巴克夏豬與萊蕪豬和蘇太豬及其雜種F1代豬肥育性能測定

包高良，王玉安，劉孟洲，秦學春

（陜西陽晨牧業股份有限公司，陜西 安康 725000）

巴克夏豬是世界著名的肉用型豬種，相關研究表明，與長大豬、大約克和杜洛克相比較，具有較好的肉質性狀，是與地方豬種配套雜交生產優質豬肉的適宜父本品種[1]。萊蕪黑豬是我國黃淮海黑豬的典型地方豬種，主要特點是產仔率高、肉質好、耐粗飼，肌內脂肪高達10.5%～12.8%[2]。蘇太豬產自江蘇省蘇州市，1999年通過國家審定，由杜洛克和梅山豬雜交、經橫交固定而育成，特征是產仔數高[3]。萊蕪豬和蘇太豬都是良好的雜交母本。為開發優質豬肉產品選巴克夏為父本與萊蕪豬和蘇太豬為母本進行雜交，分別挑選巴克夏豬、萊蕪豬、蘇太豬及巴×蘇F1代豬和巴×萊F1代豬進行肥育測定試驗，結果報告如下。

1 材料與方法

1.1 試驗時間及地點

2017年6月至2018年3月在陜西旬陽黑豬育種試驗場進行。

1.2 試驗豬的選擇與分組

分別從巴克夏豬×萊蕪豬和巴克夏豬×蘇太豬雜交F1代豬中挑選無遺傳缺陷、體質健康的斷奶仔豬各8頭，每組雜交組合再分別挑選親本對照各8頭，即8頭巴克夏豬、8頭萊蕪豬、8頭蘇太豬、8頭巴×萊F1代豬和8頭巴×蘇F1代豬，共40頭豬進行肥育性能測定試驗。

1.3 試豬的營養水平

試豬的營養水平見表1。

表1 試豬的營養水平

1.4 測定指標及試驗方法

1.4.1 飼養方法

（1）試驗豬用全價飼糧在肥育前期日喂4次，肥育后期日喂3次，飼喂量以當日喂量無剩余為準，若有剩余，及時收取，記錄每天采食量。

（2）每天觀察記錄豬只健康狀況，按免疫程序進行免疫和保健。

1.4.2 測定指標 肥育性能是現代養豬行業的重要評價指標，肥育性能優劣直接決定養殖成本和養殖效益。肥育性能測定指標為初生重和30、60、90、120、150、180、210 日齡體重，記錄每日飼料消耗量，計算日增重和料重比。

1.5 數據分析

采用Office 2013進行均值和標準差分析，方差分析采用SPSS 20.0軟件進行分析。差異顯著性標記用劉孟洲的《多重比較結果新的標記方法》[4]。

2 結果與分析

2.1 肥育期各階段體重

2.1.1 巴蘇雜交組體重 巴蘇雜交組各階段體重測定結果如表2和圖1所示。

表2 巴蘇雜交組肥育豬各階段體重及雜種優勢率（n=8）

圖1 巴蘇雜交組肥育豬各階段體重

（1）巴克夏豬在120日齡前各階段體重最大，初生重與蘇太豬差異不顯著（P＞0.05），顯著大于巴×蘇F1代豬（P＜0.05），30日齡體重顯著大于蘇太豬（P＜0.05），極顯著大于巴×蘇 F1代豬（P＜0.01），60 日齡體重與蘇太豬無差異，但顯著高于巴×蘇F1代豬（P＜0.05），120 日齡體重極顯著大于蘇太豬（P＜0.01），顯著大于巴×蘇 F1代豬（P＜0.05）。

（2）蘇太豬在90～180日齡，增重明顯減緩，120和180日齡體重小于巴×蘇F1代豬（P＜0.05），150日齡與巴蘇雜交豬差異極顯著（P＜0.01）。

（3）巴×蘇F1代豬在120～180日齡顯示出明顯的雜種優勢，120、150和180日齡雜種優勢率分別為4.52%、18.96%和12.26%。150日齡體重超過巴克夏（P＜0.05），并且極顯著高于蘇太豬（P＜0.01）。180日齡體重為99.73 kg，比巴克夏豬重4.79 kg，但差異不顯著（P＞0.05），比蘇太豬重 17 kg，差異顯著（P＜0.05）。

