曲靖市麒麟區畜禽標準化示范場創建的經驗及成效

王翔

摘 要 畜禽標準化規模養殖是我國畜禽養殖發展的必然趨勢，也是解決我國目前畜禽養殖問題的必然途徑。基于此，以曲靖市麒麟區畜禽標準化示范場為研究對象，對禽畜標準化示范場的創建現狀、工作經驗以及所取得的成效進行詳細探究，以期為畜禽標準化示范場建設提供參考依據，更好地促進我國畜禽標準化規模養殖的發展。

關鍵詞 畜禽標準化；政策扶持；技術創新

中圖分類號：F326.3 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.18.071

在現代畜牧業發展中，努力推進和發展禽畜標準化生產是轉變傳統的畜牧業生產方式的關鍵措施，同時也是加快畜牧業轉型升級的關鍵舉措。大力推廣應用禽畜標準化規模養殖方式，能夠有效提升禽畜產品質量安全，促進禽畜產品市場可持續發展。2010年以來，曲靖市麒麟區緊緊抓住國家全面開展畜禽標準化示范創建活動的機遇，切實加強標準化示范場建設，并取得了一定的成效。

1 曲靖市麒麟區畜禽養殖標準化示范創建活動開展概況

2010年以來，曲靖市麒麟區根據標準化養殖示范場建設標準要求，對養殖設施化、糞污無害化、畜禽良種化、防疫制度化等積極開展畜禽養殖標準化示范創建工作。到2017年末，全區建成省級畜禽養殖標準化示范場16個、市級畜禽養殖標準化示范場38個，分別占省、市總量的8.97%、15.91%，成效顯著[1]。

2 曲靖市麒麟區畜禽標準化示范場創建的經驗

2.1 經濟政策的扶持

有調查研究表明，政策扶持是目前影響養豬戶推行標準化養殖意愿的首要因素。2007年開始，我國從政策上對標準化規模養殖業進行專項扶持，2007年至2010年，中央財政每年對畜禽標準化規模養殖小區建設的扶持經費為25億元，2011年開始有所降低，每年投入10億元，在此基礎上，各省、市、地區也推出了各自的經濟補貼政策，這些政策的出臺為推動畜禽標準化規模養殖的發展起到了巨大作用[2]。此外，還有畜禽良種補貼、能繁母豬保險補貼、防疫補貼、某些傳染性疾病的強制撲殺補貼、沼氣池建設補貼等種類的其他補貼，這些補貼政策從不同層面對畜禽標準化養殖起著積極的推動作用。

2.2 法律、法規及政府監管

畜禽養殖過程中涉及的生產環節眾多，而關系到食品安全和環境保護的生產環節都有相應的法律法規進行規范和約束，并受到相關部門的監管，可以看出法律、法規日益完善，監管也日益嚴格。法律、法規及政策監管在保障豬肉食品安全和環境衛生的同時，也促進了畜禽養殖的產業化、規范化、標準化。以養殖戶對病死豬的處理方式為例，政府的監管力度和處罰力度直接影響著養殖戶對病、死豬處理方式的選擇，政府的監管力度和懲罰力度越大，養殖戶越趨向對病死豬進行無害化處理。再以養殖業環保方面的法律法規為例，2001年我國環保部門頒發了《畜禽養殖污染防治管理辦法》，2014年1月1日我國開始實施《畜禽規模養殖污染防治條例》，2015年1月1日我國開始實施《中華人民共和國環境保護法》，法律法規日益完善，責任企業和責任人處理措施日益嚴厲，養殖企業的環保壓力越來越大。法律法規及監督給養殖企業帶來壓力的同時，也能夠有效促進養殖業的轉型和升級，推動標準化畜禽養殖的發展[3]。

2.3 樹立企業品牌，提高產品競爭力

1）標準化養殖是對整個養殖過程進行簡化、統一、協調和優選的管理，在提高生產效率的同時，保證產品品質，品質是品牌的基礎。2）標準化養殖中，分批次的管理和完整的記錄管理可以實現產品的質量安全可追溯，消費者可以通過特定的方式了解產品信息，加強了消費者對產品的信心。除此之外，實現標準化生產是眾多企業品牌宣傳的要內容，是企業軟實力的一部分，承載了企業的品牌價值。

