優(yōu)質(zhì)肉鵝規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)

姜淑靜 張海威

摘 要 在我國(guó)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展和壯大對(duì)家禽養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)起到了巨大的推動(dòng)作用。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)以及科學(xué)信息技術(shù)水平不斷提升的帶動(dòng)和影響下，養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)無(wú)論是在生產(chǎn)規(guī)模還是在養(yǎng)殖方式上，都被提出了更高的要求。優(yōu)質(zhì)肉鵝規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)成為了養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)的主流發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞 優(yōu)質(zhì)肉鵝；養(yǎng)鵝業(yè)；養(yǎng)殖技術(shù)

養(yǎng)鵝業(yè)是我國(guó)眾多家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中發(fā)展速度最快、生產(chǎn)規(guī)模最為龐大的一個(gè)產(chǎn)業(yè)。在我國(guó)科學(xué)信息技術(shù)水平不斷提升的帶動(dòng)下，對(duì)養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)以及發(fā)展方式都提出了全新內(nèi)容及要求。如何才能將優(yōu)質(zhì)肉鵝的規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)更好地應(yīng)用在肉鵝養(yǎng)殖培育的過(guò)程之中，逐漸受到養(yǎng)殖戶的廣泛關(guān)注。

1 肉鵝飼養(yǎng)的前期準(zhǔn)備工作

1.1 確立飼養(yǎng)模式

飼養(yǎng)方式選擇：目前我國(guó)肉鵝飼養(yǎng)方式主要有圈養(yǎng)方式、舍飼與放牧相結(jié)合的方式兩種。其中圈養(yǎng)方式是以種草養(yǎng)鵝模式為代表。種草養(yǎng)鵝不僅可節(jié)約勞力.節(jié)省飼料.降低成本，而且草質(zhì)優(yōu)良，草嫩干凈，安全經(jīng)濟(jì)，投資少，效益高。在我國(guó)小規(guī)模肉鵝飼養(yǎng)一般采用舍飼結(jié)合放牧的傳統(tǒng)方式。而規(guī)模化、集約化肉鵝養(yǎng)殖則推行種草養(yǎng)鵝的飼養(yǎng)模式。

1.2 選擇合適的場(chǎng)址

鵝舍一般建立在地勢(shì)較高、干燥向陽(yáng)的平坦區(qū)域，而且必須要遠(yuǎn)離工廠等工業(yè)區(qū)域，所處區(qū)域交通便利，封閉條件相對(duì)較好，土質(zhì)需要有良好的透水性。養(yǎng)殖人員可以利用舊屋舍，并在四周利用籬笆作圍欄，起到保護(hù)肉鵝的作用，還可以將簡(jiǎn)易棚舍建在河流邊，為肉鵝提供便利的飲水條件。

1.3 正確布局建舍

肉鵝場(chǎng)分為生產(chǎn)區(qū)和生活管理區(qū)，生活管理區(qū)包括居住用房和辦公用房，生產(chǎn)區(qū)主要包括育雛舍、肉鵝舍、倉(cāng)庫(kù)、操作間等。肉鵝養(yǎng)殖戶在規(guī)劃布局時(shí)應(yīng)充分考慮地形、面積、規(guī)模、坡度走向及主風(fēng)向，將生活管理區(qū)、飼料間、操作間等放在與外界接觸最近的一端，上風(fēng)向；將鵝舍放在最里端，下風(fēng)向。鵝舍周?chē)渲眠\(yùn)動(dòng)場(chǎng)，面積應(yīng)為鵝舍面積的2-3倍，周?chē)▏鷻凇Ｋ线\(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積應(yīng)大于陸地運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，周?chē)捎弥窀突驀W(wǎng)圍住，陸地運(yùn)動(dòng)場(chǎng)與水面連接處坡度約為25-35。。

鵝舍建筑總體要求不高，除育雛舍要求防寒保暖、寬敞通風(fēng)外，肉鵝舍只要能遮雨擋風(fēng)就可達(dá)到基本要求。育雛舍使用毛竹、稻草和塑料膜搭建，鵝舍使用毛竹和石棉瓦搭建，要投資省、建造快、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。鵝舍大小視養(yǎng)殖規(guī)模而定。以飼養(yǎng)l500羽/批肉鵝為例，需建育雛舍75m左右，長(zhǎng)15m，寬 5m；肉鵝舍150m左右，長(zhǎng)55m，寬6m，檐高2.5m，頂高3.5m。

2 肉鵝規(guī)模化飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

2.1 雛鵝飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

雛鵝是指出生4周之內(nèi)的鵝。雛鵝發(fā)育較快，在發(fā)育過(guò)程中消化能力、適應(yīng)環(huán)境能力較弱，因此需要對(duì)雛鵝進(jìn)行精心呵護(hù)和培養(yǎng)，并做好緊急的防護(hù)措施。

（1）選擇強(qiáng)健的雛鵝

在對(duì)雛鵝進(jìn)行挑選時(shí)，要選擇體格健壯，按規(guī)定時(shí)間出雛，個(gè)頭較大，有光澤確切腹部較為松軟，翻身較快，能夠?qū)ν獠看碳ぱ杆僮龀龃碳さ碾r鵝。

（2）及早“開(kāi)水”

