一日之飲

湖南省中醫(yī)藥研究院國醫(yī)大師劉祖貽

湖南省文聯(lián)主席湖南省政協(xié)原副主席歐陽斌（筆名心安）

上午、下午飲清茶；中餐飲湯；晚餐最好喝稀飯,包括小米粥、綠豆粥、葛粉、麥片等，有利消化，減輕夜間胃腸負擔(dān)。

心安：古人曰,飲食有節(jié)。其中飲落實到每一天,大體包括：黎明即起，飲涼開水以補充水分，清洗胃腸；早餐飲牛奶、豆?jié){,補充營養(yǎng)；上午、下午飲清茶，包括功夫茶；中餐飲湯；晚餐最好喝稀飯,包括小米粥、綠豆粥、葛粉、麥片等，有利消化，并減輕夜間胃腸負擔(dān)。亦可就功夫茶吃生核桃仁；臨睡前可飲一杯鮮奶，有助睡眠。以上皆可因條件臨時靈活安排,不必教條。

祖貽：人離不開水，人體內(nèi)舉凡津液精血皆屬之。兒童體內(nèi)含水占體重百分之八十；成人占百分之五十。失水百分之十，即影響正常生理活動。失水至百分之二十,可致死亡。故水孕育著生命。飲水當(dāng)然包括各種湯粥之類。成人日進水量應(yīng)約2600毫升。據(jù)研究，自來水含有有害物,水燒開后3～5分鐘,有害物質(zhì)可降至安全范圍。

心安：1.姜茶：綠茶10克,干姜絲3克,沸水沖泡飲,有調(diào)和脾胃,醒神除煩的功效;2.杞子茶：枸杞子10克、茶葉2克,開水沖泡飲,可補肝益氣;3.菊花茶：干菊花2克、茶葉2克,沸水沖泡飲,可明目聰耳,美容抗衰;4.蜂蜜茶：蜂蜜2毫升,茶葉3克,溫開水沖泡飲,可養(yǎng)血、潤肺益肝;5.淡鹽茶：茶葉3克、食鹽1克,開水沖泡飲,可明目消炎,清熱降火;6.枸杞菊花茶：枸杞15克、菊花10克,冰糖適量,開水沖泡飲,可滋腎明目;7.西紅柿汁：飲可健脾開胃,生津止渴;8.酸奶：飲可改善腸胃消化。

祖貽：茶添入各種食材,既飽口福,又有各種補養(yǎng)作用。茶之效在《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“飲之使人益思、少臥、輕身明目。”現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，茶葉含主要活性成分為茶多酚,有抗衰老、殺菌抗病毒、增強免疫功能、降血脂、降血糖、抗癌等作用。但不提倡多飲新茶(特別是采之不足一月者)，因能引起腹脹痛,對于患慢性胃炎者尤為不宜。據(jù)研究，這是因新茶含有未經(jīng)氧化的多酚類、醛類之故。