蒲公英的價值及林下高產栽培技術

楊浩 王琰 張乾 白穎潔

摘 要 為了充分發揮豫西北山區林地資源優勢，提高林下土地的利用率，該文介紹蒲公英的營養、藥用、觀賞價值以及山地果樹套種蒲公英的栽培技術要點，以為蒲公英的研究開發提供參考。

關鍵詞 蒲公英；果樹―藥種植模式；高產；栽培技術

林下經濟是借助林地的生態環境，利用林下土地資源和林蔭空間，在林冠下開展多種產業立體經營模式，實現資源共享，優勢互補，循環發展[1]。如林藥種植模式即是利用各種植物在生長過程中的時間差和空間差，對其在水平、垂直結構及時間分配上合理配置，解決了林下大面積閑置土地造成的資源浪費問題，使農民可在相對較短的時間內獲得收益，增加林地產值。

豫西北山區屬溫帶大陸性季風氣候，四季分明，氣候適宜，十分適宜中藥材種植，大面積的山場和丘陵成為野生藥材的良好滋生地，也是人工栽培藥材的理想場所。野生中藥材資源十分豐富，藥用植物多達幾百種。山區具有得天獨厚的資源優勢，旅游業發展迅速，也帶動了觀光農業的發展，果樹種植面積迅速增加，林下中藥材發展取得了突破性進展，利用幼樹行間距較大、光照充足的特點，在果樹林下蒲公英種植，成為增加農民收入的新經濟增長點。利用山區林地面積較大的特點，實施林下間種蒲公英的種植模式，提高果園（郁閉度在0.6以下）土地利用率，并充分利用當地光熱資源，取得良好的經濟效益，投資少，見效快，每年產值達4萬元/hm2左右，帶動了農民致富，推動山區經濟的發展，具有較好的推廣價值。

1 蒲公英的價值

蒲公英又名黃花地丁、婆婆丁，屬菊科多年生草本植物，喜較冷涼的環境。在中國北方地區分布較廣，適應性較強，生于路旁、田野、坡地。蒲公英風味獨特、藥食兼用，以其高營養和藥用價值而受到人們關注，其高效開發蘊含著巨大的市場潛力[2]。

1.1 營養價值

蒲公英具有豐富的營養價值，含有碳水化合物、微量元素、蛋白質、脂肪及維生素，可生吃、做湯、做餡，風味獨特。國家衛生部最近已將蒲公英列入藥食兩用品種。據統計，蒲公英中至少含有17種氨基酸，且含量高于大多同類野生植物。且含有多種礦物質元素，其中K+的含量最高，是Na+含量的數倍，因此，蒲公英是典型高鉀低鈉鹽食品，其Fe2+含量為野菜之冠。蒲公英含有人體中稀缺的抗腫瘤活性物質硒元素，硒含量高，是高富硒植物。

1.2 藥用價值

蒲公英植物體中含有膽堿、菊糖、咖啡酸、有機酸、葡糖糖甙等多種健康營養素，具有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，主治咽炎、胃炎、腸炎等多種疾病，對癬菌 、腫瘤等也有一定抑制作用，此外，蒲公英還具有美容效果。

1.3 園藝觀賞價值

蒲公英可以作為多年生地被植物，抗逆性強，耐寒，耐熱，耐旱，耐澇，抗病蟲，自然災害極少，可與各種雜草抗爭。具有返青早 、枯黃晚 、春秋季開花的特點，冀南山區3月中下旬返青，葉片嫩綠，貼地而生，花色艷黃，俏麗悅目，無論孤生、群生、伴生，5-6月可開花，花量大而純，具獨特的觀賞價值，具有綠化、美化環境的作用。

