生態農業循環技術模式探析

朱翠萍

摘要 本文以安徽金鵬生態農業科技示范園為例，介紹豬—沼—菜、豬—沼—林果、豬—沼—魚的生態農業循環產業與技術，分析其工藝流程、效益和前景，以期促進農業的可持續發展。

關鍵詞 生態農業循環；模式；流程；效益；前景

中圖分類號 S181；S828 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）14-0214-02

安徽金鵬生態農業科技示范園于2013年成立并注冊，是由安徽金鵬建設集團精心打造的集生態種植、養殖及綠色餐飲、科普教育、休閑旅游、觀光度假為一體的生態農業綜合體。坐落于青山綠水、素有“皖東第一名勝”之稱的瑯琊山腳下南譙區腰鋪鎮范橋村。生態園區面積480 hm2，現有設施蔬菜種植基地、生豬養殖基地、水產養殖地、果園、生態農莊，市區有直銷店及大酒店，形成了一整套生態循環農業模式，將農、林、牧、漁等行業在一個固定區域內有機地組合成一個平衡的系統（圖1～2）。利用該有機系統來進行畜牧、蔬菜、果樹、水產等的生產以及排污的有效利用，產生了良好的經濟效益和生態效益。

1 產業與技術

1.1 產業概況

安徽金鵬生態農業科技示范園開展豬—沼—菜、豬—沼—林果、豬—沼—魚生態農業模式，其主導產業為生豬養殖和蔬菜。生豬養殖場年出欄生豬4 500頭，品種主要是當地定遠黑豬、霍壽豬、京華豬；示范園建有蔬菜大棚68座，主要種植黃瓜、西紅柿、白菜、芹菜、毛豆等蔬菜；附加產業有果林和水產，示范園建有葡萄園20.00 hm2，水面規模23.33 hm2。

1.2 核心技術

安徽金鵬生態農業科技示范園擁有生態農業核心技術，包括豬舍管理和生豬的飼養技術、豬糞干濕分離技術、生物發酵綜合利用技術。同時還擁有無公害設施蔬菜、葡萄栽培技術、生態水產養殖技術等配套技術。養殖場豬糞經過干濕分離，固體有機肥可作蔬菜及葡萄的底肥，設施菜地施用量為45 t/hm2，葡萄園施用量30 t/hm2，液體有機肥可作為蔬菜追肥，剩下的固液肥用于水面養魚。無公害設施蔬菜和葡萄嚴格按照無公害技術操作規程和無公害質量控制措施進行栽培管理。

1.2.1 豬舍管理和生豬的飼養技術。在生豬生產過程中，使用先進的養殖技術和生物環境建設，以達到生豬生長環境優良，無病或少病發生的目的[1]。

1.2.2 豬糞干濕分離技術。示范園中生豬養殖場采用水沖洗方法排放豬的糞尿，首先利用固液分離設備將糞尿進行固液分離，固體部分用于高溫堆肥，液體及部分固體用于沼氣發酵[2]。

2 工藝流程

2.1 養殖小區的生產工藝流程

2.1.1 品種選擇。根據市場需要，結合養豬場生產能力和條件及市場要求，目前生豬品種主要有定遠黑豬、霍壽豬、京華豬等。

2.1.2 技術要求。一是配種舍哺乳母豬斷乳后轉入配種舍飼養1周，發情配種后，原欄繼續飼養25 d，查清確認懷孕后轉入妊娠舍[3]。二是妊娠舍經產母豬單籠飼養82 d，臨產前1周轉入分娩舍；后備母豬在原欄配種飼養到臨產前7 d轉入分娩舍。三是分娩舍母豬產前1周進入分娩舍，分娩哺乳期為5周，斷乳后母豬轉入空懷配種舍，仔豬轉入保育舍[4]。四是保育舍仔豬按強弱、大小分欄飼養，保育5周后轉入育肥舍。五是育肥舍仔豬進入育肥舍飼養，體重達90～100 kg時即可出欄。

2.2 設施蔬菜生產工藝流程

為確保設施蔬菜生產的優質、高產、高效，在栽培技術上嚴格按照無公害蔬菜技術規程和質量控制措施，嚴格控制投入品使用安全及蔬菜的安全間隔期。技術要求如下：一是選擇設施蔬菜新品種；二是棚膜應符合無毒、無滴性能好、透光率高、拉力強、使用壽命長、保溫及增產性能好的要求；三是采用微滴灌節水技術；四是增施有機肥及二氧化碳施肥；五是采用防蟲網技術；六是采用黃板誘殺技術；七是利用物聯網技術。

