是我們直接從作者的敘述中就可以看見的，而需要我們在靜觀默察中去慢慢咀嚼領略才能得來的，有的詩詞，我們讀了一遍就覺得索然無味，再也不想讀第二遍，而有的詩詞，卻百讀不厭，而且越讀越有滋味。究其原因，就在于詩詞的那種意境。意境之美，是指在詩歌創造中所達到的一種能令人感受領悟、玩味無窮卻又難以明確言傳、具體把握的藝術境界，它是形神情理的統一，虛實有無的協調，既生于象外，又蘊蓄于象內，讀者賞之，定能夠產生一種別有韻味的感悟。茶生于高山幽谷，得日月之華，蘊天地之靈。遠之囂塵，出于混沌，采之如仙葉，可謂是清純高潔之物，其甘醇、清香自不消說，其淡雅，寧靜更是潤澤他物，因而黃庭堅圍繞茶所作的詩詞也無不浸染了一種清閑平淡，韻高致靜的美，如《滿庭芳·茶》上片四句：

北苑龍團，江南鷹爪，萬里名動京關。碾深羅細，瓊蕊暖生煙。一種風流氣味，如甘露，不染塵凡。纖纖捧，冰瓷瑩玉，金縷鷓鴣斑。

黃庭堅開篇點名茶之名貴，名揚京城內外。將碾好的茶末用水烹煮，茶沸時，茶湯上面騰起熱氣似煙，一種風流氣味，如同從天而降的仙露瓊漿一樣，不被任何的世俗塵埃所染，女子柔美之手手捧冰清玉潔的茶盞，更是將茶之精、貴于無形之中刻畫得詳細、到位。煮茶的過程十分講究，須先將茶餅碾碎成末，方能入水，這個過程容不得半點疏忽，因此煮茶之人更是要做到心靜、神凝、氣和，如此這樣，才能將茶之神、茶之韻把握得恰到好處，才能品味出茶之清香，醇厚之外的那種超塵脫俗，清幽優雅的情趣。

這一點，同樣可以從其《品令·茶詞》中得到印證，黃庭堅的《品令·茶詞》下片四句為：

味濃香永。醉鄉路，成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影?？诓荒苎?，心下快活自省。

此片著重寫品茶，分三層，一寫“味濃香永，醉鄉路，成佳境?！?，寫出茶味、茶香、茶的功用。茶味醇厚，故曰“濃”；茶香持久，故曰“永”；酒醉飲茶，不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，故曰“成佳境”。二寫品茶之境，詩人以豐富的想象，把品茶的感覺比作舊友相逢之情，溫馨無比?！扒∪鐭粝?，故人萬里，歸來對影”，詩人與茶的感情，如舊友萬里歸來，那么深厚，品茶時如同和朋友在燈下款語，氣氛那么融洽，此時的夜是安靜的，茶韻是清幽的，氣氛是寧謐的，而作者此時此刻的的心情更是空靈的，純凈的，由此作者又寫到了品茶的感受，是“口不能言，心下快活自省?！北兄?，碗中之味，其妙處只可意會不可言傳，唯有飲者才能體會個中情味。而作者在無意之中所融入的那種“清靜”的氛圍也讓讀者在不知不覺中受到感染，此時此刻，再多的煩惱，再多的凡塵雜事，再多的苦悶憂慮，都可以放下，茶香沁人心脾，氣氛溫馨安謐，全身心地投入茶中，置身在世事沉浮之外，人自然也會輕松無比。

對于這一點，我們再看黃庭堅的《題落星寺四首（其三）》：

落星開士深結屋，龍閣老翁來賦詩。小雨藏山客坐久，長江接天帆到遲。

宴寢清泉與世隔，畫圖妙絕無人知。蜂房各自開戶牗，處處煮茶藤一枝。

開篇點明落星寺坐落在山間深處，足見其環境的純凈、深遠，與龍閣老翁在這寧靜、無人喧擾的地方賦詩作對，小雨淅淅瀝瀝下著，到處都是一片祥和、清靜，安寢之室與世隔絕，以至于畫圖的妙絕竟無人能領會，如此之清幽，如此之空靈，如此之絕境，再加上如此之心境，去品味茶之神韻，再合適不過了，在開滿窗戶的小屋里，以藤煮茶，自是山中雅事，雨香依著茶香，茶色映著雨景，茶聲附著雨聲，心境寓于茶韻，一切的一切，在這自然的美景與茶的靈動交匯融合之中顯得如此的完美，而身于其中，更是不得不感嘆這份韻高致靜之美了。

