維生素D3對斷奶仔豬生長性能、抗氧化性能和免疫功能的影響

張振祥

（河北省赤城縣農牧局，河北赤城 075599）

維生素D3是一種類固醇激素，屬于脂溶性維生素，對人類和動物具有多種生物學功能，如調控機體礦物質代謝、免疫、生長和繁殖等。無論是豬還是雞，營養需要中都給出了維生素D3的需要量，但這個量僅僅是滿足機體正常需求，當動物需要產出更多畜產品或應對環境、生理改變時，維生素D3的需求量會提高，產蛋期蛋禽對維生素D3的需要量提高更為明顯。維生素D3的來源主要由飼料提供，也可以由皮膚中的7-脫氫膽固醇通過紫外線照射生出，但在規劃化養殖下，這種轉化效率較低，因為動物大部分缺乏太陽照射（Hewison，1992）。目前生產實際中，維生素D3的添加量多數參考NRC標準，日糧中的添加量會根據動物所處生理階段進行調整，但動物攝入維生素D3過量同樣會出現中毒癥狀，如多尿、尿高水平高、采食下降和生長緩慢等（Cwhcdj，2000）。有研究表明，維生素D3的添加量可以達到各種營養標準推薦水平的10倍以上（王建輝和賀建華，2003）。王安和單安山（2007）調查了目前市面上商品料維生素D3的含量情況，發現斷奶豬、保育豬、生長和育肥豬維生素D3的平均含量是NRC標準的22、13、12和11倍，其推斷這種高劑量的維生素D3添加量可能與廠家想發揮維生素D3的免疫調節功能有關。然而，目前關于維生素D3對斷奶仔豬的文獻報道不多，因此，本試驗設計了兩個維生素D3水平（基本需要量和10倍添加量），考察其對斷奶仔豬生長性能、抗氧化和免疫功能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計與分組 試驗選擇健康、體重一致的25 d斷奶仔豬120頭，隨機分為2組，每組3個重復，每個重復20頭斷奶豬。對照組飼喂維生素D3含量為250 IU/kg的基礎日糧，試驗組在基礎日糧中添加維生素D3（購自DSM中國有限公司），使維生素D3的含量為2500 IU/kg。斷奶豬按照常規飼養管理方法進行，豬只自由采食和飲水。飼料采用粉料形式，在每天早上7點、11點、15點和19點共飼喂4次，保證料槽飼料新鮮，做到每次少量勤填。基礎日糧組成和營養水平見表1。

表1 日糧組成及營養水平

1.2 生長性能測定 每天觀察豬只的糞便情況，糞便成型評0分，漿狀評1分，半液體評2分，液體評3分，分別積分大于或等于2分則認為發生腹瀉，以糞便評分作為腹瀉指數數據來源，參考Yuan等（1998）計算腹瀉指數。分別于試驗第7、14和21天早上對各重復豬只進行稱重，在稱重前停料停水12 h。計算各階段日增重、日采食量和料重比。

1.3 回腸形態 分別在第7、14和21天每個重復屠宰4頭豬，收集回腸腸段，甲醛固定后，按照常規切片制作方法進行石蠟包埋、染色、鏡檢。每個切片用顯微鏡測定10個點的絨毛高度和隱窩深度，以平均值作為各樣品的回腸絨毛高度、隱窩深度，計算絨毛高度和隱窩深度比值。

1.4 血清生化指標 豬只屠宰前頸靜脈采血10 mL，分離得到血清后，采用試劑盒法（試劑盒購于南京建成生物工程研究所）測定血清尿素氮和丙二醛（MDA）含量、堿性磷酸酶、超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的活性。

1.5 免疫性能 豬只屠宰后收集回腸內容物，利用四川邁克生物科技股份有公司生產的試劑盒，采用免疫投射比濁法測定血清和回腸內容物中IgG，IgA和IgM的濃度。

1.6 數據統計與分析 腹瀉指數采用SPSS（18.0版）中的Descriptive Crosstabs進行分析，其他指標用單因素方差分析，然后用Duncan’s多重比較，以P＜0.05作為顯著差異的判定標準。

2 結果與分析

2.1 維生素D3對斷奶仔豬生長性能的影響 由表2可知，試驗組較對照組顯著降低了15～21 d斷奶仔豬的腹瀉指數（P＜0.05），對1～7 d和8～14 d斷奶仔豬腹瀉指數的影響無顯著差異（P＞0.05）。對照組斷奶仔豬1～7 d日增重表現為負增長，試驗組顯著提高了斷奶仔豬生長早期的日增重（P＜0.05）。對照組和試驗組對斷奶仔豬各階段的日采食量無顯著影響（P＞0.05）。與對照組相比，試驗組顯著提高了15～21 d斷奶仔豬的飼料利用率（P＜0.05）。

表2 維生素D3對斷奶仔豬生長性能的影響

2.2 維生素D3對斷奶仔豬血液生化指標的影響 由表3可知，對照組和試驗組對斷奶仔豬各階段血清堿性磷酸酶的濃度無顯著影響（P＞0.05），但試驗組較對照組顯著降低了斷奶仔豬第7天血清尿素氮的含量（P＜0.05）。與對照組相比，試驗組顯著降低了斷奶仔豬第14和21天血清丙二醛含量（P＜0.05），顯著提高了斷奶仔豬第7天血清超氧化物歧化酶含量和21 d血清谷胱甘肽過氧化物酶含量（P＜0.05）。

