新加坡：衛生認證標準涵蓋過往記錄

新加坡約有99%餐飲執照持有者在截至去年底已獲得A或B級衛生評級，為進一步提升餐飲業的整體衛生水平，國家環境局將從2020年底起，落實一套將業者過往衛生記錄也考慮在內的飲食衛生認證標準。這也意味著，已實行20多年的A、B、C、D級衛生分級制度將走入歷史。

新的飲食衛生認證計劃將影響全島超過36000個飲食場所，連續至少2年保持良好衛生記錄、沒犯過嚴重衛生缺失的飲食場所，將獲得銅獎認證；有至少5年良好記錄的可獲銀獎；維持至少10年的則可獲金獎認證。所謂嚴重衛生缺失是指那些在違規記分制度下出現嚴重衛生問題（記過至少4分），如出現蟑螂、老鼠等。

獲認證的餐飲場所將獲得金、銀或銅色貼紙，業者必須貼在店內顯眼處。至于營業未滿2年的新食肆則會獲得白底籃字的貼紙。

已獲得金、銀或銅獎認證的飲食場所，若出現任何嚴重衛生問題，如食物中毒事件，所獲得的認證將有可能下降一級。

至于新計劃是否比現有分級制度更嚴格，何永泰說：“兩者是不同的計劃。現有計劃只能反映稽查人員前來檢查飲食場所時，當下的衛生情況，而新計劃卻將食肆過往的衛生記錄與努力都考慮在內。”