在黃庭堅眼里，茶是“至靈之物”，品茶之時，茶由苦而漸甘，由淡而醇，心靈伴著茶香，淡淡的幽韻，品茶之時令人仿佛置身世外，那種空靈最能潤澤滌雪人的品格，而以茶為載體的詩詞更是擺脫不了那種簡淡儉樸，清新空靈。當我們隨同作者的筆鋒如同身臨其境去感受這種意境之時，又不得不感嘆作者手法之精妙、絕倫了。

3 比喻手法的新奇美

黃庭堅的詠茶詩詞意象非常獨特，尤其是在詠茶的過程中，通常用很多新奇的比喻來代指茶的名稱，如：

鷹爪：這是黃庭堅最喜歡用的對茶的形狀的比喻，黃庭堅的家鄉江西分寧縣高城鄉雙井村是有名的茶鄉，出產的雙井茶形如鳳爪，芽葉肥壯，白毫特多，品質獨特，深受作者喜愛，因此作者也多用鷹爪來指代茶，如“更煎雙井蒼鷹爪，始耐落花春日長”（《戲答荊州王充道烹茶四首》），“家鄉鷹爪是小草，敢與好賜云龍同”（《答黃冕仲索煎雙井并簡揚休》），“北苑龍團，江南鷹爪”（《滿庭芳·茶》），寫茶芽在沸水中翻滾，如同天空中蒼鷹奮爪，可謂形象，生動。茶和鷹爪可以說是兩種完全不同的意象，但在作者的筆下，他抓住了二者的“形似”，從而使二者與無形中結合起來，這一巧妙的結合不僅寫出了“茶形”，還道出了“茶神”，真可謂是巧奪天工了。

云腴：很多生長茶樹的地方云里霧里，有著得天獨厚的條件，因此極利于茶樹的生長，相傳黃庭堅家鄉雙井有大茶樹兩株，高四、五尺許，常年有云霧在茶樹上漂浮，因此茶樹的枝葉都長得鮮嫩肥美，故稱云腴?！拔壹医险齐椋涑}霏霏雪不如?！保ā峨p井茶送子瞻》，江南老家捎來的雙井茶，是云霧中生長的茶，是用茶硙細細研磨了的，那細細的葉片連雪花也是比不上的，作者將研磨之后的茶葉與雪花相比，茶葉的肥美、鮮嫩是雪花所不及的，他對雙井茶的喜愛之情溢于言表，由此可見雙井茶之精貴了。

蒼璧：宋初進貢茶，先制成茶餅，然后以蠟封之，印上龍鳳圖案，這種茶葉一般少見，很珍貴。“蒼璧”原指那種很珍貴的寶玉，現用來指團茶，足見這種茶之名貴了，蒼璧和茶餅外形上的相似相結合，比喻十分貼切，如“外家新賜蒼龍璧，北焙風煙天上來?！保ā吨x公擇舅分賜茶三首》），如此的官焙貢茶，能得到它，仿若上天所贈之物一樣，彌足珍貴?！拔页中缗c蒼璧，以暗投人渠不識?！保ā兑孕F龍及半挺贈無咎并詩用前韻為戲》），“矞云蒼璧小盤龍，貢包新樣出元豐?！保ā恫┦客鯎P休碾密云龍同事十三人飲之戲作》），作者在贈人茶以及與友人茶會時，再三強調了茶的珍貴。

此外，在煮茶的過程中，作者也運用了很多生動的比喻，如瓊蕊，原指傳說中的的玉英、玉花，而宋代茶色貴白，故以瓊蕊比之。“碾深羅細，瓊蕊暖生煙?！保ā稘M庭芳·茶》）茶沸時，茶湯上面騰起熱氣似煙，并且浮有很多泡沫，這時作者又用“銀粟”來比喻，“漸泛起，滿甌銀粟?！保ā犊椿ɑ亍げ柙~》），銀粟原指茗花，在這里用來指在茶水面上的白沫，可謂精妙了。此外，在《西江月·茶》中，作者又運用了更獨特的比喻“已醺浮蟻嫩鵝黃“，浮蟻，原指酒釀熟后，浮在酒面上的泡沫，似螞蟻，謂之浮蟻，此處也指茶湯上面的泡沫。