表3 維生素D3對斷奶仔豬血液生化指標的影響

2.3 維生素D3對斷奶仔豬回腸組織形態的影響由表4可知，試驗組較對照組提高了斷奶仔豬第7天絨毛高度，顯著提高了28.77%（P＜0.05），而對14和21 d絨毛高度及斷奶仔豬各斷奶隱窩深度的影響無顯著差異（P＞0.05）。試驗組和對照組對斷奶仔豬絨毛高度和隱窩深度的比值的影響無顯著差異（P＞0.05）。

表4 維生素D3對斷奶仔豬回腸組織形態的影響

2.4 維生素D3對斷奶仔豬免疫性能的影響 維生素D3對斷奶仔豬血清和腸道免疫性能的影響見表5。對照組和試驗組對斷奶仔豬各階段血清IgA和IgG含量的影響無顯著差異（P＞0.05），但試驗組較對照組顯著提高了斷奶仔豬14 d血清IgM的含量（P＜0.05）。與對照組相比，試驗組對斷奶仔豬7和21 d回腸內容物IgM、IgG和IgA含量的影響無顯著差異（P＞0.05），但試驗組顯著提高了斷奶仔豬14 d回腸內容物IgM、IgG和IgA的含量（P＜0.05）。

3 討論

3.1 維生素D3對斷奶仔豬生長性能的影響 本試驗結果發現，高水平維生素D3較低水平顯著降低了斷奶仔豬生長后期的腹瀉指數，盡管對照組和試驗組對斷奶仔豬生長前期的腹瀉指數影響差異不顯著，但結果也同樣表明，前期高水平維生素D3組斷奶仔豬的腹瀉指數也達到了0.6和0.5，這與試驗豬只采用自由采食飼喂方式有關，可能前期仔豬采食過多，而消化道還尚未發育完善，從而造成腹瀉率高有關。有研究表明，維生素D3可以對動物腸道炎癥起到很好的預防和治療作用，這也與后期高水平維生素D3顯著降低腹瀉指數有關（Cantorna等，2000）。目前關于維生素D3在豬上的研究數據主要在調控肉質和繁殖性能方面，而對生長性能的報道研究不多。在本試驗中，2500 IU/kg維生素D3較250 IU/kg水平組顯著提高了仔豬日增重和飼料利用率。Jakobsen等（2007）研究報道了超高水平維生素D3（80 kIU/kg）顯著降低豬的日增重，而李德發等（2001）發現，豬每日采食15000 IU維生素D3對斷奶仔豬的生長性能物顯著影響，但采食水平再提高10倍后會降低生長性能。因此，日糧中添加適宜水平的維生素D3對斷奶仔豬的生長具有促進作用。

表5 維生素D3對斷奶仔豬免疫性能的影響

3.2 維生素D3對斷奶仔豬腸道形態和抗氧化性能的影響 腸道絨毛高度與腸細胞數量具有正相關性，絨毛高度通常可以用來評估腸絨毛細胞數量；隱窩深度可以用來評估隱窩細胞的增殖情況（Hampson，1986）。本試驗結果發現，維生素D3對斷奶仔豬各階段隱窩深度無顯著影響，而試驗組較對照組顯著提高了斷奶仔豬第7天絨毛高度。有研究表明，維生素D3對維持腸道細胞壁的完整性具有重要作用（Zouboulis等，2008；Michalik和 Wahli，2007）。Fujita等（2008）在體外試驗中發現，維生素D3的活性形式1，2-5羥維生素D3可以提高腸道黏膜上皮細胞緊密連接蛋白的表達，其認為在腸道上皮細胞存在維生素D3依賴性鈣通道。試驗組顯著降低了斷奶仔豬第14和21天血清丙二醛含量，顯著提高了斷奶仔豬第7天血清超氧化物歧化酶含量和第21天血清谷胱甘肽過氧化物酶含量，這與李德發等（2001）研究結果存在差異，其研究結果表明，日糧高水平維生素D3會有毒性，導致機體超氧化物歧化酶代償性升高，但結果差異的具體原因還有待進一步研究。

3.3 維生素D3對斷奶仔豬免疫功能的影響 本研究結果發現，試驗組較對照組顯著提高了斷奶仔豬生在早期血清IgM的含量。與對照組相比，試驗組對斷奶仔豬7和21 d回腸內容物IgM、IgG和IgA含量的影響無顯著差異，但試驗組顯著提高了斷奶仔豬14 d回腸內容物IgM、IgG和IgA的含量。Lemire等（1995）報道，維生素D3可以抑制免疫球蛋白的合成，間接調控其分泌。25-羥維生素D3可以直接抑制免疫細胞的成熟，降低免疫球蛋白的生長，本試驗研究結果說明，仔豬遇到抗原時，維生素D3的這種抑制作用會降低，機體免疫應答啟動，產生特異性抗體，清除抗原（吳玉章等，2003）。

4 結論

日糧適宜水平維生素D3可以提高斷奶仔豬的日增重，改善飼料報酬，提高斷奶仔豬生長早期和后期的抗氧化和免疫功能。