預防兒童缺鈣 發育前多存骨本

王淼

世界衛生組織資料顯示，全世界約有47.5%的孩童體內缺鈣。而在我國，兒童攝取鈣質不足現象日漸普遍，平均每2名兒童就有1名缺鈣。原因在于多數家長只關注孩子的幼小時期，卻忽視了孩子所需的鈣質是隨著年齡增長而增加的。

一項名為South East AsianNutrition Surveys的研究（簡稱SEANUTS）在東南亞幾個國家進行。調查結果顯示，孩童鈣攝取不足的現象相當常見，而且已經到了必須亮起紅燈的階段。研究發現，平均每2位兒童中就有1名鈣質攝取不足，其覆蓋率高達50%。

研究者分別在城市和鄉村進行這項調查，調查對象分為6～11個月的寶寶組、1～3歲的幼兒組、4～6歲的小兒組和7～12歲的學童組。研究發現，不管是在城市或在鄉下，隨著孩子日漸成長，他們距離足夠鈣質攝取量的目標就會越來越遠。

在嗷嗷待哺的寶寶組，城市大部分的寶寶攝取的鈣質足以滿足自己日常所需，而鄉村的小孩也都能夠攝取足夠的鈣質。但當他們踏入幼兒組，即1～3歲時，雖然攝取足夠鈣質的幼兒數量還不少，但是，城市和鄉村的兒童也已經有開始微跌的趨勢。一進入4～6歲的小兒組，孩子攝取鈣質不足的人數便出現相當明顯的躍升，幅度在30%～40%。到了7～11歲的學童組，情況更令人擔憂，平均每2名孩子中就有1名缺鈣。在農村，女童缺鈣的情況更為嚴重，高達73.3%。這可能是許多父母認為隨著孩子日漸成長，無需或不應再把牛奶這種流質飲品作為孩子的食物來源，于是用固體食物取代，比如米糊所致。

這種觀點必須予以糾正。牛奶可作為食物來源之余，也是優質豐富鈣質、蛋白質等營養的來源，而鈣質和蛋白質正是孩子成長發育所需的重要營養。所以，即使更換孩子的食物種類，也需繼續飲用牛奶，確保能夠把最多的鈣質保存在體內的骨骼，供發育成長和日后成年所需。

青少年急補鈣一切已太遲

在孩子成長發育時期，攝取鈣質不足將會影響他們的骨質密度。因為在孩童成長階段，他們所攝取的鈣質都會被儲存在骨骼里。

我們必須在成年期初期就達到骨質密度高峰期，畢竟一旦步入成年，骨密度就開始下跌。那時，每天攝取的鈣質都會在當天流失，不會被儲存在骨骼了。所以，如果小時候沒有儲存足夠的骨密度，到了青春期或成年期才來補足，為時已晚。研究指出，高峰骨密度期可以早到青春期，最遲是30歲。

然而，如果我們在青少年時期才發現攝取鈣質的重要性，但此時我們的骨質剛巧已經到了高峰期，這時的惡補也無法把鈣質儲存在骨骼中，只能任由它迅速地跟著我們的排泄物流出體外。所以，家長應在孩子年幼時為他們做好長期的鈣質“儲蓄”，以便享受成年時高骨密度的“利息”。

牛奶是鈣質含量最為豐富的食物，但如果小孩抗拒喝牛奶，他們可以從豆奶、豆腐、熟豆、增強版的早餐麥片、花椰菜、菠菜、西洋菜、菜心、新鮮杏仁中獲得鈣質。在日常飲食里，父母應該鼓勵孩子多食用或應用乳制品或具有成長配方的牛奶。畢竟這類食物除含有豐富的鈣質之外，還有蛋白質、鋅、鎂和維生素D、維生素B12。

維生素D不足 猛補鈣無濟于事

鈣質和維生素D是公認的兒童正常生理發育成長和形成健康骨骼所不可缺少的營養物質，也是幫助孩子保持良好情緒的好幫手（鈣質有助于鎮靜）。

維生素D是幫助身體完好吸收鈣質的好幫手，體內若是維生素D不足，那么，鈣質水平也會相應低落。

換句話說，即使我們每日補充大量鈣質，可是我們體內缺乏維生素D，意味我們補充的鈣質都白白流失了，甚至會患上軟骨病，最終出現骨質畸形。在東南亞，約有47.5%的孩童體內沒有充足的維生素D。根據營養學家的建議，兒童每天必須攝取5微克維生素D。

身體接受陽光合成維他命D需要各種因素的配合

我們身體能夠自行制造維生素D，只是我們必須獲得足夠的光照。一般每日接受陽光照射10～30分鐘（可分期進行），單是照射到臉部和手部，也足以應付身體的需求。比如說，早晨或下午太陽下山之前，陪小孩散步到附近的游樂場游玩，帶著他沿著住宅區附近漫步或騎腳踏車，都是不錯的接受光照方式。但是曬太陽也需要注意一些配合事項。

1.接受陽光照射的身體面積要盡可能大。

2.皮膚的顏色與光照的效果相關，皮膚較白的人需要的光照較少，皮膚較黑的人較需要多一些光照。

3.要注意陽光普照的方式。如果陽光完全被云朵遮蓋了，人們只接受到50%的光照。如果躲在蔭蔽處，接受到的光照少了60%。