而對于烹茶時的水珠，作者又用了蟹眼、魚眼湯、跳珠等來形容，如“兔褐金絲寶碗，松風蟹眼新湯?！保ā段鹘隆げ琛罚褒埍簴|風魚眼湯，個中即是白云鄉?！保ā稇虼鹎G州王充道烹茶四首》），“急呼烹鼎供茗事，晴獎急雨看跳珠?！保ā吨x黃從善司業寄惠山泉》）等詩句，都用新奇而生動的比喻，將茶煮沸時水珠上下跳動的景象刻畫得淋漓盡致，因而也使文章的內容更加豐富、具體、富有趣味性了。

閱讀黃庭堅的詩詞，我們不難發現，他的詩詞句法奇矯，音節拗健，想象奇特不凡，且有一股兀傲之氣，而且他的詩不論長短，往往都包含多層次的意思，章法回旋曲折，使人讀起來往往會有一種晦澀難懂之感，但黃詩中的很多比喻卻產生出奇制勝之妙了，如上文中提及的鷹爪、云腴、瓊蕊、蟹眼、魚眼湯等意象，可能我們很難將這些意象與茶聯系在一起，但作者黃庭堅卻能運用得恰到好處，這些詞不僅新穎奇特，而且所指之物個性鮮明，他們與茶的結合，正好為表現本文清新空靈的境界創制了恰到好處的語音外殼，因而使文章也更加新奇，富有表現力了。

4 茶禪合一的意蘊美

禪茶文化這種說法由來已久，禪茶文化里有禪、有生活禪、有禪茶一味的概念。趙樸初老先生有言：“禪是一面鏡子，它可以照明人的心境，禪是一盞燈，它可以指引人的心路。禪不完全是生活，但禪里有生活，生活中有禪?！痹诒彼螘r代，文人多喜參禪，而出生于禪宗圣地江西的黃庭堅更是深受濡染，他曾自稱是“是僧有發，似俗無空，作夢中夢，悟身外身?！比纭端突哿置鞑桀^頌》：

慧林有一老人，恰似銀甕盛雪。徹底元無滲漏，旁觀但知皎潔。

有徒三百二百，木鉆漫鉆磐石。或遇東海鯉魚，一棒令生羽翼。

其余兩兩三三，歸堂又要茶吃。上人南來云水，因行不妨掉壁。

鳳山修水東西，靈草春來滿地。但令已事相應，歸日驢馱不起。

宋代，佛門的飲茶隨著世俗的看重和加入，也漸漸講究起來了，各寺院都設有“茶堂”，茶堂西北角有一鼓即“茶鼓”，東北角有一鼓則為“法鼓”。專門有一管燒水煮茶的“茶頭”和尚。可以說當進入到宋代這個茶文化高度發展的輝煌時代，佛教與茶文化的相互影響與融合表現得更為密切。黃庭堅的這首《送慧林明茶頭頌》正好說明這種情況。

茶與禪的結合是茶的精髓，也是詩的精髓。茶與禪的相通之處在于追求它們精神境界的提純和升華。大口飲茶只能止渴，像修禪那樣去品茶，才能知道好茶的精妙。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操，去除雜念，修禪更是如此，禪是講求清凈、修心、靜慮，以求得智慧，開悟生命的道理，茶的性狀與禪的追求境界頗為相似，于是“禪茶一味”、“茶意禪味”，茶與禪形成一體，飲茶成為平靜、和諧、專心、敬意、清明、整潔，至高寧靜的心靈境界，飲茶即是禪的一部分，或者說：茶是“簡單的禪”、“生活的禪”。而對于很多文人雅士來說，作詩更是要將這種精神層次上的融會貫通發展到更高的境界，如黃庭堅的《謝黃從善司業寄惠山泉》

