無公害蔬菜栽培技術探析

周美華 馮恩友 譚家壯 莫定鳴

摘 要：近年來，我國經濟快速、穩定發展，極大改善了人們的生活水平。人們越來越重視食品安全，在購買蔬菜時多會選擇綠色無公害蔬菜。這類蔬菜安全性高，在市場上供不應求?；诖?，應推廣無公害蔬菜栽培技術，建立專門的生產基地，為人們提供更多健康蔬菜。

關鍵詞：綠色;無公害;蔬菜;栽培技術

文章編號：1004-7026（2020）16-0077-02? ? ? ? ?中國圖書分類號：S63 ? ? ? ? 文獻標志碼：A

無公害蔬菜農藥含量低、激素少、營養價值高，栽培時需要借助綜合技術?，F如今，隨著生活條件改善，人們追求綠色生活，無公害蔬菜因不會損害人體健康而深受歡迎。這類蔬菜嚴格按照國家相關標準來控制各元素的含量，其栽培技術與其他蔬菜明顯不同。栽培時需嚴格根據一定的安全標準、種植技術與管理原則，并安排專業的農業技術人員進行種植[1]。

1? 科學選址，建立無公害蔬菜基地

1.1? 選擇合適的栽培環境

無公害蔬菜對外界環境的要求較高，因此在選擇種植園時，農業技術人員要嚴格按照蔬菜的生態屬性和其他方面的因素進行綜合考慮，確保選擇的環境適宜蔬菜生長。要想培育出質量高、產量高的無公害蔬菜，就要在遠離城市的郊區建設蔬菜種植園地，且需要與工業生產區保持一定的距離。

第一，在人口密度較大的生活區域，不合適大面積種植蔬菜。第二，生活區域的水源、土地受到嚴重污染且生活垃圾多。第三，工業生產地區排放的污染物較多，例如廢水、廢氣等，極易污染周圍土壤與水源?？傊?，種植園必須與人口密集的地方、工業園區保持一定的距離。如果選擇大棚栽培，還要格外注意周圍水源是否干凈、水量是否充足，從而最大限度確保蔬菜品質。

1.2? 選擇合適的土壤

在無公害蔬菜栽培過程中，需要考慮土壤中所含的有機物和營養成分，土壤本身必須具有較強的抗病能力且未被污染過。在選定土壤后，不能直接種植，必須對土壤進行檢測，確保達到培育標準后才能種植。在種植過程中還需要區分普通蔬菜、無公害蔬菜的土壤，避免出現不必要的污染[2]。

2? 選種處理與播種

2.1? 選種處理

一些蔬菜品種本身具有較強的抗逆性與抗病性，可以抵御許多病蟲害。在栽培過程中，需科學選擇蔬菜品種。農戶必須到正規網點購買種苗。為降低病蟲害發生率，還需要定期更換種植品種。

在選好品種之后，需及時處理，方便更好地開展播種工作。優良的種子品種能夠為農作物出苗早、齊、壯創造條件。例如番茄是一種比較常見的蔬菜，播種前需將明顯的雜質、畸形和皮質破損的種子去除干凈，選擇大小相近、形狀規則且色澤均勻的種子，選好的種子需要用紗布包好放在干凈的器皿中，將濕潤的毛巾覆蓋在種子上面起到保濕的效果，確保種子濕潤，為種子發芽創造良好條件。在25～28 ℃的環境中放置2～3 d就可以發芽，當種子基本都露白后可以進行播種。

2.2? 科學播種

一般可以按照蔬菜的品質特性、氣候特點、栽培方式等確定栽培時間。播種時可以采用小高墑栽培的方式，防止因田間出現積水而對蔬菜幼苗造成一定影響。對于栽種蔬菜的土壤，特別是育苗苗床，必須用殺菌藥物做好消毒、滅蟲工作，有效清除土壤中的各種病原菌、蟲卵、雜草等[3]。

以播種辣椒為例，播種前需要在苗床上噴淋50%的多菌靈300倍液、撒入3%的米樂爾，按照30 kg/hm2的用量可以徹底殺死苗床中的病菌、害蟲等，為種子健康發芽創造良好的條件。同時，播種前1 d要澆足底水，然后按照1.5～2.5 kg/hm2在畦面均勻撒種。在栽培過程中需要高度重視育苗工作，從播種到出苗的整個過程都需要精心管理。

在配制苗床時，底肥應選用充分腐熟的農家肥。育苗時可以使用切塊育苗的方式，在此期間需要認真做好田間管理工作，保證外界的溫、濕度條件都能夠促進種子健康生長。

3? 選擇合理的栽培時間

在無公害蔬菜栽培過程中，需要根據蔬菜本身的生物特性與栽培方式，科學合理選擇育苗時間。蔬菜培育一般包括播種和幼苗移植。

在播種過程中，需要選擇適宜的播種密度，定期去除病苗，最大限度保證幼苗的成活率，減少各種病蟲害。同時，在栽培前期可以進行幼苗的移植工作，這樣能夠有效防止因種植苗床積水而對種子的正常生長造成不利影響[4]。

