復方中草藥飼料添加劑在抗奶牛熱應激中的應用

張二飛，楊猛，黃亞東，劉佳

（江蘇食品藥品職業技術學院，淮安 223003）

0 引言

奶牛是一種恒溫動物，我國處于夏季高溫時期，室內外溫度已經達到了奶牛生存溫度的極限，甚至有時超過了極限。這種為了使自身適宜環境的自我防御生理反應叫奶牛“熱應激”。夏季是奶牛熱應激的主要季節，這時奶牛自身的吸熱與放熱處于一種不平衡的階段，吸熱大于放熱，這種環境下刺激了它的神經。此時產奶量明顯下降，奶汁中營養成分大幅度降低。并且伴隨這種反應狀態奶牛很容易引發炎癥，所以有效緩解夏季高溫產生的乳牛熱應激是十分重要的。

1 熱應激機制

熱應激主要影響因素有3個：營養、遺傳和溫度。因為奶牛產奶是在哺乳期，所以通過自身對日料中鉀、鈉、鎂、鈣、磷等微量元素的吸收，經過消化，奶牛會分泌乳汁。因為奶牛是在日糧中獲得了自己所需要的營養物質。這一過程是通過：應激源—受體器官—中樞神經系統—垂體前頁—促腎上腺皮質激素—腎上腺皮質部—腎上腺皮質激素分泌—靶組織—靶器官—應激反應這一生物學途徑實現的[1]。研究表明，奶牛可生存溫度為1～40 ℃，但適宜生存溫度為3～21 ℃，如果超過這個溫度4～9 ℃，奶牛自身的攝食量會下降4%～21%，一旦溫度超過39 ℃，奶牛將不會再進食。此時呼吸次數嚴重增加，血液中二氧化碳增多，血液pH值發生明顯變化，會引起呼吸堿中毒[2]。

2 日常護理

通過對奶牛生存環境的改善，對奶牛熱應激可以起到一定的預防作用，首先可以在牛舍內添置溫濕表，按照奶牛適宜居住的環境檢測牛舍內的溫濕變化情況，對應變化情況需要添加風扇與噴頭，風扇可以將牛舍內的空氣進行迅速的更換，防止牛舍內出現因為環境而產生的各種細菌的滋生，降低產生乳腺炎與肺炎等癥狀的概率。當氣溫過高超過奶牛適宜生存環境溫度時，將添加的設備都打開，通過水分的蒸發與空氣的流通帶走牛舍內的熱量，使奶牛不被高溫所刺激。水分的施加頻率一般在15 min（室內氣溫25 ℃左右），10 min（室內溫度30 ℃左右），如果溫度大于35 ℃時，需每5 min噴水1次。

3 中草藥飼料添加劑應用

通過奶牛熱應激產生的所有并發癥要找出解決的辦法，因此，選用的藥物尤為關鍵。可以通過減少奶牛熱應激時產生的心跳加速，呼吸急促的問題，也可以降低奶牛的體溫，修復黏膜組織。奶牛在熱應激時體內代謝活動增強而且免疫力會下降導致很多炎癥的產生，同時熱應激會影響奶牛的采食量，也會減少對各類營養物質的攝入量從而導致體內各類物質的缺乏。該項目研究通過復方中草藥飼料添加劑的形式添加到基礎日糧中，改善奶牛熱應激的癥狀。處方組成包括王不留行、何首烏、益母草、山楂、山藥、澤瀉、菟絲子、白芍等。主要功效為清熱解暑、活血通經、下乳、涼血解毒、益氣養陰、健脾和胃。將其添加在奶牛的日糧中，一方面，緩解了奶牛熱應激時的神經刺激，具有清熱功效；另一方面，可以利尿，使熱量排出體外，減緩熱應激刺激與減少炎癥的產生[3]。

4 材料與方法

4.1 試驗動物

健康的奶牛8只，來自淮安快鹿牛奶有限公司。

4.2 試驗設計

4.2.1 試驗分組

采用隨機化設計，將奶牛經個體稱重和編號后隨機分為實驗1組、2組、3組與對照組，每組2只，試驗分組見表1。

表1 試驗分組

4.2.2 試驗環境

試驗在牛舍進行，使每只奶牛都處于熱應激狀態，消除因分布環境不同而造成的試驗影響，縱向通風。同時每天早上7時，中午11時和晚上6時定時喂養，自由采食，使奶牛自由飲水。

4.2.3 試驗日糧

試驗基礎日糧：普通干草。

試驗日糧：基礎日糧中添加復方中草藥飼料添加劑，采取少配、頻配原則（防止藥物因為外界干擾失效）。

4.2.4 試驗方法

試驗在夏季高溫下進行，采用對比的方法，使奶牛處于（30±5）℃的高溫中。試驗連續4個星期，試驗期間保持奶牛自由飲水和進食。

4.3 測定項目與方法

牛舍的環境測量：將溫度計懸掛于牛舍1.5 m左右，每天上午8時、中午12時和晚上19時讀取各數值，并且觀察變化，控制室內溫度，記錄在試驗記錄上供參考。

奶牛的體溫測量：每天在中午12時和晚上21時，測定奶牛體溫，每組均用體溫計測量出奶牛的直腸溫度，觀察每組體溫獲得量的差異。

奶牛的產奶量測量：每天上午10時、中午16時和晚上21時，在固定擠奶槽擠奶，并且把3次擠出的奶量相加，計算每天總奶量的差別。

奶牛的呼吸次數測量：每天上午9：30，中午14：30，晚上20：30測量奶牛每分鐘的呼吸次數，每次測量10 min，取平均值。

用對照法將對照組與試驗組相互對照，并得出結論。

5 試驗結果與分析

按照試驗設計將相應的每天平均體溫（℃）和產奶量（L）數據統計見圖1和圖2。

圖1 奶牛體溫檢測與每天平均產奶量

由圖1可以看出，8只奶牛的體溫與奶量的變化，同樣的溫度條件下，對照組的體溫達到了異常偏高的值，屬于嚴重熱應激狀態。圖2數據顯示，試驗1、2、3組奶牛體溫顯著下降，產奶量大幅提高，并且實驗3組數據變化最為顯著。

由圖2數據顯示，試驗組與對照組相比較，呼吸次數顯著下降，試驗3組數據下降最為顯著。

根據數據分析，復方中草藥飼料添加劑的投喂，對改善奶牛熱應激有著顯著性的效果。體征指標與投料量呈正相關，為后續復方中草藥飼料添加劑的投喂試驗與處方比例確定提供了良好的試驗基礎。

圖2 奶牛每天呼吸次數（次/min）的數據統計

6 結束語

夏季動物熱應激類似于人體“中暑”，主要是由于高溫致病而產生的一種癥狀，夏季氣溫高，濕度較大，奶牛機體內散熱與產熱失去平衡，產熱大于放熱，會出現不進食、產奶低、體內供血不足、四肢匱乏及情緒暴躁等異常情況。需利用益氣、補脾、清熱養陰、通經下乳的處方對于奶牛高溫熱應激進行試驗，發現投放中藥組的奶牛在表現上食欲比對照組好，效果與投料比例呈正相關。從表中數據變化也可以看出此中藥方劑明顯改善了奶牛熱應激。