鼎泰豐的“老虎肉”

胡展奮

外出消費，按理一個上海人是不該為區(qū)區(qū)賬單大驚小怪的，多大的事呢，便宜也罷，昂貴也罷，刀鈍也罷，刀快也罷，大抵一笑。大不了下次不來就是。

因為都在尺度里。惟過分地高價索取，過分地鍘刀高懸，滬人是不服的，稱之為“老虎肉”。

上海灘數(shù)十年曾有兩件事讓我感受到“老虎”的兇猛，一是岳父岳母那張“席夢思”——“保健床”，八千元，是他倆聽了“部隊軍醫(yī)”的“養(yǎng)生課”后毅然決定買的，我當時就覺得不對勁，力勸他們別買，第一那“軍人”一看就是冒充的，第二那貨正規(guī)的發(fā)票都沒有。但他們說人的一生三分之一在床上，焉能將就？

結(jié)果那床什么“健”都不保，岳父原本失眠的，睡了幾年更失眠了。

第二塊“老虎肉”是表妹那條“健美褲”，也是八千元，說是內(nèi)含大量的“瘦身基本粒子”，結(jié)果穿了渾身起蕁麻。

這第三塊“老虎肉”可就是鼎泰豐了。話說鼎泰豐遍布各地，我吃過香港、臺北和上海老城隍廟的鼎泰豐，平心而論，滋味是上好的，價錢也是稍貴的，坊間輿論都是能接受的，沒想到到了美國圣荷西（硅谷），它變臉了。

圣荷西的鼎泰豐坐落在大型購物中心，那天是招呼一位老友的女兒P，P居住圣荷西多年，要她介紹，她就帶倆幼兒指向鼎泰豐，我們則四個成人一個嬰兒，事先，P沒有任何“虎口”的暗示。

惟過分地高價索取，過分地鍘刀高懸，滬人是不服的，稱之為“老虎肉”。

店堂的布置非常一般。感覺還不如老城隍廟的那一家，比臺北、香港的鼎泰豐差更遠。坐下。都是洋服務(wù)生。但是兒子兒媳以及P的一口英語都足夠的溜，交流沒有丁點的滯礙。我們點了它招牌的排骨蛋炒飯、肉絲炒飯各1客；素炒面1客；小籠3客；菜肉蒸餃2客；蝦肉蒸餃2客；油豆腐粉絲湯2客；菠菜一客；西蘭花1客。真心就這么點東西，而且吃口還很差，排骨是剪碎的，滋味居然還沒燒進去。小籠的肉味木訥又甜膩，湯汁全無。那油豆腐簡直塑料一樣，粉絲爛得提都提不起，而且淡然無味；說說它的菠菜，還算炒得可以，但西蘭花簡直水里焯了一焯，放點鹽而已，都是些什么東西，臨結(jié)賬，我們都傻了：155美元。

都吃了些什么東西，155美元。1054元人民幣。吃一點點心1054元？

我們在美國一貫有個良好習慣，那就是購物時從不“迅速換算人民幣”，什么“5美元？那就是35元人民幣咾？”因為這種消費心態(tài)非常要不得，將使你步步驚心，到最后就甭想過日子。

同樣在美國，洛杉磯的朋友林偉梁夫婦請我們吃午飯，6個人，哈仙達崗的“悅海酒家”，滿滿一桌的菜都快溢出來，包括我最愛吃的清蒸紅眼魚、加州大蟹以及油淋雞一共也僅90美元，相形之下，圣荷西之鼎泰豐真是一個血盆大口也，今天偏要算一算！排骨蛋炒飯，上海的鼎泰豐大抵30元1盆，此地要96.9元。素炒面一般也就10元左右1客，此地倒要69.7元；那個“爛粉絲加塑料油豆腐湯”更離譜，上海的價格不會過15元，然這里是64.6元，其他以此類推，一頓點心沒讓你過1500元還算你自己識相又摳門的呢！

或曰，“不能這么算的！這是在美國！”總有人翻著白眼自以為“美國達人”地告誡你。

“那你說怎么算？美國又怎么樣？！”我很想反問他，洛杉磯的“悅海酒家”不也在美國嗎？“老虎肉”就是“老虎肉”，而且東山老虎吃人，西山老虎也吃人，你鼎泰豐點心披著美國皮在圣荷西唬人，我們又不是沒有在美國生活過、請客過、消費過，美國的華人酒家多了去，哪有你這么黑心、黑菜、黑刀頭的呢？

P吶吶地說，只有一個理由了，那就是地處硅谷，米珠薪桂，此地年收入沒有20萬美元是沒法活的，科技高收入的人群太多，所以……

好吧。至少像個理由了。阿拉認了。