喝全脂牛奶有助于防中風

童玲

不少健康專家認為，部分脫脂或全脫脂牛奶比全脂牛奶更有益于老年人的健康，但美國得克薩斯大學一項新的研究結果卻顯示，飲用全脂牛奶可能有助于預防中風。

研究人員歷時22年，調查了將近3000名65歲及以上老年人的血液樣本，檢測乳制品中三種不同脂肪酸在血液中的濃度，以評估乳脂脂肪酸多個生物標志與心血管疾病和死亡率是否有關聯。結果顯示，這三種脂肪酸與心臟病或中風都沒有明顯關聯，而其中一種脂肪酸還可能有助于預防一種嚴重中風。

研究人員在《美國臨床營養學雜志》月刊刊載的論文中寫道，這些發現不僅顯示乳脂不會增加老年人患心臟病或死亡風險，還顯示“乳脂中一種脂肪酸可能降低（老年人）死于心血管疾病尤其是中風的風險”。

不過，加拿大多倫多市營養師莎赫扎迪·德芙耶認為，要預防心血管疾病，不能僅憑單一營養素推薦飲食，“飲食結構和生活習慣在整體上影響你患心血管疾病的風險和整體健康”。