食用菌病蟲害綜合防治技術

席歡 狄嬌嬌

摘 要：食用菌類，由于較高的營養價值受到人們的青睞，在市場上的售價也在不斷升高，給農民帶來了較高的經濟收益。但是，在進行實際種植過程中，從菌種種植到最后收獲，食用菌的整個生長過程都極易受到病蟲害的影響，使得其產量下降。因此，加強食用菌病蟲害防治具有重要意義。本文將就各種綜合防治技術進行研究探討。

關鍵詞：食用菌；病蟲害防治；防治技術；研究探討

食用菌雖然具有較高的營養價值和經濟價值，但是由于其生長過程對生長條件要求嚴格，如果不對生長環境和生長條件進行一定的控制就不可避免的受到一些病蟲害的影響，各種雜菌和蟲害的出現會使得食用菌的經濟效益大打折扣。因此，提高食用菌病蟲害的綜合防治技術不僅可以有效的實現食用菌豐產高產，同時還能有效的保證了食用菌的安全性。本文將就此進行研究。

一、食用菌常見病蟲害介紹

1.畸形菌疾病

這種疾病是在食用菌種植過程中常見的一種病害，作為一種生理性疾病，其發生原因主要是由于在菌種萌發過程中環境的影響，如果生長環境和生長條件異常，使得菌種形成實體過程受到影響，就會出現食用菌生長畸形的情況發生。這種食用菌的生長特點是菌蓋較小且不夠厚實，菌柄細小，開傘較早。發生著這種情況的菌種主要有平菇和毛菇等，發病時期主要在頭茬未收獲之前，菌種遭受到高溫和光線不足就會出現這種情況。

2.枯萎病

這種病是一種危害較大的真菌疾病，其發病原因主要是受到真菌感染引起的。產生這種情況的真菌主要是霉菌。這種疾病是在菌種萌發產生實體以后，由于受到真菌感染，使得菌柄根部出現黃褐色的霉斑，同時此時的食用菌實體停止生長。這種疾病在剛開始發生的時候并沒有特別明顯的癥狀出現，但是經過一點的時間發展，就會出現菌蓋變暗等現象出現。產生這種疾病的真菌主要是在土壤中存活，可以通過空氣和種植過程中使用的一些器具進行傳播。

3.蟲害介紹

在進行種植過程中發現的主要害蟲種類有真菌、螨蟲等。這里要重點說明的是螨蟲，這種食用菌害蟲不宜發現，主要對菌絲具有較大的危害性，一旦發生會使得食用菌的菌絲斷裂，造成食用菌實體萎縮。因此，在對食用菌堆料、覆土及菌種等進行選擇時，要進行一定的病蟲害防治。

二、綜合防治技術介紹

1.進行農業防治

農業防治是現階段對食用菌病蟲害進行防治的有效手段。這種方法由于危害小，防治效果明顯，因此受到廣大食用菌種植者的青睞。要保證農業防治的有效進行，就要從以下幾個方面入手。

首先，進行品種優選。在種植之前，首先要依據當地的實際情況和種植條件對菌種進行一定的選擇。對于一些菌絲細小，老化嚴重的菌種要進行剔除。同時菌種的純凈度也是影響菌種后續生長發育的重要原因之一。因此要盡可能的保證食用菌菌種不受污染，同時栽培的菌種要從原種轉接獲得。

其次，要對種植的菌種進行合理的輪作。不同的菌菇種類或者同一種菌菇但是不同的品種之間，在再生長過程中會產生一些對病蟲害具有殺滅作用的物質。因此，通過進行合理的輪作，可以有效的實現對這種物質的積累，對病蟲害綜合防治可以產生較好的效果。在條件允許的情況下，可以對大棚進行定期更換，提高病蟲害的防止效果。

最后，要做好種植場所的衛生工作。在進行種植之前，要注意對種植場所進行全方位的消毒處理，對可能滋生害蟲、真菌的地方進行清理。需要進行清理的地方包括往年的廢棄菌袋、草堆、種植廢棄物、肥堆等。可以通過進行焚燒等方式進行處理，并對焚燒以后殘留的炭灰等進行清除。消毒間隔可以是每周一次。消毒方式可以采用較高濃度的消毒劑和其他清除螨蟲的藥物進行，然后再用生石灰粉進行消毒處理。

2.進行藥劑防治

通過使用藥劑可以有效的實現對各種霉菌的防治。現階段主要存在的霉菌種類有曲霉和木霉。對曲霉的防治主要通過對種植廢料的清理。在對菌種進行裝瓶時要注意不能過滿，裝瓶結束以后對瓶口進行清洗，保證棉塞不受污染。同時在對菌種施加一定含量的多菌靈對已經存在的霉菌進行殺滅。

其次是對木霉的防治。現階段并沒有針對木霉防治的有效藥物。常用的一些廣譜殺菌藥劑并不能對木霉霉菌產生殺滅作用，最多只能產生一定的抑制作用。如果加入過多的殺菌劑就會使菌菇的生長受到影響，嚴重者甚至會造成菌菇的大面積死亡。因此，要實現菌絲生長正常進行，就要加強對生長條件的控制。這是現階段對木霉進行控制的最有效的方法。若已經發生霉變的情況，首先要對種植區域進行通風，同時播撒草木灰在已經產生霉菌的區域，避免霉菌進一步擴散。

三、結語

本文通過對現階段食用菌的病蟲害進行綜合防治的各項技術進行介紹可以發現，食用菌雖然具有較高的營養價值和經濟價值，但是由于在種植過程中容易發生較多的病蟲害，已經嚴重影響到食用菌的種植效益。只有采取有效的手段進行處理，強化種植過程中的病蟲害防治，才能有效的實現食用菌種植效果的提高，使種植者獲得更高的經濟效益。

參考文獻：

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