錫谷寒泉撱石俱，并得新詩蠆尾書。

急呼烹鼎供茗事，晴江急雨看跳珠。

是功與世滌膻腴，令我屢空常晏如。

安得左轓清潁尾，風爐煮茗臥西湖。

一、二句寫接到寄來的惠山泉和詩；三、四句寫急不可耐忙著烹茶，茶煮沸之后水珠像跳珠一樣上下翻騰；五、六句說茶可以取到消除一切膻腥肥膩、紅塵污垢的功效，使我經常有閑空而且平安無事；七、八句寫我多么希望坐在有遮蔽的車上高臥在西湖上用你的茶葉煎煮著香茶啊。品茶之時，一顆飽經世俗困頓的心能夠得到解脫，并且能夠放下一切，全身心投入茶中，置身在凡塵雜事之外，這正是茶禪文化的精髓“正清和雅”。而當你做到這一點，放下一切的時候，人自然也會輕松無比，看世界天藍海碧，山清水秀，日麗風和，月明星朗，作者黃庭堅全篇并未直接強調佛義，但文中卻又時時滲透著包括禪宗在內的佛學義理的精髓。

茶禪一味，講究意境，是建立在喝茶基礎上的心理意志修煉。講究放下，在品茶時放下世間一切名利地位、各種紛擾，專心體會清靜超脫，再看黃庭堅的《送·張子列茶》：

齋余一椀是常珍，味觸色香當凡塵。 借問深禪長不臥，何如官路醉眠人。

這首詩黃庭堅又在借題發揮，他把佛家的清靜無為引用到喝茶上來了，這首看似茶詩的禪詩，正是黃庭堅心態的寫照。前兩句將“常珍”與“凡塵”類比，后兩句將“不臥”與“醉眠”類比，黃庭堅將這一切視同一般，因此，他能以平常心對待一切，禪的精神在于悟，茶的精神在于雅，在喝茶的過程中，你能以一份平和恬淡的心情去面對一切世事沉浮，榮辱得失，這就是禪茶文化的核心，也是作者黃庭堅與無意中表現出來的最直接，最透明的心性修養，而這應該也是我們許多人全力追求的一些東西。

5 世俗化體現出樸實美

在詞的發展史上，蘇軾的詞取材非常的廣泛，普通的世俗生活題材在他的詩中幾乎都有所體現，而黃庭堅詞的生活化傾向更為明顯，他的詩詞涉及日常生活的方方面面，目光所及不僅是士大夫的生活，更有普通百姓的生活，題材上濃厚的平民化、世俗化是黃庭堅詞的一個重要特征。

黃庭堅的詠茶詞最能體現其世俗化的特征，在宋代，飲茶、品茶已成為很多文人騷客必不可少的一項活動，在品茶的過程中，他們有的歌頌名茶，有的以茶表現詩人的高潔品格，有的贊美茶的功效，都廣為后人傳頌。隨著茶事活動的盛行，從皇帝、宮廷達官貴人、文人雅士到民間販夫走卒，已不滿足于一般的飲茶，他們“斗茶”及“分茶”，可以說茶文化在宋代已逐步走向大眾化了，黃庭堅的茶詞，就成為詞走向世俗生活的典型。這里的世俗生活，包括兩個層次，一是一般文人自身的生活，二是普通平民的日常生活。在黃庭堅的茶詞中，后者是最主要的。他的茶詞反映文人生活時，帶有濃烈的文人氣息，代表著宋詞文人化的走向；而反應普通平民生活時，則帶有強烈的世俗氣息，代表著宋詞世俗化的審美走向。如：

《踏莎行》：畫鼓催春，蠻歌走餉。雨前一焙誰爭長。低株摘盡到高株，株株別是閩溪樣。碾破春風，香凝午帳。銀瓶雪滾翻成浪。今宵無睡酒醒時，摩圍影在秋江上。

前兩句點名了春日農事繁忙，茶葉經過春雨的洗禮爭先恐后地冒出嫩芽，這正是采摘茶葉的好時節，“低株摘盡到高株”寫明采茶之態，而“銀瓶雪滾翻成浪”卻將煮茶的過程描繪得有聲有色，這些都是人們日常生活之態，再如：

《阮郎歸》其一：黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。月團犀胯斗圓方，研膏入培香。青籌裹, 絳紗囊。品高聞外江。酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長。

