禾蟲灘涂精養技術

石小坤 陳立明 崔闊鵬

摘 要 禾蟲，學名疣吻沙蠶（Tylorrhynchus heterochaetus），見右圖，屬環節動物門、多毛綱、游走目、沙蠶科、疣吻沙蠶屬，是河口區特有沙蠶種類，在我國廣東、廣西、浙江、福建等省市均有分布。禾蟲只生長在河口水域禾田表土層里，以腐爛的禾根為食，在早晚兩造水稻孕穗揚花時性成熟，破土而出，故名禾蟲。禾蟲又被稱為水中的“冬蟲夏草”，在珠三角地區一向被視作盤中佳肴，不少地方一直有食用及護養禾蟲的傳統。但由于最近幾年水環境污染和人工捕撈加劇，導致珠三角地區禾蟲量少價高，供不應求，野生資源逐漸枯竭。

關鍵詞 禾蟲；灘涂精養；養技術

雖然禾蟲國內外市場日趨擴大，需求量日益增加。但目前對禾蟲的認識尚不夠普遍，其研究和開發利用不夠深入，養殖和繁育技術也有待進一步完善。本文就珠江河口區禾蟲灘涂人工精養技術進行闡述，以期促進珠江河口區禾蟲產業發展。

1 灘涂的選擇

禾蟲對環境適應能力強，在珠江流域的灘涂中均有分布，尤其是在水生植物分布較多而平坦的灘涂區域，密度最高，但是禾蟲又對污染物敏感，因此要選擇水質條件好，遠離工廠等污染區域。底質要求泥質或泥沙質，灘涂完好、無滲漏，灘涂堤壩在漲潮時不浸沒的灘涂，養殖水源鹽度為0-15‰。

2 池塘改造

池塘底部需要做平整處理，池塘沿四周底部及中央挖寬1米，深0.5米的排水溝。在低洼處挖長3米，寬3米，深0.8米的積水溝，用以收集禾蟲成蟲和干露排水。池塘可少量種植水草及水稻。

3 池塘處理

池塘在放苗前期先進水30cm，每畝用茶泊100斤，生石灰100斤消毒，用水車式增氧機將池塘水流推動，使消毒水體和底泥充分接觸。7天后，將消毒水體排干，充分曬干池底。放苗前期半個月進水20公分，水體需要經過200目、100目、80目篩網過濾。放苗前7天，用發酵過的有機肥每畝150kg—200kg的用量提前施肥。

4 苗種投放

9-11月份，投放禾蟲幼苗，每畝投放量約400萬尾。較短距離用水車充氧運輸，較長距離則用500目網袋收集幼體，帶水充氧用塑料袋的方式運輸。放苗時一定要保證運輸水溫與池塘水溫相差不超過2℃。

5 養殖管理

初期池塘底部蟲洞未形成前不換水，以調水和肥水為主。每天添加2ppm酵母補充餌料投喂同時用肥水膏培養底棲硅藻；后期蟲洞形成后，按照潮汐規律進行換排水操作，待池塘干露之后進行投喂，投喂量以6個小時內吃完為準。在強降雨等天氣突變時，要保持水質穩定，每次大降雨之后排干池水，干露2天，避免水質突然變化影響幼蟲發育。在后期成蟲養殖過程中，可減少投喂頻率，每2-3天投喂一次，投喂量按照2%進行。

6 收獲

經過一年的養殖，在次年9月份開始便可收集禾蟲，每月初一及十五會有禾蟲上浮，此時只需在退潮時張網等待即可。

珠海市斗門區河口漁業研究所在人工培育禾蟲種苗的基礎上，開展了禾蟲灘 涂的精養（見下圖），初步獲得了55斤/畝的產量。

7 珠江河口區禾蟲養殖效益分析

禾蟲是水生動物中的名貴品種，在食用、醫療保健、水產養殖及垂釣等方面用途廣泛，同時發展禾蟲灘涂人工增養殖，有利于合理開發利用珠江河口灘涂資源，促進地方經濟發展和農民增收。有利于清潔生產技術發展。

資助項目名稱：廣東省省級科技計劃項目《珠三角河口區農業科技示范基地建設項目》編號2016A020227016和《中國水產科學研究院南海水產研究所河口漁業中心》編號2013B090300009資助。