大棚蔬菜防寒防凍的管理措施

左令 王海寧

摘 要 冬季極端天氣如寒流，大風，雪災頻發，如果預防措施不當，大棚蔬菜遭受凍害，會造成嚴重經濟損失。蔬菜防寒防凍成為冬季蔬菜生產的不可忽視的技術措施。

關鍵詞 蔬菜；低溫；防凍；增溫；補光；管理

入冬以后，常常伴有雨雪降溫等災害性天氣，對蔬菜生產帶來嚴重損失。現將做好大棚蔬菜的防寒、防雪、防災的管理技術總結如下：

1 棚室管理

1.1 改進大棚結構

有條件的最好使用鍍鋅鋼管大棚。棚膜最好使用無滴膜，普通膜則以聚乙烯膜為好；可以對建材和墻進行涂白處理，能增加反射光和延長使用年限；將大棚高度適當增加，也能改善棚內光照條件。遇下雪天氣，及時清除積雪，減輕大棚負擔，并適當增加棚內支撐柱，防止溫棚變形，倒塌。

1.2 設置防寒溝

在大棚外挖深40-60cm、寬40-50cm的防寒溝，填入鋸末、雜草、馬糞、秸稈等保溫材料，踏實后蓋土封溝，以達到保溫效果。當寒流臨近時，夜間在棚四周加圍草簾或玉米秸，可提高棚溫2-30C。

1.3 加膜增溫

農膜選用厚度在0.1mm以上，具有流滴消霧功能的EVA膜，有條件的棚室可以選用PO或POP及PEP功能膜，喜溫作物扣膜時要留上、下兩道風口，即三幅棚膜的覆蓋方式，有利于作物的生長。對大棚蔬菜進行多層覆蓋，棚室外覆蓋草簾，棚室內掛二道幕、大棚內的小拱棚上蓋能保溫增溫的覆蓋物，畦面上撒施草木灰增肥保溫，設施內小拱棚可以有效防止低溫危害。根據不同蔬菜品種采取控溫措施，瓜果類蔬菜如辣椒、黃瓜、番茄溫度不能低于6℃，短時不能低于5℃，葉類蔬菜不能低于0℃。

1.4 推廣秸稈反應堆提高地溫

定植前，在栽培畦的下面挖寬60-70cm、深25-30cm的溝，內填玉米等作物秸稈，每畝用量2500-3000kg，并在秸稈上撒上專用微生物菌，每畝用量8kg，以加速秸稈的腐熟，秸稈上面覆蓋20-30cm厚的耕層土，澆透水，10d后定植蔬菜作物，秸稈在微生物作用下逐漸分解，可提高耕層土壤溫度2℃以上，還可以增加室內二氧化碳濃度，改善土壤的物理性質，降低日光溫室鹽漬化危害，增加透氣性和持水能力。

1.5 采取增溫措施

用醇基燃料在棚內燃燒，即可增溫，又可補CO2，也可開啟溫室內電燈（200-300瓦）增溫補光，每天2-3小時；但要注意消防安全，預防溫室火災，造成更嚴重損失。

1.6 采取補光措施

可采用張掛反光幕補充光照或以確保室內正常的溫濕度。也可噴施除滴劑增加薄膜透光，將面粉、豆粉加50-100倍水溶液（加少量中性洗衣粉）噴施溫室棚膜內壁，達到除滴效果。

1.7 控制濕度

濕度過高是溫室病害發病的主要因素，將溫室內濕度控制在85%以下，是保證蔬菜健康生長的主要措施，除濕主要措施有高溫時通風降濕，嚴格控制灌水，采用膜下水肥一體化滴灌、地膜覆蓋等。