2.3 配套技術工藝生產流程

2.3.1 水產養殖。本著生態健康養殖理念，建立可持續的健康生態養殖模式。品種結構搭配應合理，使養魚和種植業、生豬養殖業有機結合，通過廢棄物循環利用，達到資源最佳利用，最大限度地減少廢棄物的產生，以獲得最佳的經濟效益和環境生態效益。技術要求如下：一是徹底清淤消毒；二是合理放養優質種苗；三是生態調控水質；四是使用綠色高效飼料與投飼控制；五是安全使用漁藥技術，嚴格控制休藥期。

2.3.2 葡萄園生產工藝流程。葡萄園選擇玫瑰香品種，采用棚架栽培，栽植前挖溝槽，確定株行距并定植，施足生態園有機肥，栽好后澆透定根水并覆蓋地膜。苗期管理需要抹芽定梢，萌芽后抹去雙芽、多頭芽、過弱芽。同時要根據生長階段，適時追施花果肥、膨果肥、著色肥以及采后催生肥。此外，要根據葡萄各生長發育階段的病蟲害發生情況，適時預防，及早防治。

3 效益和前景

3.1 效益分析

豬糞經過干濕分離處理，固體有機肥可作底肥，液體有機肥能作追肥，為蔬菜生產提供肥源，同時起到改良土壤的作用。棚內生產基本不施化肥，大大減少農藥使用量，降低生產成本，增加蔬菜產量，增產幅度為20%～30%，且品質大幅提高。多余蔬菜下腳料還可作飼料喂豬，豬生長快且節省飼料，增加了養豬的經濟效益。固體、液體有機肥用于葡萄果園追肥，能使果品品質提高1～2個等級，增產幅度可達15%以上，生產成本下降40%。豬糞便入池發酵后喂魚，沼渣作為池塘基肥，沼液作追肥，從而降低餌料成本，減少魚塘化肥施用量，控制魚類疾病。

3.1.1 蔬菜效益。根據2017年的蔬菜實際銷售收入計算，68個蔬菜大棚年均銷售收入（不包括投入餐廳、直銷店和大酒店的利潤）為136.25萬元。

3.1.2 母豬節省的飼養成本。母豬青料飼喂量在5 kg/（d·頭）左右，精料與青料的代替量按10∶1計算，母豬節省精料為0.5 kg/（d·頭），按2.0元/kg計算，450頭母豬每年可節省飼料成本5.4萬元。

3.1.3 多產乳豬獲得的效益。按每頭經產母豬每年多產乳豬1頭，可多產乳豬450頭，乳豬按150元/頭計算，每年效益可達6.75萬元。

3.1.4 葡萄園和水產養殖。葡萄和水產同樣取得節本增效，可節省成本5.4萬元，同時提高農產品品質，增產增收。

3.2 推廣前景

采用豬—沼—菜、豬—沼—林果、豬—沼—魚相結合的生態農業模式發展養豬業，糞便通過干濕分離、沼氣發酵產生熱能，可節省電、煤等有限能源[5]。沼液可用于灌溉蔬菜地，生產的蔬菜、果品在滿足人們食用的同時，蔬菜下腳料可以喂豬。將畜牧養殖所產生的有機肥資源用于種植業，可改善土壤質量，提高土壤的保水、保肥和透氣性能，有利于提升農產品品質，同時大量畜禽糞的污染問題，讓廢棄物變“廢”為“寶”。豬—沼—菜、豬—沼—林果、豬—沼—魚生態農業模式不但可高效消納生豬排泄物，保護生態環境，而且能提高生豬、蔬菜及果品等生產水平、質量水平，降低生產成本，產生顯著的生態效益和經濟效益[6]。

4 結語

豬—沼—菜、豬—沼—林果、豬—沼—魚生態農業模式能合理利用資源，有益生態發展，有利于土地持續循環利用。因此，合作社、農業企業、家庭農場等都可以將該模式作為技術標準加以應用，可作為企業標準進行推廣。

5 參考文獻

[1] 高輝.養豬場循環生態園模式及其效益分析[J].現代農業科技，2011（10）：316-317.

[2] 汪翠芳.生豬養殖小區建設管理技術要點[J].農技服務，2007（4）：40-41.

[3] 汪翠芳.萬頭生豬養殖小區建設管理技術要點[J].湖北畜牧獸醫，2005（4）：18-20.

[4] 王力強.生態畜牧業生產模式的配套技術及發展趨勢[J].現代畜牧科技，2010（5）：222.

[5] 胡元兵.規模化豬場糞尿的危害及處理技術[J].飼料與畜牧，2017（6）：54-56.

[6] 于福滿，蔡克周，程榆茗.我國畜禽產品質量安全存在的問題與對策[J].中國食物與營養，2011，17（2）：10-12.