分析水稻機械化穴播技術對稻米品質的影響

周翔

摘 要：本文主要以水稻機械化穴播技術對稻米品質的影響為重點進行闡述，結合當下水稻機械化穴播技術對稻米品質的影響水稻機械化穴播技術對稻米品質的影響為主要依據，從科學處理水稻芽種、做好種植前的準備工作、規范進行水稻播種這幾方面進行深入探索，其目的在于提高稻米品質和產量，促進稻米種植良好發展，為獲得更多經濟效益奠定堅實的基礎。

關鍵詞：水稻機械化；穴播技術；稻米質量

中圖分類號：S233.71 文獻標識碼：A 文章編號：1004-7344（2018）32-0229-02

引 言

隨著我國科技的不斷發展和進步，機械化在各個領域中得到了廣泛的應用。在水稻種植中，機械化穴播技術得到了廣泛的應用。傳統依靠人力來進行水稻種植已經無法滿足我國水稻種植的發展，并且在一定程度上對稻米品質有著不良的影響。而通過機械化穴播技術，可以有效提高稻米品質的質量，并且還可以降低人力成本，減少水稻種植工作人員的工作強度。本文針對水稻機械化穴播技術對稻米品質的影響進行深入分析。

1 水稻機械化穴播技術對稻米品質的影響

1.1 水稻機械化穴播技術對稻米外觀品質的影響

稻米外觀品質主要是指精米在外觀方面的物理的特性，例如，迷離透明程度、米粒形狀、堊白性狀、米粒的長度、寬度等，這些都是判定稻米外觀品質的主要因素[1]。但是，其中米粒的長度、寬度需要進行共同考慮，一般情況下，都是通過長寬度來進行評測與表示的。稻米的外觀品質盡管不會影響到稻米的食用價值，但是會對稻米的商品價值有所影響。因此，想要獲得更多的經濟效益，一般情況下，都會對稻米的外觀品質有著較高的要求，米粒長寬度適中、堊白利率較低、米粒飽滿的視為優質。而從播種的技術上來講，水稻機械化穴播技術和其他水稻種植栽培技術相比，其對于米粒的長寬度和形狀的影響較低，對米粒的堊白度有著較高的影響，其可以有效降低米粒的堊白率，從而提升了稻米的外觀品質。

1.2 水稻機械化穴播技術對稻米碾磨品質的影響

碾磨品質主要是指稻米的整精米率、出糙率、精米率等。出糙率主要是指谷粒在通過出糙機去除谷殼以后，其糙米的重量和總重量的比值。根據相關調查顯示，應用稻米機械化穴播技術，可以有效提升稻米的出糙率。精米率主要是指稻米中的糙米在通過精米機碾壓和加工以后，除去其果皮、種胚、糊粉層、米糠，得出精米的重量和總重量的比值。整精米率和精密率之間有著一定的聯系，主要是指精米中，完整的整粒精米和總精米的比值。一般情況下，稻米的精密率較高，整精米率也會較高。在種植水稻時，應用稻米機械化穴播技術，可以有效提升稻米的整精米率和精密率，從而提升了稻米碾磨品質。

1.3 水稻機械化穴播技術對稻米蒸煮品質的影響

判斷稻米蒸煮品質的因素較多，例如香味、膠稠度、糊化溫度、柔軟性、食味品質等等，從表面上來看，因素較為復雜，在判斷時存在一定的困難，但是從本質上講，就是判斷稻米直鏈淀粉含量[2]。因此，在對稻米蒸煮品質進行判斷時，可以從稻米的直鏈淀粉含量入手，對其直鏈淀粉含量進行判斷，如果稻米的直鏈淀粉含量較低，那么稻米的蒸煮品質也會較好。一般情況下，如果稻米的直鏈淀粉含量在20%以下，那么稻米的蒸煮品質為優質，而稻米的直鏈淀粉含量在25%以上，那么稻米的蒸煮品質較差。在種植水稻時，應用機械化穴播技術，在稻米的蒸煮品質方面影響較小，例如在山東、上海等區域，在種植水稻時應用穴播技術，使稻米中直鏈淀粉含量降低了不到1%，但是在東北區域，在種植水稻時應用穴播技術，可以有效減少稻米中直鏈淀粉含量，從而提升稻米的蒸煮品質。

