從一枝獨秀到百花齊放這家“新中式茶飲”品牌是如何做到的？

馬梅

不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。

目前茶飲行業的品牌眾多，各種各樣的品牌讓人看得眼花繚亂。那么，這個行業是不是已經達到飽和了呢？

據統計，一個地級城市，奶茶加盟店就有1000多家；奶茶原料加工代理達60余家；奶茶設備、器具廠家和代理商30多家。這樣算下來，整座城市一年的奶茶消費可以達到20億元，而且以上這些數據，還在不斷上升。再加上如今創業浪潮席卷全國，可以想象奶茶行業的前景。

雖然我國茶飲迎來驟然井噴，各茶飲品牌已經隨處可見，但是也存在缺陷，例如在質量上同質化嚴重，品牌差異化不強。如今年輕人更追求時尚、潮流、前衛、創意。所以，一家奶茶店的環境、文化理念將成為其能否立足茶飲領域的關鍵。

隨著茶飲界產品、設計、文化理念的不斷升級，“新中式茶飲”——“新作の茶”脫穎而出。這樣一個相對年輕的品牌，是如何做到在競爭激烈的茶飲行業嶄露頭角并站穩腳跟的呢？

人生處處是賽場

“新作の茶”創始人張曉，中學時代迷上了無線電測向，這項運動在一定程度上塑造了他的人格特點：習慣面對高壓，獨立解決問題以及團隊協作，對目標有執著的追逐。6年的業余運動員生涯，在繁忙的學業之中抽出時間，張曉參加國內各個級別的比賽，從區冠軍到廣東省廣州市的冠軍，再到拿下了全國錦標賽的個人和團體賽的冠軍，成為國際運動員。

運動員的堅韌不拔的毅力和吃苦耐勞的精神，讓張曉在沒有賽道的商場上，起起伏伏，最終沉淀了下來。

從職業門男裝品牌，僅三年時間，從零做到了一個億的年營收，到2014年底，張曉和合伙人重新組建的團隊拿了數百萬美元的風投，創立了移動互聯網和手游出海的公司——英卓移動，再到2017年年初，“新作の茶”第一家門店正式開業。至今，“新作の茶”已有100多家門店了。

這期間也經歷了“中國式合伙人”的慘淡收場，沉浮之間，砥礪前行。如今，張曉不忘初心，創業要抬頭看天，也要雙腳接地。調整狀態后，張曉以銳不可當的趨勢，讓“新作の茶”席卷全國茶飲市場。

商城如戰場，兵貴神速，運籌帷幄，決勝千里。

好產品怎么定義？

要有一個好產品，做一個產品驅動的消費品品牌。好產品怎么定義？

首先，東西一定要好，東西不好不會有長遠的未來；其次，一定要好看，顏值要高；第三，要滿足用戶的某一種需求；第四，要有極致的性價比。

“新作の茶”從品牌定位、品牌理念、用戶分析、產品設計，再到定價體系，張曉的邏輯一直很清晰。

2017年年初，張曉與合伙人一起籌備了近200天，“新作の茶”第一家門店正式開業。“新作の茶”首店位于廣州，極致簡約的日式風格，通透溫暖的白色空間搭配木色家具，顏值極高的茶品，張曉打響了新作的第一炮。

這是一個新的作品，一個很重要的作品，這是“新作の茶”名字的由來。在第一家門店里，張曉完成了“新作の茶”第一版本的打磨，這是一個全新的行業，全新的開始。團隊的組建，店鋪的選址、設計，每一個小細節，都在品牌初創的艱難里彰顯著他創業的快樂。

張曉說，“新作の茶”，每一杯茶都是一個作品。由每一季的新鮮點亮創作靈感，到不斷迭代的萃茶技術實現構想。一萬次嘗試，換來你一次唇齒間的驚喜，就因為在這個城市，平均每天會有成千上萬個你，邂逅“新作の茶”，這便是“新作の茶”的理念。

用戶畫像的精準定位

“新作の茶”以新式茶飲為核心、崇尚自然與人文的輕量級生活方式。

輕生活——崇尚自然人文、提倡去物質化，以治療物質過剩 ；輕時尚——倡導“Less is more”的設計觀、追求本質、反對炒作與過度營銷 ；輕飲食——保持對食材的敬畏之心、追溯食物的本真之美。

“新作の茶”更精準的用戶畫像定位——“90后”為主的、追求生活品質與生活美學的白領人群。首先，“90后”擁有比 “80后”更為強烈的自我意識，以及自我實現的使命感。其次，白領人群的消費能力相對較強，且在消費升級趨勢熏染下，對于生活品質感、生活美學都擁有較高的理解與追求。

“以品質生活定義安全感、以興趣界定自我的深度、以善良微光影響社會、以獨而不孤界定個體歸屬”——“新作の茶”不單單只一個產品，更是用戶心靈深處的一個慰藉和寄托。

自身實力硬是品牌可持續發展的前提

“新作の茶”——作為萌新品牌，之所以可以在短時間內在全國開設超過100家門店，其本身的硬實力是迅速拓展門店數量的重要前提。

茶葉與國內外知名茶商供應鏈戰略合作，獨有的產品研發團隊提供更專業的、獨家的產品配方研發；水果，收購國外大型水果園，從源頭進行管控，保證水果的新鮮度及品質穩定度；乳制品與全球頂級乳制品供應商戰略合作，采用進口淡奶油及新西蘭芝士。（安佳乳制品/Anchor Milk，128年歷史的安佳，源自零污染新西蘭牧場，采用進口的新鮮牛乳，超高溫滅菌攪打。 相對于植物奶油，動物奶油更加健康，不含反式脂肪）；物流——核心城市物流全覆蓋配送，提供更便利、更快捷的物流服務。

新作的空間設計理念——極致簡約，大片留白，給人自由想象的空間， 打磨細節，給人不經意的、出乎意料的驚喜，讓空間設計看得見、聽得清、聞得到、摸得著、嘗得了。隨處可見的貼心標識牌， 開放的水吧與制作區，擁有大自然紋理觸感的原木材質，背景音樂與制作產品時各種器皿的碰撞聲，擁有森林氣息的香氛、水果與茶的香氣。

俗話說萬丈高樓平地起，夯實地基，運籌帷幄，方可決勝千里。