4? 選擇合理的栽培技術

4.1? 合理的選擇肥料

在選擇肥料時，要降低化肥的使用量，采用科學、合理的施肥技術。選擇有機肥主要是因為其具有很強的酶活性，可以為土壤創造良好條件，提供豐富的能源、營養，促進有益微生物群落的生長，還可以進一步增強植物的抗病性，對有害病菌的活性產生強有力的抑制作用，可以有效預防土傳病害。植物生長所需的營養不能僅依賴有機肥，為提高蔬菜的產量與質量，要使用科學合理的方法合理搭配化肥中氮、磷、鉀、鈣和其他微量元素，科學調整不同元素的含量比例，從而能夠最大限度減少硝酸鹽含量。另外，需要合理搭配有機、無機、生物化肥[5]。

4.2? 采取合理的灌溉方式

不能使用嚴重污染的工廠廢水或地下水來灌溉無公害蔬菜。在引接灌溉水時，需要嚴格遵循農田灌溉水的標準。在灌溉不同品種的蔬菜時，灌溉時間與灌溉量應根據蔬菜本身的生物特性與生長周期而定，防止出現澆灌過量、早澆灌的情況。如果灌溉不當，必然會影響蔬菜根系對養分的吸收，也會干擾蔬菜的光合作用[6]。

5? 積極防治病蟲害

在蔬菜栽培過程中，要注意對病蟲害的防治，為蔬菜創造良好的生長條件。在具體防治過程中，需要嚴格按照無公害的原則，并使用多種措施。

5.1? 農業防治

農業防治技術是在播種過程中進行科學、合理地管理，最大限度避免病蟲害，提高病蟲害防治水平。播種前需要科學選擇品種，要求選擇的品種具有很強的抗病性、抗逆性，并使用藥劑對種子進行消毒處理。在幼苗培育過程中，要控制各種病蟲害。一旦發現病害要及時清除，保證幼苗健康生長。在選擇播種日期時，需要嚴格參考當地的氣候條件、蔬菜品種特征，避免幼苗在生長過程中遇到各種災害天氣。做好深翻整地工作，在土壤中施加充足的腐熱基肥，制定嚴格的耕作制度，合理輪作、間作，保持生態平衡，最大限度降低病蟲害的發病率[7]。

5.2? 物理防治

物理防治是無公害防治新技術，對病蟲害的防治主要利用物理手段。其中，殺蟲燈比較常用，主要利用害蟲對燈光的趨向性。殺蟲燈在防治病蟲害方面能夠取得良好的效果，在特定光譜下能夠將一定范圍內的昆蟲吸引過來，然后在風扇的幫助下將昆蟲吸入滅蟲袋內。同時，目前許多地區的蔬菜生產都實現了大棚栽種，可以將黑光燈或振式殺蟲燈安裝在大棚內，高度1.8 m左右，能夠有效誘殺鱗翅目害蟲。除此之外，比較常用的物理防治技術還包括曬種、溫湯浸種、太陽能高溫消毒滅蟲等。

5.3? 生物防治

生物防治是利用天敵、無污染生物藥劑來防治蔬菜病蟲害的方法。可以在種植區域釋放一些害蟲的天敵或營造天敵的生存環境，能夠有效捕殺害蟲[8]。

6? 結束語

在無公害蔬菜栽培過程中，有許多需要注意的事項。為提高蔬菜產量、保證蔬菜質量，需要采用合理的栽培技術，綜合考慮多種因素，嚴格按照無公害栽培標準開展種植管理工作。

參考文獻：

[1]張友.綠色無公害蔬菜栽培技術要點分析[J].新農業，2020（8）：27.

[2]馬召尕.無公害綠色蔬菜栽培技術推廣現狀及改進對策分析[J].種子科技，2020，38（6）：109-110.

[3]陳梅.無公害綠色蔬菜栽培技術推廣現狀分析及改進對策[J].種子科技，2019，37（18）：129，132.

[4]劉芳.無公害綠色蔬菜栽培技術推廣現狀及對策[J].農業開發與裝備，2019（10）：197，204.

[5]徐長路.無公害蔬菜栽培病蟲害綠色防控技術[J].吉林蔬菜，2019（4）：40-41.

[6]吳星.綠色無公害蔬菜栽培與管理技術要點探討[J].農民致富之友，2019（5）：17.

[7]李娟.貢山縣綠色無公害蔬菜栽培技術初探[J].南方農業，2018，12（14）：9-10.

[8]朱薇，霍克光，李德志.對綠色無公害蔬菜栽培技術的探討[J].農業科技與信息，2016（35）：61.