雛鵝第一次飲水為“開(kāi)水”。一般雛鵝出殼后24-26h，或運(yùn)回后適當(dāng)休息，絨毛已干能站立時(shí)便可給予。飲水的水溫以25℃為宜，水質(zhì)要清潔。飲水中可加入0.05%高錳酸鉀或5-l0%葡萄糖和適量復(fù)合維生素B液。“開(kāi)水”時(shí)輕輕將雛鵝頭在水中按一按，讓其自由飲水。飲水器固定，不要斷水，逐步過(guò)渡到放水。

（3）適時(shí)開(kāi)食

大部分雛鵝已經(jīng)飲水即可開(kāi)食（飲水后5-l0分鐘）。開(kāi)食料用精飼料拌入少量切細(xì)的青綠飼料。開(kāi)食方法：可將飼料撒在塑料布或席子上，引誘雛鵝自由吃食。精、青料比例為：4日齡前l(fā)：2，4-10日齡l：2.5，10日齡后1：4。青料可用嫩青草或菜葉，洗凈切碎。精料在育雛初期（前3天）主要是米飯，以后慢慢摻用配合飼料，1周齡后全部喂配合飼料。飼料飼喂次數(shù)：3日齡前每天喂6-8次，4-10日齡喂8次，l0-20日齡喂6次，20日齡后喂4次。

（4）分群工作

當(dāng)雛鵝漸漸長(zhǎng)大時(shí)，要做好分群工作，分群時(shí)可以根據(jù)雛鵝的日齡和大小來(lái)定，每個(gè)群內(nèi)一般有25羽雛鵝。另外，為了提高群的整齊度，要強(qiáng)化對(duì)一些小群、弱群的飼養(yǎng)和管理。

2.2 中鵝飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

所謂中鵝，指的是出生4～60天的肉鵝。這一生長(zhǎng)期間內(nèi)的肉鵝相當(dāng)于人類的青壯年成長(zhǎng)階段，部分地區(qū)也將中鵝稱之為青年鵝。處在中鵝成長(zhǎng)階段的肉鵝，其大體成長(zhǎng)形態(tài)與成年肉鵝基本相同，各項(xiàng)消化機(jī)能相比雛鵝也得到了一定程度的提升和完善。中鵝相比雛鵝，對(duì)外界生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，肌肉、骨骼以及羽毛的增長(zhǎng)速度較快。負(fù)責(zé)規(guī)模化養(yǎng)殖的技術(shù)工作人員要合理掌握中鵝食量較大、適宜粗糧飼養(yǎng)的生長(zhǎng)特點(diǎn)，注重對(duì)中鵝在體重以及出欄率方面的控制，為育肥仔鵝的培育和養(yǎng)殖打好基礎(chǔ)。

2.3 育肥仔鵝的飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

育肥仔鵝是指9周后到出賣(mài)上市的商品鵝。育肥仔鵝基本和成年鵝的形態(tài)相同，只是沒(méi)有達(dá)到最標(biāo)準(zhǔn)的體質(zhì)量，肉質(zhì)沒(méi)有達(dá)到最優(yōu)，因此需要在短期內(nèi)進(jìn)行增肥，改善肉質(zhì)情況，促進(jìn)肉鵝的經(jīng)濟(jì)效益的提高。中鵝在飼養(yǎng)9周之后就可以進(jìn)行育肥，規(guī)模化肉鵝的育肥方法主要采用舍飼育肥法，要讓肉鵝自主充分采食，飼料可以以玉米、稻子等高能量谷類為主，也可以適當(dāng)加入蛋白質(zhì)飼料等，喂食的頻率約為4次/d，喂食量不做限制，增加脂肪的積累。

3 肉鵝的疾病防治

育種地區(qū)應(yīng)采取防治疾病的工程措施。在農(nóng)場(chǎng)入口設(shè)置消毒罐和消毒通道，進(jìn)出口人員和車(chē)輛消毒。在繁殖過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)處理糞便，以免飼料和操場(chǎng)受到污染。堅(jiān)持定期消毒，一般每周喂養(yǎng)場(chǎng)地和育種設(shè)備消毒1-2次，常用碘或氯制劑消毒藥物，每15天更換一次消毒品種。

鵝的主要傳染病是鵝瘟疫，家禽霍亂，大腸桿菌病等，做好預(yù)防工作。可以在飼料中加入一些抗生素，以防止細(xì)菌性疾病的發(fā)生。在20天左右時(shí)使用抗蠕變敏感絳蟲(chóng)1次。為了防止傳染病的發(fā)生，應(yīng)建立合理的免疫規(guī)劃。目前，主要做好高致病性禽流感免疫工作，為了減輕這種壓力，在其飼料或飲用水中添加電解多維。接種組織減毒疫苗后，免疫時(shí)間最好在1.5小時(shí)內(nèi)控制，以防止疫苗長(zhǎng)時(shí)間暴露于室溫并影響其效果。

總之，隨著肉鵝數(shù)量的增多，優(yōu)質(zhì)肉鵝的規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)會(huì)不斷發(fā)展進(jìn)步。在對(duì)肉鵝進(jìn)行養(yǎng)殖時(shí)，要對(duì)處于不同階段的肉鵝進(jìn)行不同的技術(shù)控制，還要做好防疫消毒工作，促進(jìn)肉鵝的良好發(fā)育。

參考文獻(xiàn)：

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