蕎麥優質高產栽培技術

楊波

摘 要：從品種選擇、選地整地、合理施肥、種子處理、播種、田間管理及病蟲害防治等方面，全面介紹了蕎麥優質高產栽培技術，為廣大蕎麥栽培者提供一定的參考。

關鍵詞：蕎麥；優質高產；栽培

文章編號： 1005-2690（2018）02-0057-02 中圖分類號： S517.048 文獻標志碼： B

蕎麥是我國傳統的糧食作物之一，其中含有的膳食纖維、微量元素、維生素等均高于一般的谷物，而且還具有一定的藥用價值，其籽粒、皮殼、秸稈和青貯都可作為飼料使用[1]。

1 品種選擇

經過多年栽培，我國在不同地區形成了許多的蕎麥品種，這些品種各有特色，栽培之前要注意進行選擇。首先，要選擇本地已經廣泛栽培且確認適合本地栽培的品種；其次，要選擇抗逆性強的品種，即對本地常見的病蟲害、逆性環境，如干旱、高溫等具有一定抗性的品種；最后，選擇產量高、適應性強的優良品種。

2 選地整地

實踐表明，蕎麥連作會大大提高病蟲害發生的概率，因而首先應選擇上一茬未栽培蕎麥的地塊，一般以豆類、根莖花類為上茬最佳。另外，由于蕎麥根系較直，極不發達，因而對土壤的要求較高，需要選擇土層深厚、肥沃，排灌方便的地塊。選擇好地塊之后，要進行翻耕，翻耕深度以20～30 cm為宜。翻耕后耙平，清除土地上的各種雜物。如果地塊病蟲害頻繁發生，整地后需要在土壤表面撒施1%的硫酸銅或者硫酸亞鐵，以殺滅病菌和蟲卵。

3 合理施肥

首先是要施加基肥，基肥以腐熟的農家有機肥為主，不過需要注意的是盡量不要使用腐熟的秸稈肥。腐熟的秸稈肥一旦腐熟不好，可能會帶有病菌或者蟲卵。蕎麥生長需要的營養元素較多，基肥應施加充足，一般以5 000～6 000 kg/667 m2為宜。如果土地不太肥沃，還需要在其中加入15～20 kg/667 m2的磷肥和40～50 kg/667 m2的草木灰。如果腐熟的農家有機肥數量不足，也可以每667 m2施用20 kg過磷酸鈣和5～8 kg尿素作為基肥，效果也非常不錯。但是在條件允許的情況下，盡量施加農家有機肥。

4 種子處理

播種之前的種子處理，主要包括曬種、浸種、拌種3個步驟[2]。首先是曬種，在播種前7 d左右，將蕎麥種子翻曬1～2 d，以去除種子在儲存過程中沾染的潮氣和病菌等，注意是翻曬，一般1～2 h翻動1次，否則會引起局部溫度過高，燒壞種子；其次是浸種，浸種的過程也可以選種，將種子在50～60 ℃的溫水中浸泡20～30 min，同時將漂浮在水面的秕粒撈出，對種子進行精選，以提高種子的發芽率；最后是拌種，這一步驟一定不能省略，尤其是對于地下病蟲害較多的地塊，可直接購買拌種藥劑進行拌種，40%五氯硝基苯粉0.5 kg拌種子50 kg，對于立枯病、輪紋病、褐斑病和白霉病等都具有較好的防治作用。

5 播種

播種方法主要有撒播、條播兩種。撒播又可分為先耕地后撒籽和先撒籽后耕地兩種，其優點是有利于雨后搶墑播種、省工省時，缺點是種子稀稠不勻、深淺不一、出苗不齊。條播分為開溝條播和犁播兩種，一般行距為20～30 cm。犁播的方法是用犁開溝，把種子和有機肥一起撒施入溝內，然后把土覆上。

條播的優點是覆土深度基本一致，出苗率較高，幼苗整齊，有利于通風透風，便于田間管理，但缺點是犁播易散墑，只宜在夏播多雨季節使用。播種深度一般以5～6 cm為宜。夏播宜淺些，為3～4 cm。墑情差宜深些，墑情好宜淺些；沙性土宜深些，黏質土宜淺些，播種后蓋上5～6 cm土。

撒播時一般播種4～4.5 kg/667 m2，條播時播種4.5～5 kg/667 m2。播種密度受到較多因素的影響：一是品種。株型緊湊的品種可適當密植，株型較為分散的品種可適當減少播種量。二是土地。土地肥沃、通風良好、光照充足的地塊可適當密植，雖然適當密植能夠提高土地利用率，提高蕎麥的產量，但是密度過高時植株之間會互相爭搶養分、光照、水分等，而造成質量和產量下降。

6 田間管理

6.1 中耕除草

待蕎麥幼苗生長至2～3葉時即可進行第1次中耕，達到疏松土壤、促進幼苗根部生長、清除雜草的目的。同時，如果播種量較大，也可借此機會來適當減少出苗過密處的幼苗密度，使蕎麥生長更加均衡，避免養分浪費，中耕時還可配合進行施肥。第1次中耕以后，可根據土壤結塊以及雜草生長情況來進行中耕除草，一般30～45 d進行1次。

6.2 水肥管理

蕎麥是喜濕喜肥作物，應注意保持土地的濕潤，如果天氣較為干旱，應及時灌溉。不過地塊內不可有積水，否則會影響蕎麥根部的生長發育。一般在第2次中耕時，可配合施加磷酸二銨2.5～3 kg/667 m2或者尿素5 kg/667 m2。也可將其溶于水噴灑于葉面，不過追肥也不宜過度，否則可能會引起徒長而降低產量。

6.3 病蟲害防治

蕎麥常見的病蟲害有立枯病、輪紋病、褐斑病、白霉病和蚜蟲、黏蟲、地老虎、草地螟、鉤刺蛾等。主要防治措施包括：一是選擇對當地頻繁發生的病蟲害具有一定抗性的品種；二是實行合理輪作；三是播種之前對土壤進行消毒；四是使用藥劑拌種，有效減少地下病蟲害的發生；五是合理進行水肥管理，培育壯苗，提高植株對病蟲害的抗性；六是培育害蟲的天敵，減少害蟲種群數量；七是有針對性地選擇低毒農藥進行防治。

參考文獻：

[ 1 ] 李秀英.蕎麥高產栽培技術[J].農業與技術，2016（08）：22-23.

[ 2 ] 姜慶國，郭耀東，溫日宇.蕎麥高產的栽培技術措施[J].農業開發與裝備，2017（01）： 160.

（收稿日期：2018-01-15）