2 間種蒲公英的林地選擇

林下栽培中藥材的關鍵技術之一是林地的選擇，根據間作植物的耐陰性不同，選擇適合中藥材生長的林齡，如果林地郁閉度高，林下光照強度不能滿足林下中藥材對光合作用的需求，從而影響產量的生長。蒲公英生長對光照有一定要求，不同光照強度對其葉片葉綠素含量、凈光合速率以及品質都有一定的影響，在910 μmol/m2·S光照強度下進行栽培，可提高光合效率和產品品質[3]。故適宜在郁閉度0.6以下的幼齡林內間種適宜。

3 間種蒲公英栽培技術

厚葉葉蒲公英是淺根系的地被植物，在水肥利用方面與果樹的深根系形成立體互補，實現肥料的充分吸收利用，減少營養元素的滲漏損失。因此，林下間種蒲公英可充分利用水土資源和光熱資源，發揮植物群落的生態經濟總體效益。

3.1 整地播種

蒲公英抗逆性強，較耐旱，耐鹽堿，耐瘠薄，對土壤條件要求不嚴格，但喜肥沃、濕潤、疏松、有機質豐富、排水良好的砂質壤土。播前澆透水，施用腐熟的優質農家肥67.5 t/hm2，播前深翻地，整平耙細，做成畦，條播在畦面上按溝距25 cm劃開深 1.5 cm 淺溝待播[4]。

蒲公英種子無休眠期，在冀南山區4月初播種比較適宜。為了增加收益，提高產量，保證出苗整齊，可播前催芽，將種子放在濕潤的器皿中，每天沖洗1次，保持溫度20-25 ℃，2 d后種子萌動時即可播種。將催芽的種子與濕潤沙土拌勻播種于溝內，及時覆土2.5 cm左右，稍加鎮壓即可。播種量8 kg/hm2。種子也可不做處理，用常規方法將種子與面沙混合后待播，種子落地均勻，有利于出苗。如遇低溫干旱，可扣膜保溫保濕，出苗后及時除膜，防止燒苗。

3.2 苗期管理

播種后7-10 d出苗（提前催芽的種子出苗較快）。蒲公英幼苗細小，要隨時拔除雜草，當幼苗進入三葉期、六葉期和八葉期時，應結合中耕除草分別進行3次間苗，間苗時采用鄰行錯位的原則，充分利用光照和土地，避免遮蔭。最后一次按株距12 cm去除弱苗，留存壯苗，定苗后，追施尿素16 g/ m2、磷酸二氫鉀7 g/m2，結合追肥再澆水1次。蒲公英的抗逆性較強，田間管理的重點是清除雜草和肥水管理。保持土壤濕潤和地力是蒲公英生長的關鍵。

3.3 地上部采收

采收時，選大株，留中、小株繼續生長，培育壯根，以便來年培育壯苗。

蒲公英作為食用需要采收嫩葉上市，一般出苗25 d左右可對幼苗期進行收割或采摘，分批采摘外層大葉食用或用刀貼地割取心葉以外的葉片食用。收割后5 d內不澆水，防止爛根。之后結合澆水及時補充土壤養分。

蒲公英作為藥用植物時采收的最佳時期是在植株充分長足，由營養生長轉向生殖生長時，個別植株頂端可見到花蕾時。此時葉芽已轉變為花芽，植株不會再長出新葉，若不及時進行采收，花蕾生長消耗大量營養，將會影響產品的品質。

3.4 種子采收

5-6月為蒲公英開花結籽期。開花后15 d左右種子即可成熟，選擇根莖粗壯、葉片肥大的植株作為采種株。采種時將花盤摘下，放室內后熟1 d，待花序全部散開，再進行1-2 d陰干過程，待種子半干時，用手揉搓或用細柳條輕輕抽打去掉冠毛，曬干備用[4]。采種時也可用專用設備采收，提高工作效率[6]。

3.5 地下部采收

蒲公英全株入藥，對地下部采收一般播種后2-3年 進行。肉質根的收獲應于上凍前完成，將肉質根挖起，摘掉老葉，曬干以作藥用，產值5 000元/hm2。