基于物聯網的農產品質量安全監管體系研究

宋曉爽

摘 要：本文首先針對物聯網農產品質量安全體系的構建和落實進行詳細分析，其次與實際情況進行結合，提出在物聯網基礎上，農產品質量安全監管體系的構建和具體落實。在保證物聯網技術科學合理利用的同時，能夠提高農產品質量安全監管的效率和質量。

關鍵詞：物聯網；農產品質量；安全監管；監管體系

在當前社會經濟不斷快速發展的背景下，現代人的日常生活質量和水平不斷提升，對自己的生活品質要求越來越高。近年來，食品安全問題更是受到了人們的廣泛關注和重視，食品安全事件的發生率越來越高，其主要原因不僅是很難對食品安全提供有效保障，而且在源頭上也無法進行有效的控制。這樣不僅會對消費者的購買信心造成嚴重的負面影響，而且還會威脅到人們的日常食品使用安全。在當前信息技術不斷進步和發展的背景下，有很多信息技術被逐漸應用到農產品供應鏈當中，先進技術的利用，不僅有利于提高農產品的整體生產質量，而且還能夠提高運輸效率。

一、基于物聯網的農產品質量安全體系架構

1.基于物聯網技術的農產品質量安全體系管理層次分析

近年來，農產品質量受到了現代人的廣泛關注和重視，由于在針對農產品質量安全體系進行構建和使用時，會涉及到很多方面和多個參與方。所以一般在農產品質量安全體系構建時，需要綜合考慮到很多方面的內容，比如其中會涉及到配送中心、超市以及消費者本身等 。

當前，農戶等一些生產種植基地或者是加工廠等，這些部門在日常運作過程中，大多數都是直接通過網絡實現與農產品質量安全體系的有效溝通和交流。與此同時，通過物聯網技術科學合理的利用，能夠實現信息的有效采集，對農產品的整個供應鏈可以實現全過程和全方位有效的監控。物聯網技術在其中科學合理的利用，不僅有利于實現對生產企業、加工商等各個企業的不同類型信息進行有效的標記和處理，而且還可以通過信息系統的利用，促使供應鏈當中涉及的各個環節工作人員，可以在最適合的時間點當中完成信息的有效追溯和利用。消費者在日常購買過程中，可以直接通過手機掃描的方式，對零售包裝上的追溯碼進行度曲和利用，這樣有利于實現產品的信息透明。

2.基于物聯網技術的農產品質量安全體系架構圖

現階段，在針對物聯網技術進行分析和研究的時候，很多學者都單純認為物聯網只是一個由感知層、網絡層相互組合的體系。但是通過對實際情況進行分析，將信息和傳輸、處理等各個不同環節放在同一個層次上，或者是將處理和應用放在同一層次當中。這種方式的利用，不僅會導致信息的整體處理范圍受到嚴重的限制影響，而且還會對現有的一些資源共享造成嚴重影響。因此，針對這一現象，現代人更愿意將信息的傳輸和處理進行分開操作，同時將通用、公共信息處理部分相互獨立操作。這樣不僅能夠將其看作是物聯網在使用時的基礎設施，而且還能夠實現多個應用的共享目的。

二、基于物聯網的農產品質量安全監管體系

1.生產環節

一般生產環節都是農產品供應鏈在構建和具體實施過程中的源頭部分。我國的農產品種植大多數都是通過松散化或者是粗放型的模式進行，這種傳統模式已經無法滿足現代社會的發展需求。在當前我國農業現代化、數字化的不斷發展趨勢下，一些農產品企業在日常經營管理過程中，逐漸形成有效的品牌意識，特別是在食品安全方面也提高了重視度。政府監管部門在針對食品行業進行監督和管理時，也提出了更嚴格的操作流程和秩序。由此可以看出，生產環節本身作為農產品供應鏈的革命，種植基地的整體安全能夠直接食品質量安全、供應鏈安全產生影響。想要在具體操作過程中實現對某一種植基地生產環節的有效追溯，就需要涉及其中很多方面的內容。比如農戶等一些生產企業的基本信息或者是在農產品種植過程中的質量信息等。如表1所示。

2.加工環節

現代人的日常生活質量和水平得到有效提升，但是消費者在飲食習慣和消費理念等很多方面都存在明顯的差異性。農產品在加工過程中，可以結合實際情況，被加工成各種不同類型的成品。在針對農產品供應鏈的整體可追溯性管理進行分析時，必須要與供應鏈的整個流程進行結合。加工環節本身就是食品供應鏈當中具有復雜性特征的環節之一，同時也是對食品安全能夠產生影響的重要環節之一。所以與其相關的一些加工廠必須要嚴格按照監控生產線當中的每一個環節標準和要求，對加工過程中的各個關鍵點根據嚴格有效的控制，這樣才能夠盡可能避免由于操作不當或者是其他因素影響出現的安全隱患。

一般農產品供應鏈在加工環節當中，其主要是針對一些采收之后的農產品進行農藥測定，并且對其進行科學合理的分析和利用。在同一批次農產品進行采收完成之后，可以將其送到企業本身的質監部門或者是當地的政府檢測機構當中。這樣有利于實現對農作物本身的農藥殘量、品質等各個方面進行有效的檢測。在檢測之后，需要對該采收批次農作物的詳細情況給予相對應的檢測證明，企業可以直接根據這些檢測結果中的數據和內容，實現對農作物的等級劃分。在這一基礎上，根據農作物的實際情況，對其進行簡單的加工包裝，其中包括消毒、清洗以及商標的張貼等。在農產品具體進入流通之前，需要對農作物進行相對應的標識處理，在其相關的一些容器外包裝上，要進行電子標簽的添。這樣能夠將與農作物相關的一些信息直接顯示在電子標簽當中，其中包括果蔬品質、出產信息等。

三、結語

物聯網技術的不斷進步和發展，對農產品質量安全監管體系的構建和利用具有實質性意義和價值。在該技術的實際應用過程中，需要結合實際情況，在物聯網技術的使用基礎上，構建出符合實際要求的農產品質量安全體系，保證安全監管體系的有效性，同時實現“下行跟蹤、上行追溯”的根本目的。

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