摩爾多瓦葡萄露地栽培技術

張雁雨

摩爾多瓦是皆鮮食、釀酒于一體且管理簡單、省力、高產穩產、抗病的葡萄品種，欣志農場于2014年引種試種，根據近幾年的栽培經驗，將摩爾多瓦葡萄露地栽培引種表現及管理技術簡介如下。

一、試種地概況

試種地位于陜西省丹鳳縣龍駒寨鎮古城村欣志農場生產基地，該地屬于陜西東南部、秦嶺東段南麓，地勢西北高，東南低，河谷相間，呈“掌”狀地貌；涼亞熱帶半濕潤與東部季風暖溫帶過渡性氣候區，年日照時間2056小時，平均氣溫13.8℃，降雨量687.4毫米，無霜期217天，冬無嚴寒，夏無酷暑。土壤屬于棕粘土，有機質含量在1.8%左右， PH值為7.3左右。采用行距3米，株距1米，666. 7m2載223株，籬架栽培。

二、試種表現

1.物候期

摩爾多瓦葡萄在丹鳳地區3月初萌芽，五月初始花，7月底果實開始著色，8月下旬至9月上旬果實成熟， 10月中下旬葉片開始黃化落葉，11月上旬當夜溫降至7℃以下，逐漸開始休眠。

2.植物學特性

摩爾多瓦葡萄屬歐美雜交種。嫩梢黃綠色，幼葉綠色，邊緣有暗紅暈，葉背和葉面均具稠密茸毛。成齡葉片綠色，近圓形，中等大，葉緣上卷，全緣或3裂，裂刻淺，葉表面無毛，葉背絨毛稀疏，葉緣鋸齒大，較銳。葉柄紫紅色，平均長9～10cm，葉柄短于中脈，葉柄洼閉合成橢圓形。1年生成熟枝條深褐色，節間長，冬芽飽滿而大，有紫紅暈斑。二倍體，兩性花。

3.果實性狀

摩爾多瓦葡萄果穗圓錐形，平均穗重650g。果粒著生中等緊密，短橢圓形，平均粒重9. 0g。果皮藍黑色，著色整齊一致，果粉厚，果肉柔軟多汁，可溶性固形物含量18.0%左右，含酸量0. 54%，果肉與種子易分離，每果粒含種子1～3粒。果實先轉色后增甜，屬于中晚熟品種，極耐貯運，完熟可掛果一個月左右，品質上等，適宜釀酒，亦可生食。

4.生長結果習性

摩爾多瓦葡萄長勢極強，新梢年生長量大，枝條成熟度好。該品種從萌芽至果實成熟需要155天左右，果穗、果粒著色均勻一致。結實力極強，雙穗率高。結果早，豐產性極強。定植第二年平均666. 7m2產550kg，三年生平均666. 7 m2產量1850kg。

三、主要栽培技術

1.整形修剪

（1）定植前兩年整形修剪。挖深、寬各60cm的定植溝，并施入充分腐熟的有機肥（牛、羊、豬糞6000Kg及過磷酸鈣100kg，與表土充分混勻后回填，并澆水沉實。定植前對苗木根系進行短截，截留20cm浸蘸泥漿，擺放根系向四周伸展，回填細土與地面平齊，踏實后澆水。定植后20天左右，選留1個飽滿的主芽，其余芽全部抹除，待主梢長到0.8m時，對主梢進行第一次摘芯，摘芯后下部萌發的副梢留2片葉反復摘芯，頂芽萌發的副梢留2～3片葉反復摘芯，同時適時除卷須、引綁上架，培養健壯主蔓。秋季修剪保留0.6m長定干，其余副梢全部剪除。

定植第2 年的3月下旬萌芽后，將頂端2個新梢沿反方向綁在鐵絲上，留2～3個健壯新梢掛果。當頂端2個新梢生長到6～8葉時摘芯培養結果母枝，冬季把結果母枝留6～8 芽后短剪，并水平綁在底層鐵絲上。其他副梢全部疏除，形成雙臂樹形。

