走出“網紅食品”的短命怪圈

進入互聯網時代后，每隔一段時間，總會有那么幾種食物、幾家小店，刷爆朋友圈，風靡全微博，成為食物界的“網紅”。

“臟臟包”：相信大家都聽說過吧。除了不錯的口感外，想必各位第一次見，都會覺得它的樣子有點奇怪，“還以為是放了紅糖芝麻醬的花卷”。

可漸漸地，越來越多的人聞風而動，限購、排隊、代購，不經意間，臟臟包就走紅了朋友圈。但據科信食品安全與營養信息交流中心副主任鐘凱博士介紹，雖然臟臟包十分美味，但因其中含有大量巧克力粉，相較于其他面包，臟臟包的熱量“直線飆升”，長期食用，很容易發胖。

“自熱火鍋”：對懶人來說，這可是一個不錯的發明，但也帶來了很多安全隱患。如果操作不當，就會造成排氣孔堵塞，導致熱蒸汽在盒內聚集，引發爆炸。

究竟什么時候，“網紅食品”才能真正走出短命的怪圈呢？

多維解讀

1.只有抓好質量，“網紅食品”才能走出一條長遠之路。

現如今，火暴的“網紅食品”市場，背后卻是令人擔憂的食品安全隱患。“網紅食品”外表光鮮誘人，卻不能出示QS許可證，其各種營銷手段更是出人意料，不僅雇用“網上水軍”進行炒作，還將一些食品虛冠名號。比如，將竹炭蛋糕稱為“凈化毒素”、將米酒稱作“靈丹妙藥”等，還有很多劣質的食品混在其中以次充好。

對此，食品安全專家表示，對于消費者而言，無論是追捧實體店還是線上的“網紅食品”，在購買時，都應該對這些食品的生產日期、保質期、生產地址等信息進行關注，這既是為了保障自身的食用安全，也起到了社會監管的作用。

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