《阮郎歸》其二：摘山初制小龍團。色和香味全。碾聲初斷夜將闌。烹時鶴避煙。消滯思，解塵煩。只愁吸罷水流天。徐清攪夜眠。

作者詠茶，并不僅僅是圍繞著茶的品性或者是茶所蘊含的一種生活態度、個性等等下筆，而是圍繞著采茶、制茶、飲茶相關的一系列日常生活來寫，這種生活可以說在我們的身邊是觸手可及的，“黔中桃李可尋芳，摘茶人自忙。月團犀胯斗圓方，研膏入培香。”“碾聲初斷夜將闌”、“金甄雪浪翻”，從春天的到來開始，人們就開始了年年復復的采茶活動，更因為春天是耕種的好季節，因此人們的生活也更加忙碌了，采回來的茶葉茶色誘人、清香宜人，烹煮的過程是復雜的，卻也處處體現著平淡生活的一種簡樸和真實。“濡春味長”，“ 徐清攪夜眠”又將茶的功效描述得恰到好處。簡單的農事活動，常見的世俗生活，在作者的筆下卻無不透露出一種隨心、隨意、隨性?？梢哉f，這種生活體現出的生活態度不只是上層文人、高層士大夫才有的，一般平民也同樣擁有，而作者的作品中體現出來的這種平淡、樸實、自然的美更是為這些作品增添了不少的韻味，使作品更加耐人尋味了。

吟誦黃庭堅的詠茶詩詞，不論是從詩詞的意境，寫作手法，詩詞的意蘊還是詩詞的內容來看，我們都可以發現其作品的獨特精致之美，他的詩詞藝術風格在各方面所表現出來的特質都彰顯了他在詩詞藝術上對創新出奇的追求，具有強烈的創新精神，“句法奇矯，音節拗健，想象奇特不凡”是作品的特征，“以俗為雅，以故為新”也是作品的新奇獨特之處，而他的詠茶詩詞不僅體現了這些特征，而且在此基礎上產生了自己獨特的清新空靈，韻高靜致之美，抒寫盡管不是熱情奔放，詞采絢麗，但卻能獨辟蹊徑，脫去一切庸常語句，而這些，也都使得他的詠茶詩詞在眾多詩詞中獨樹一幟，黃庭堅，用他獨特的感悟將茶、人、詩、詞巧妙地糅合在一起，創造出一個清香撲鼻、令人流連忘返的文學世界，成為宋代文學中獨具亮麗色彩的一道風景。

6 致謝

本論文是在我尊敬的導師劉老師悉心指導下進行的。是他在百忙之中抽出時間通過各種方式來指導我。在選定畢業論文題目的過程中劉老師多次幫我分析題目，并為我指點迷津，幫助我確定研究方向，開拓研究思路，精心點撥、熱忱鼓勵，在論文初稿完成后，劉老師更是細心地幫我糾正了文章的不足，并提出很多寶貴的意見，劉老師一絲不茍的作風，嚴謹求實的態度，踏踏實實的精神，是我以后走向社會工作的榜樣，也是我作為一名教師應當生生不息去追求的。劉老師不僅授我以文，而且教我們做人，雖歷時四載，卻給以終生受益無窮之道，對劉老師的感激之情是無法用言語表達的。四年以來，劉老師嚴謹的治學作風，淵博的知識，以及執著的敬業精神也深深地感染了我，使我受益匪淺，在此表示衷心的感謝。

其次，要感謝在畢業設計過程中幫我提供研究資料的同學們，如果沒有他們的幫助，此次設計的完成將變得非常困難。

最后，還要感謝我的母校湖北師范學院文學院四年來對我的培養；感謝大學四年來所有的老師，為我打下漢語言文學專業知識的基礎，這些都是我以后走上工作崗位的一筆寶貴的財富；同時還要感謝我身邊的朋友們，正是因為有了你們的支持和鼓勵，我的畢業設計才會順利地完成。

注釋

①王水照.宋代文學通論[M].河南大學出版社,1997:299.

②阮忠,著.唐宋詩風流別史[M].武漢出版社,1997:500.

③阮忠,著.唐宋詩風流別史[M].武漢出版社,1997:503.