（2）結果樹整形修剪。冬季修剪 冬季修剪時期以11月下旬至翌年2 月中旬為最佳。選擇營養枝作結果母枝，以單枝更新為主，雙枝更新為輔；短梢修剪為主，中長梢修剪為輔。每年在生長季節，選結果母枝基部一個新梢疏去花穗，作為營養枝培養。冬季在營養枝前面已結過果的新梢從基部剪除，營養枝采用中短梢修剪，作為翌年的結果母枝。

夏季管理：①抹芽、定梢：春季萌芽時及時抹去副芽、不定芽，每個芽眼只留1 個強壯的主芽。當新梢長到10～15厘米時定梢。②結果枝處理：始花期在結果枝的花穗以上，留6-8片左右葉輕摘芯，摘芯后留頂端1個副梢，花序上部副梢留1片葉后摘芯，花序下部副梢隨時抹除。③營養枝處理：當營養枝生長到6～8 葉時立即輕摘芯。摘芯后留頂端1 個副梢作延長枝，留2～3片葉后反復摘芯，其余副梢也留2葉后反復摘心。

2.花果管理

摩爾多瓦葡萄自然坐果好，不需要藥劑輔助坐果，為實現優質葡萄生產，同時為翌年生長結果打好基礎，要嚴格控制產量，畝產量控制在2 000 千克左右為宜。每株產量控制在9 千克左右，每穗果控制在600g左右，留果不超過20%穗。因此，必須疏花疏果，剪除過多的果穗。

（1）定穗：在開花前，判斷結果枝條強弱，按照“強枝留1～2穗，中庸枝留1穗，弱枝條堅決不留”的原則進行定穗。基部新梢作營養枝培養，及時疏去其花穗。保留的花穗數可比最終的留穗數多20%。

（2）花穗整形：在葡萄開花前7天左右，果穗的花蕾有深綠色變為黃綠色時，果穗開始拉開，將果穗的副穗和基部肩上的幾個長分枝小穗去除，始花期將果穗頂尖掐掉花穗長度的1/4，留下14～18 個支軸。

（3）疏果：花后5～7 天疏果。一般每畝最終留果穗3 000～3500 穗，先疏去掛果稀疏的果穗和病果穗，再根據產量指標，疏去過多的果穗。然后進行疏粒，一般每穗留果50～70 粒。將畸形、有病、有傷、過密及小果粒疏去。采用寶塔式疏果法，分層疏果粒，留下分布均勻、橢圓形、大小一致的大果粒。

3.肥水管理

根據土壤肥力和樹勢，每年施肥4～6次，每畝用肥量：有機肥3 000～3 500 千克、復合肥30千克、過磷酸鈣60千克、硫酸鉀20千克。催芽肥早春3月上旬萌芽時施入，以速效氮肥為主，每畝澆施10 千克左右，如樹勢健壯、肥力充足，催芽肥可不施。花后肥可在盛花后期追施復合肥30千克，分2～3次施入，隔10天施1次，或地面覆蓋腐熟有機肥2000千克，促使幼果膨大。催熟肥硬核結束，漿果著色初期，每畝澆施硫酸鉀20千克，促使果實最后膨大、提早著色、增加糖度。

4.病蟲害防治

貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針。以農業防治為基礎，提倡生物防治，按病蟲害發生規律科學使用化學防治技術。秋冬季和初春及時清理果園中的病（僵）果、病蟲枝條、病葉等，減少果園初侵染菌源和蟲源。合理留枝，采用滴灌技術，加強夏季管理，避免樹冠郁閉。同時注意防治炭疽病、黑痘病、霜霉病、白腐病、灰霉病、白粉病、褐斑病、葉斑病、葡萄裂果病、葡萄透翅蛾、蚜蟲、葡萄虎天牛等病蟲害。