播種期和種植方式對不同品種設施大蒜生長發育的影響

劉澤洲，顏冬，楊愛平，孔素萍

(山東省農業科學院蔬菜花卉研究所/山東省設施蔬菜生物學重點實驗室/國家蔬菜改良中心山東分中心/農業部黃淮地區蔬菜科學觀測實驗站(山東)，山東 濟南 250100)

大蒜(AlliumsativumL.)是目前世界上栽培面積僅次于洋蔥的第二大蔥屬作物，2016年種植面積為150萬公頃[1-3]。我國大蒜主要為秋季或春季播種，春末或夏季收獲鱗莖(蒜頭)，受栽培季節的限制，新鮮蒜薹和鱗莖的供應期非常有限，冬季只能供應貯藏的蒜薹和鱗莖。當前大蒜研究以施肥、栽培密度等方面較多[4-11]。有關設施大蒜方面的研究也有報道，前人在塑料大棚中研究了與番茄套作對大蒜生長和產量的影響[12-14]。靳志勇等[15]報道了不同補光時間和方式對設施大蒜鱗莖膨大和品質的影響，結果表明，如果綜合考慮產量和品質，以打破黑暗補光5 h處理最優。但目前有關設施栽培大蒜冬季成熟方面的報道較少。為滿足春節前后消費者對鮮蒜的消費需求，本文研究了不同品種、播種時間和種植方式等對設施栽培大蒜冬季產量、生育期等的影響，以期選出適合春節前后成熟的設施栽培大蒜品種、播種時間和種植方式，為大蒜反季節栽培提供技術參考。

1 材料與方法

1.1 選用品種

試驗選用三個不同類型的大蒜品種：‘彭縣早熟’(蒜薹用品種)、‘蒼山蒲棵’(蒜薹和蒜頭兼用品種)、‘金鄉紫皮’(蒜頭用品種)。

1.2 蒜種處理方法

播種前蒜種進行低溫(5℃)[16]處理20 d，然后消毒播種。

1.3 栽培方法及試驗設計

播種日期分別為2015年8月10號、8月25號、9月10號，種植方式為平畦(畦寬1.5 m)、高平畦(畦寬1.5 m)、寬壟(壟寬0.75 m)三種，平畦、高平畦每畦種6行，寬壟每壟種3行，株距均為10 cm，666.7m2密度均為26 668株。每個小區是一個重復，小區面積6 m2，每個處理重復3次。于11月25日覆蓋薄膜，白天通風口全部打開；于12月10日覆蓋保溫被等保溫材料，每天早晨9點打開保溫被，16點覆蓋保溫被，從覆保溫被開始補光，補光燈用光譜燈75 W×8/6 m2，光照時間13 h。

試驗設計采用三因素三水平正交試驗設計(表1)。觀察并記錄大蒜出苗情況，發芽始期需要的天數(從播種到發芽率為15%的天數)，發芽中期需要的天數(從播種到發芽率為50%的天數)以及發芽終期需要的天數(從播種到不再有發芽的鱗芽需要的天數)。在大蒜播種后120 d，即生長旺盛時期調查株高、葉數、假莖粗、葉長、葉寬、根數及根系活性，每個處理隨機選取10株進行測量，調查鱗莖收獲時期以及鱗莖膨大率，并稱其重量。

表1 試驗設計

1.4 數據處理

采用Microsoft Excel和DPS數據分析軟件進行數據分析。

2 結果與分析

2.1 不同處理對發芽時間及出苗率的影響

從表2可以看出，三個大蒜品種均在8月25日和9月10日播種時出苗較快，而在8月10日播種出苗最晚，這可能與8月10日至8月20日之間氣溫偏高有關；在品種上，‘金鄉紫皮’出苗最快，‘蒼山蒲棵’和‘彭縣早熟’出苗較慢；三個品種中‘金鄉紫皮’出苗率最高，其次為‘蒼山蒲棵’，‘彭縣早熟’出苗率最低。

極差分析結果(表2)表明，品種選擇對出苗率影響最大，‘金鄉紫皮’出苗率最高，其次為‘蒼山蒲棵’，‘彭縣早熟’出苗率最低。播種日期和栽培方式對出苗率影響較小，8月25日和9月10日播種的出苗率間無差異，均極顯著高于8月10號；寬壟和高平畦栽培的出苗率差異不顯著，均極顯著高于平畦。

2.2 不同處理對植株生長的影響

不同處理對植株的影響較大(表3)。不同品種間，‘彭縣早熟’平均株高最大，‘金鄉紫皮’平均株高最小；‘蒼山蒲棵’的假莖粗最大，其次是‘彭縣早熟’。不同播種日期間，以9月10日平均株高和假莖粗最大，8月10日最小。不同栽培方式間，寬壟株高最高，高平畦假莖粗最大，平畦栽培的植株株高和假莖粗最小。葉長和葉寬不同品種間差別較小，處理5的葉長和葉寬最大，分別為72.3 cm和24.6 mm。

表2 不同處理發芽時間及出苗率的影響

注：同列數據后不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下同。

表3 不同處理對植株生長的影響

2.3 不同處理對大蒜根系活性及根數的影響

在植株生長旺盛期對其根系活性及根的數量進行測定，發現三個品種在寬壟栽培的根系活性最高，平畦栽培的根系活性最低；8月25號播種的‘彭縣早熟’和 ‘金鄉紫皮’蒜根系活性也較高，此時間播種的三個品種的根數量最多(表4)。

極差分析表明品種對根系活性的影響最大，其次為栽培方式。對根數影響最大的因素為栽培時間，其次為品種。

2.4 不同處理對鱗莖膨大的影響

由表5可以看出：處理3鱗莖膨大率最高，處理7鱗莖平均單頭重最重。從品種上說，‘彭縣早熟’鱗莖膨大最早，膨大率最高，但平均單頭重最輕。 ‘金鄉紫皮’生育期最長，鱗莖膨大率最低，但平均單頭重最重，而且即使其鱗莖膨大了，但大部分鱗芽未發育完全，鱗芽不飽滿。對大蒜生育期影響最大的因素為品種，‘彭縣早熟’收獲最早，可于次年2月15日前后收獲蒜頭。

極差分析表明，品種對鱗莖膨大率和單頭重影響最大，其次是種植方式，播種時間對鱗莖膨大率和單頭重的影響最小。

表4 不同處理對大蒜根系活性及其根數的影響

表5 不同處理對大蒜生育期和鱗莖膨大的影響

3 討論與結論

在本試驗中，日光溫室栽培條件下大蒜品種對其出苗率、根系活性、生育期、鱗莖膨大率及單頭重的影響最大，播種時間對大蒜根數的影響最大，而栽培方式對這幾項指標的影響都較小。不同栽培時間和栽培方式下‘彭縣早熟’的膨大率和鱗莖單頭重均較高，適合日光溫室栽培、春節前后供應市場，其最優的播種日期和栽培方式分別為9月10日和寬壟。

本試驗表明，品種是影響大蒜日光溫室栽培的最大因素，選育適于日光溫室栽培的品種是提高其產量的最終方法。前人研究表明蒜種低溫處理可使鱗芽分化提早，加速發育，獲得較短的生長周期、較高抽苔率和產量[17-19]；免耕和稻草覆蓋可獲得最高的大蒜產量[20-22]，這為今后提高日光溫室栽培條件下蒜頭產量提供了思路。