乳牛養殖飼養管理

張永平

（甘肅省定西市安定區畜牧技術推廣站，定西 744300）

0 引言

隨著我國經濟的迅猛發展，人民的生活水平有很大提高，居民的飲食結構也由溫飽型向營養健康型轉變，喝牛奶的人增多，奶牛養殖隨之也有了快速的發展。定西市安定區奶牛養殖也得以較快的發展，據業務部門統計，2017年全區共飼養各類良雜奶牛近2 441萬頭，飼養規模在100頭以上的有2家，其他為10頭左右的散養戶，年產鮮奶約6 000t。總體上區內養殖戶重視品種與疫病防治，但常忽視日常的管理，如過早配種、長期單一飼喂青貯飼料、高品質飼草不足、長期拴養致奶牛運動量不夠、消毒不及時、發病亂用藥物等，給奶牛的生長發育和正常泌乳埋下了隱患。因此，必須從日常的飼養管理加以改進和規范，以提高科學的養殖水平，增加養殖收益。

1 日常飼養管理

1.1 科學防疫與治療

堅持“防治結合”的原則，牛群的藥物預防和免疫接種要按程序進行，避免誘發傳染病與寄生蟲病。尤其是冬春季疥螨與牛虱等寄生蟲的防治，要對牛群勤觀察，及時發現奶牛乳房、子宮疾患等疾病，在治療時要選擇好的獸醫，以免耽誤治療。如在定西市安定區有一養殖戶一頭日產50 kg的青年奶牛患有乳腺炎，3位當地的獸醫均認為，牛右后乳房生產后壞死并用藥2個多月，但是一位加拿大博士獸醫診斷為左后乳房生產后壞死；最終確診為牛左后乳房壞死，因此，當牛出現疾病時應選擇權威的、醫術高的獸醫進行診斷，以免錯過最佳治療時間。

1.2 保持清潔衛生

平時對牛圈、牛舍勤清掃，每周用10%～15%新鮮石灰水或者3%～5%漂白粉等對圈舍進行徹底消毒1次；工作人員要對工作服每天消毒1次；為使奶牛夜晚睡得更舒適可以在奶牛的睡床上放些干草，給奶牛創造一個良好的衛生環境；飼喂前需仔細檢查飼草，剔除雜物，特別要注意鐵釘、塑料等異物，隨著農業機械化的快速發展，全覆膜技術的全面推廣，牧草中極易混入鐵釘和塑料。如安定區一奶牛養殖戶頭旺產期的一頭奶牛不明原因的逐漸消廋，經獸醫診斷由誤食鐵釘造成的，養殖戶損失2萬多元[1]。

1.3 堅持每天運動

散養戶由于養殖條件有限，長期拴養奶牛，個別養殖戶認為少運動產奶多，這是錯誤的觀點，適量的運動還是必需的，每天至少2次，可在舍外與舍內運動場進行，每次運動1 h為宜。要注意護蹄，運動場應平整，無磚頭石子，保持蹄的清潔，每8個月左右定期修護蹄1次。

1.4 合理搭配日糧

在奶牛日糧中青貯飼草與干草要搭配使用，通常各50%，青貯飼草以玉米秸稈為主，干草以紫花苜蓿、燕麥草為主；必須加喂精飼料，精飼料成分不得少于3種，玉米面、豆面、莜麥面、油粕等。目前許多奶牛飼養戶主要以飼喂青貯為主，干草少且苜蓿燕麥更少，精飼料的調配達不到種類要求，導致奶牛生長發育慢、泌乳量少。平時，要多觀察奶牛的反芻次數，成年牛每次反芻不少于100次，保障足量的飲水。

1.5 按時按量飼喂

奶牛每天飼喂3次，按先精后粗飼喂，在飼喂粗飼料時先喂青貯草后喂干草，飼喂量要根據體重和產奶量而定，應當每產3～5 kg奶喂1 kg精料，精料與粗料（干物質）比為35∶65。干草是奶牛的重要飼草，日采食量要達到奶牛體重的3%以上，日糧中不少于5 kg，讓其自由采食[2]。精料和粗料的配比不要隨意改變，防止因突然改變引起消化道疾病。

2 冬季飼養管理

2.1 防寒保暖

冬季來臨時，對牛舍加塑料暖棚保持溫度不低于5 ℃。氣溫下降，必定導致牛體能的消耗，沁乳牛產奶量下降，要保持產奶量不變，必須對牛補充能量，主要用玉米補充能量，在蛋白飼料不變的前提下，增加玉米15%～45%。根據體重與產奶量，每天給高產奶牛供給的精料應達到5～7 kg，給一般產奶奶牛供給精料量每天不少于3 kg。

2.2 增加維生素和礦物質飼喂量

由于冬季奶牛飼草料成分單一，需增加富含維生素、礦物質飼料的供應。每天在其飼料中必須配入5～15 g的鈣和磷，喂適量的胡蘿卜和優質干草。在給奶牛補鹽時應盡量攪拌均勻，防止奶牛鹽中毒或由于食鹽過多而帶來其他不良病癥，有條件的農戶可購置鹽磚和鹽槽讓奶牛自由舔食[3]。

2.3 加溫飲水

奶牛不能喝冰碴水，因為冰碴水極易引發消化不良，誘發消化道疾病，其產奶量必定會受到嚴重影響，而且供水不足會直接造成奶牛產奶量的下降，并引發其他功能紊亂。

2.4 保暖通風

牛舍通風不好，二氧化碳、硫化氫、氨氣等不良氣體的濃度會增加，奶牛長時間處于這種環境中，機體抵抗力降低。牛舍要安裝自動換氣扇，保持空氣清新。進入冬季后，當夜晚氣溫降到-15 ℃以下時，應將奶牛趕入圈舍過夜，以防因凍傷乳頭或使體能消耗過多而影響其產奶量。冬季牛舍內溫度一般保持在10～25 ℃為宜，牛舍濕度不宜過高，其相對濕度不宜超過60%，否則會使奶牛由于水分過多受到外界刺激，導致其產奶量下降，嚴重者會患由真菌引起的病癥。

3 奶牛養殖場糞污綜合利用

如何無害化處理奶牛養殖生產的糞污是困擾奶產業發展的一大難題，利用畜禽糞污發酵生產沼氣、沼渣、有機肥是一種適合我國國情的糞污綜合利用技術，以下為養殖場污水糞便處理工藝[4]。

3.1 污水處理技術工藝流程

奶牛養殖場污水處理技術的工藝流程見圖1。

圖1 污水處理技術工藝流程

3.2 牛糞處理技術工藝

新鮮牛糞→前期干燥→深層攪拌和菌種發酵→后期干燥→糞肥粉碎→混合攪拌→制粒成型→成品定量分裝。

4 結束語

通過對糞尿分離并分別進行污水處理和牛糞干燥發酵，生產出沼氣解決了人們的生活用氣，減輕了牛場的生活負擔，生產的有機肥料不僅可以用于牧草種植，還可以廣泛用于綠色疏菜、綠色水果以及花卉苗木的種植，同等數量的有機肥效力雖不及尿素等無機肥，但其具有無公害、無殘留、疏松土壤的特性，且價格低廉，具有廣闊的應用前景[5]。規模養殖場通過對糞污的綜合治理，可以有效解決規模養殖與環境污染的矛盾，在新農村建設中，特別是在新農村養殖小區建設中，更具推廣應用價值。