2.4 延伸了產業鏈，促進行業的產業化，提高抗風險能力

標準化規模畜禽養殖可以延伸產業鏈，并逐步和上游產業、下游產業及相關產業締結使其成一個產業體系，在此過程中，可以彼此互補，提高資源利用，減少環節間相互制衡，降低運營成本。同時，產業鏈的有利于減少環節之間的相互制約，提高抗風險的能力。

2.5 設施、設備等硬件條件的提高

標準化規模養殖離不開專業化的設施和設備。目前，自動喂料的料線、廣角網絡視頻監控系統、舍內環境調控系統、大型養殖場糞污集中處理設和無害化處理設施等已逐漸被推廣和應用于飼養場中。另外，以電腦和互聯網為依托的智能化飼養管理系統已普遍應用到生產中，設施水平的提高是畜禽標準化規模養殖物質基礎，隨著科學技術的進步，可以預見新技術的日益涌現，也必將給標準化規模生產提供更多的物質支持。

2.6 養殖管理技術的發展

除上述的養殖設施和技術外，養殖管理水平及管理理念的發展和提升對標準化規模養殖的重要支持。

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目前提倡的批次化畜禽養殖管理，要求飼養過程中畜禽“全進、全出”，這種模式更推進了標準化規模養殖的發展。近年來，隨著人工智能的發展，出現了機器人養殖、智慧養殖、精細養殖等養殖技術、養殖理念和管理技術會進一步提高養殖的標準化規模養殖的發展。此外，隨著畜禽養殖的規模化、產業化發展，出現了專業的畜禽養殖服務公司、技術咨詢公司等促進了畜禽養殖的技術專業化，管理職業化極大地促進了我國畜禽養殖的管理水平和管理效率。由此可見，現如今，禽畜養殖業管理技術在不斷的發展和進步，而優良技術的不斷推廣和實施為標準化規模養殖發展提供了最重要的條件。

3 曲靖市麒麟區畜禽標準化示范場創建成效

標準化規模養殖的生產方式，能夠顯著提升畜禽產量和經濟效益，為人們的肉類供應提供有力保障。2017年，全區年末存欄生豬71.3萬頭、牛6.25萬頭、羊12.34萬只、禽230.8萬頭，與2010年（存欄生豬49.4萬頭、牛4.9萬頭、羊5.7萬只、禽132萬頭）相比，分別增加44.33%、27.55%、116.49%、74.85%；全年出欄生豬158.63萬頭、牛6.55萬頭、羊11.24萬只、禽656.43萬只，與2010年（出欄生豬100.2萬頭、牛2.1萬頭、羊

5.2萬只、禽363.1萬只）相比，分別增加58.31%、211.9%、116.15%、80.78%；全年肉類總量18.93萬噸、禽蛋產量2.79萬噸，與2010年（肉類總量11.2萬噸、禽蛋產量1.05萬噸）相比，分別增加69.02%、165.71%；全年人均占有肉、蛋、奶274.94 kg，與2010年（人均占有肉、蛋、奶151.15 kg）相比，增加123.79 kg；實現畜牧業產值25.12億元，與2010年（畜牧業產值14.16億元）相比，增加10.96億元。

4 結語

我國畜禽標準化規模養殖的推進是我國畜禽養殖的一次革命，它將優良的農業科技成果和管理技術融合到規模化的畜禽養殖生產中，促使我國畜禽養殖產業的健康穩定發展。以曲靖市麒麟區畜禽標準化示范場為研究對象，對示范場創建的工作經驗以及所取得的成效進行了詳細探究，為了促進禽畜產業發展，必須保障標準化規模養殖的推行，制定相關政策規定，同時積極引入先進的生產技術和管理技術，這樣才能夠促使禽畜產業快速、高效地進入正常發展軌道。

參考文獻：

[1] 張鴦，陶明亮.畜禽標準化養殖存在的問題及解決對策[J].畜牧獸醫雜志，2013，32（2）：62-63.

[2] 艾地爾汗·沙合多拉.建設畜禽標準化規模養殖場的具體要求[J].甘肅畜牧獸醫，2016，46（13）：118.

[3] 張慶東，戴曄，耿如林，等.我國畜禽養殖小區標準化建設路徑研究[J].中國畜牧雜志，2013，49（20）：18-21.

（責任編輯：趙中正）