無公害茶葉栽培與管理技術探析

江禮燕

摘 要 世界各地都有著飲茶的習慣，茶是人們生活中不可缺少的一部分。茶對人的身體有很多的好處，比如能減少心腦血管病的發生和死亡風險、降低膽固醇、血壓和提高人體免疫力等功能。隨著人們生活水平的提高，，開始注重茶葉栽培的無公害。無公害茶葉是指在沒有公害的生產環境下，按特定的生產操作規程生產的茶葉。同時生產的茶葉在有害微生物、重金屬以及農藥殘留方面的含量和指標達到國家有關標準。本文將會從無公害茶葉的栽培與管理技術方面進行詳細的分析，讓人們進一步的了解無公害茶葉。

關鍵詞 無公害；栽培；技術

引言

食品安全問題是越來越得到人們重視的一個話題，人們希望自己接觸到的都是健康的食品，對于茶的（飲用）也不例外。我國是飲茶大國，所以關于這方面的問題更應該多加以注意。栽培無公害茶葉一定要嚴格按照標準，將茶葉中的有害物質降到最低，給人們健康飲茶多增添一份安全保障。

1 茶葉生產現狀

1.1 質量不達標

我國對于茶葉的需求量是很大的，在種植栽培過程中，經常會出現有害微生物、重金屬含量以及農藥殘留等方面嚴重超標的情況。這對于人們的健康是十分不利的，同時也會對我國茶葉的出口造成較大的影響。所以推動茶葉無公害栽培非常必要。

1.2 種植方式

我國茶葉的種植方式大多是以茶農家庭承包種植為主，由于大部分茶農缺少專業技術知識，大多采用傳統方法種植，只重視茶葉產量，不重視質量，造成生產出的茶葉有害物質超標。部分茶農雖然想生產無公害茶葉，但又不掌握生產技術。

2 無公害茶園的建設

建設無公害種植園是為了有區域性的進行作業，在建設無公害茶葉種植園的過程中要嚴格遵守相關標準，合理有計劃的進行規劃。第一，在實施無公害茶園的規劃時，要保障有效的梯田標準、園林化建設以及良種化建設，從而能夠保障茶葉的栽培種植能夠滿足高質量、高產量、無公害的要求。第二，對擬建地的土壤進行檢測，確保土壤中沒有有害物質，達到建設無公害茶園的要求。第三，對周圍的環境進行勘測，周圍應該沒有工廠，因為有工廠的話，會對土地和空氣造成污染，從而影響茶葉品質。第四，茶葉在生長過程中離不開灌溉，所以對水源的選擇也是十分重要，要對茶園的灌溉水源進行檢測，保證水質達到灌溉要求。

3 無公害茶葉種植技術

3.1 土壤選擇

土質對于茶葉的種植來說特別的重要，所以對于種植區的土質要求是很高的，一般來說偏酸性的土壤最適合茶園的建設，酸堿度控制在4.5到6.0之間最為合適。

3.2 品種選擇

首先在品種的選擇方面應該慎重，應該根據當地的地質以及環境來選擇相應的品種，不能在不結合當地實際情況下盲目進行種植。選擇的茶葉品質要有良好的適應性、高產性以及高抗性。

3.3 苗木選擇

茶樹的茶苗高度應該在 20cm 以上，莖粗 2.5cm 以上，而且應該不存在損傷和病害，以提高茶樹的成活率。另外如果是從外地引進的品種應該多加注意，以免帶來病蟲造成危害。

3.4 肥料的選擇

嚴禁選擇工業廢料和污染物超標的城市垃圾以及硝酸銨等化肥，具體的肥料使用應該根據種植地區不同的土壤質量來確定。做到具體問題具體分析。比如剛建成的茶園應該使用含有纖維素比較高的肥料，對于土壤有機質比較豐富的茶園，應該多施含氮比較多的肥料。只有根據不同的土壤進行施肥，才能夠保證茶葉更好的生長。

3.5 病蟲害防治

有機茶園的病蟲害防治要采用物理和生物防治的方法進行，結合病蟲發生的特點，通過人工摘除、捕殺、燈光誘殺、釋放天敵、以菌治蟲等手段，減輕病蟲對于茶園的危害，減少蟲口密度；另一方面，可以在茶園中放養雞鴨等禽類動物，消滅害蟲，促進茶園生態的良性循環。

3.6 茶樹剪采

剪采主要是對茶樹的修剪和對茶葉的采摘。茶樹的系統修剪，是培育豐產樹冠、提高芽葉質量的關鍵。在修剪過程中，應結合剪除病蟲枝，并集中燒毀，嚴禁將病蟲枝隨意亂丟亂放。

4 知識的學習

茶農應該掌握一定的專業知識，對茶葉栽培管理、病蟲害防治應該進行一個系統的學習，并嚴格按照茶葉無公害栽培技術規程進行生產管理，才能生產出高產、優質的茶葉。

5 結語

通過上文的分析我們可以看出為了適應人們對于健康的需求，茶葉的無公害栽培已經成為了一種必然的趨勢，但是傳統的茶葉種植已經延續了很長的時間，有很多需要不斷改進的地方，對于土質的選擇以及肥料的選擇上都應該受到重視，同時也應該保證土質以及水源的純凈性，這樣生產出來的茶葉才是真正無公害的。無公害茶葉的栽培和生產，可以有效提高茶葉產品的衛生質量，保障人們的消費安全，同時可以開拓市場營銷空間，強化茶葉產品的市場競爭力，促進區域經濟的穩定發展。未來對于無公害茶葉的需求以及要求還會有進一步的需求，如何對其進行更好的發展是我們應該多加注重的地方。

參考文獻：

[1]侯宏江. 無公害茶葉的栽培技術分析[J]. 科技展望，2014（18）：151.