1.8適當通風

在連陰天三天以上，中午要放風1-2個小時，具體視天氣情況而定。因為在連陰雪天的情況下呼吸消耗大于光合作用，溫室內會積累大量的二氧化碳等有害氣體。

1.9 防止“閃”苗

連續陰雨雪天后突然轉晴后不要全部揭開草苫，防止剛度過災害性天氣的瘦弱秧苗突見強光，棚內溫度驟增，使秧苗加大水分蒸騰而發生萎蔫，應部分遮光降溫，等植株恢復生長后，再揭開，經過幾次反復，不再萎蔫后再全部揭開草苫。一般三天以后才能真正放心，否則就可使臨時性萎蔫變成永久萎蔫而死亡。

2 棚室蔬菜的管理

2.1 冬前壯苗

冬前加強肥水管理，促進根系生長。定植選用根系發達的壯苗，增施磷肥壯根，緩苗后控制水肥蹲苗，如果旺長葉面噴施多效唑或促進細胞分裂的調節劑、噴施腐植酸葉面肥促進根系生長，提高蔬菜抗逆性能，蔬菜根系發達，能顯著提高蔬菜冬季抗凍性。

2.2 防病治蟲

由于溫室內光照時數逐漸縮短，溫度忽高忽低，濕度大，病害時有發生，尤其是灰霉病發生普遍。番茄要重點預防晚疫病，近幾年有些棚室發生綠斑駁病毒病，要注意防治；黃瓜主要預防霜霉病；辣椒重點防治疫病；茄子重點防治枯萎病和黃萎病的發生。害蟲主要防治蚜蟲、粉虱、斑潛蠅、薊馬、茶黃螨和根結線蟲的發生。對于害蟲優先采用安裝防蟲網阻隔害蟲進入棚內、懸掛粘蟲黃板等物理方法來預防；番茄晚疫病和黃瓜霜霉病要避免低溫高濕的生長環境。病蟲害發生初期優先選用生物農藥或低毒高效農藥來防治，并嚴格執行施藥后安全間隔期再采收的規定，確保上市產品的安全。

2.3 肥水管理

基肥以有機肥為主，提高土壤有機質，土壤疏松、通透，土溫高、促進蔬菜根系生長，耐低溫抗病。追肥以含腐殖酸水溶肥為主，冬季溫室澆水溫度低，放風量小，水分消耗少，此時澆水后濕度變化較大，而且持續時間長，特別當棚內溫度比較低時，澆水次數盡量減少，量也要小，切忌大水漫灌，以防低溫高濕導致蔬菜漚根。澆水應選擇在上午，這不僅是水溫和地溫差別較小，地溫容易恢復，而且還有充分的時間來排除因澆水增加的空氣濕度。一般不宜選擇在中午，以免高溫時澆水影響根系生理機能。也不宜在傍晚和風雪天澆水，避免造成棚內地溫難恢復、濕度過大，引起蔬菜病害大發生。

2.4 加強大棚內綠葉菜管理

對于大棚內種植的綠葉菜，如生菜、油菜、菠菜、蓋菜、櫻桃蘿卜、茴香、油麥菜等快熟葉類蔬菜可以分批播種或定植，以陸續供應冬季市場。其中菠菜、茴香、櫻桃蘿卜采用直接播種的方式；生菜、油菜和蓋菜采取育苗移栽的方式。對于已處于生長期間的芹菜、蘿卜、甘藍、菜花和韭菜等作物要調節好適宜的環境條件，適時進行中耕松土、追肥、澆水、防治病蟲害等田間管理工作。晚間用白色無紡布或大棚保暖內衣作浮面覆蓋以防凍害。

2.5 危棚或受損棚菜應及時采收

茄果類、瓜類蔬菜以及可采收的其它各類蔬菜應及時采收。早期育苗棚，需嚴格溫度管理，注意適當加大晝夜溫差，注意濕度控制。

2.6 剪除枯枝

及時剪去受凍的莖葉，以免組織發霉病變，誘發病害，結合病害防治，在寒流來臨前防煙霧劑抗凍。

參考文獻：

[1]田富發等.冬季蔬菜防寒抗凍綜合管理技術[J].上海蔬菜，2013（05）22-23.

[2]任志.冬季蔬菜巧防寒[J].北京農業，2010（34）58.