1.4 水稻機械化穴播技術對稻米營養品質的影響

目前，我國在測評稻米營養品質方面，沒有一個明確的標準，并且也沒有對稻米營養品質的內容進行明確劃分。但是，大部分相關研究人員認為，稻米營養品質主要是指賴氨酸的按量與蛋白質的含量，如果稻米的蛋白質含量較高，那么稻米的營養品質越好。針對不同類型的稻米，對于蛋白質含量標準也存在一定的差異，但是大部分稻米中蛋白質含量應保持在5～16%之間。根據我國水稻種植的實際情況來講，應用機械化穴播技術對稻米中蛋白質含量的影響較小，僅能提升0.1%左右，而且部分地區甚至出現稻米中蛋白質含量降低的情況。因此，應用機械化穴播技術，會使稻米營養品質有所下降。

2 利用水稻機械化穴播技術，提升稻米品質的策略

隨著我國科技不斷進步，如何利用水稻機械化穴播技術，提升稻米品質是當前水稻種植行業關注的熱點問題。充分利用水稻機械化穴播技術，可以有效提升稻米品質和產量，從而獲得更多的經濟效益。

2.1 科學處理水稻芽種

在種植水稻時，應用機械化穴播技術，對水稻的芽種品質要求較高。因此，在挑選水稻芽種時，不僅需要考慮水稻的品牌，還需要在種植之前科學處理水稻芽種[3]。①需要把帶枝梗的種子、種子中的雜質進行去除，防止其對水稻的發芽率有所影響，在去除帶枝梗的種子、種子中的雜質時，可以通過篩選和風選等方式。②需要用化學藥劑對水稻的種子進行浸泡處理和催芽處理，在水稻種子的芽生長到2mm時，需要對其進行曬干播種，從而殺死種子上的病菌，減少病蟲害發生的概率。

2.2 做好種植前的準備工作

在種植水稻之前，需要進行整地、施肥等工作，并保證工作質量，從而為下一步播種工作奠定堅實的基礎。①需要利用旋耕機，把種植地中的前茬作物根系進行去除，使種植地保證平整的狀態。②在進行整地工作時，需要同時進行施肥工作，從而提升種植地的肥力，提升種子額出芽率。在施肥時，可以把復合肥和有機肥進行結合，然后進行混合施放。③在進行播種工作時，需要利用直播機，認真進行檢查，從而使機器可以正常進行播種。加強對直播機的維護工作，定期對直播機進行保養與維護，以便及時發現機器故障。

2.3 規范進行水稻播種

在對水稻種子進行播種時，需要聘用可以熟練運用直播機的機手，并避免隨意更換機手，防止在播種過程中發生失誤的情況，從而帶來一些不必要的損失[4]。并且，在進行播種前，需要對穴距和播種的密度進行確定，具體的穴距和播種量需要結合水稻的品種來決定的。例如，行穴距雙季早稻可以根據17×13或者是20×10來進行布點，每個穴中保證五六粒種子，如果是雜交稻保證2粒；一季中稻或者單晚，可以根據20×13或者是25×13來進行布點，每個穴中保證四五粒種子，如果是雜交稻保證2粒。此外，針對播種規模較大的，需要制定合理的播種計劃，播種計劃中需要對每天直播機的播種量進行明確規定，從而規范的進行水稻播種，提升稻米品質。

3 結束語

總而言之，在新時代背景下，在水稻種植中應用水稻機械化穴播技術是非常重要的，其可以有效提升稻米品質，提升水稻產量，并且對于稻米的整精米毒與外觀品質也有一定的影響，還可以降低人工成本，減少水稻種植工作人員的工作強度。因此，在種植水稻時，可以充分利用水稻機械化穴播技術，通過科學處理水稻芽種，做好種植前的準備工作，規范進行水稻播種，從而提升水稻種植的品質和產量，為水稻良好發展奠定堅實的基礎。

參考文獻

[1]王根發，歐陽鳳仔.淺談水稻機械化穴播技術對稻米品質的影響[J].農村科學實驗，2017（10）：71～72.

[2]洪 斌.淺析水稻栽培技術措施對稻米品質的影響[J].農民致富之友，2018（5）.

[3]吳 斌.水稻機械精量穴播技術效果初探[J].農業工程技術，2017，37（17）：46～47.

[4]胡全保.水稻種植技術措施對稻米品質的影響分析[J].鄉村科技，2017（22）：62～63.

收稿日期：2018-9-23

作者簡介：周 翔（1975-），男，漢族，貴州遵義人，機械工程師，本科，主要從事農業機械工作。