（4）巴克夏、蘇太豬和巴×蘇F1代豬在210日齡時體重接近，無顯著差異。

2.1.2 巴萊雜交組體重 巴萊雜交組各階段體重測定結果如表3和圖2所示。

表3 巴萊雜交組肥育豬各階段體重及雜種優勢率（n=8）

圖2 巴萊雜交組肥育豬各階段體重

（1）巴克夏豬在整個肥育期各階段體重都最大。初生重顯著大于萊蕪豬和巴×萊F1代豬（P＜0.05），30、90和120日齡階段體重顯著大于巴×萊F1代豬（P＜0.05），極顯著大于萊蕪豬體重（P＜0.01）。60、150、180和210日齡階段體重與萊蕪豬體重差異顯著（P＜0.05），與巴×萊 F1代豬體重無差異（P＞0.05）。

（2）萊蕪豬在整個肥育階段生長速度始終較慢，30～210日齡階段體重始終小于巴×萊F1代豬體重（P＜0.05），顯著或極顯著小于巴克夏豬各階段體重，210日齡體重僅70.62 kg，比巴克夏豬體重小42.45 kg，比巴×萊F1代豬體重小36.38 kg。

（3）巴×萊F1代豬在120日齡后顯示出雜種優勢，120、150、180和210日齡雜種優勢率分別為4.32%、12.02%、12.05%和16.50%。210日齡體重與巴克夏豬無差異（P＞0.05），顯著大于萊蕪豬（P＜0.05）。

2.2 肥育各階段日增重

2.2.1 巴蘇雜交組日增重 巴蘇雜交組各階段日增重測定結果如表4和圖3所示。

表4 巴蘇雜交組肥育豬各階段日增重（n=8） kg

圖3 巴蘇雜交組肥育豬各階段日增重

（1）巴×蘇F1代豬初生到30日齡階段日增重最少，與巴克夏差異極顯著（P＜0.01），與蘇太豬差異顯著（P＜0.05）。

（2）巴克夏、蘇太豬和巴×蘇F1代豬增重高峰期分別為120日齡、210日齡和150日齡，日增重分別為 740 g、780 g 和 880 g。

（3）巴×蘇F1代豬150日齡日增重最高達880 g，與巴克夏和蘇太豬日增重差異顯著（P＜0.05），后期逐漸降低，顯示了早熟的特征。

（4）蘇太豬日增重最大時期為210日齡，該品種豬較晚熟。

（5）全期平均日增重，巴克夏、蘇太豬和巴×蘇F1代豬無差異（P＞0.05）。

2.2.2 巴萊雜交組日增重 巴萊雜交組各階段體重測定結果如表5和圖4所示。

表5 巴萊雜交組肥育豬各階段日增重（n=8） kg

圖4 巴萊雜交組肥育豬各階段日增重

（1）萊蕪豬各日齡階段及全期平均日增重最小，生長緩慢，除210日齡肥育結束期和90日齡與巴×萊F1代豬無差異，150日齡與巴克夏豬差異不顯著外，其余各階段均與巴克夏和巴×萊F1代豬日增重差異顯著或極顯著，肥育全期日增重僅330 g。

（2）巴×萊F1代豬日增重高峰期在120日齡，120日齡階段日增重高于萊蕪豬，差異顯著（P＜0.05），全期平均日增重高于萊蕪豬（P＜0.05），與巴克夏豬無差異（P＞0.05）。

（3）巴克夏日增重高峰期出現在120日齡階段，日增重740 g，具備早熟性。

（4）巴克夏豬、萊蕪豬和巴×萊F1代豬全期平均日增重分別為530 g、330 g和500 g，巴克夏豬和巴×萊F1代豬均與萊蕪豬差異顯著（P＜0.05）。

2.3 料重比

巴萊雜交組和巴蘇雜交組肥育豬料重比測定結果如表6和表7所示。

表6 巴萊組肥育豬各階段料重比（n=8）

表7 巴蘇組肥育豬各階段料重比（n=8）

2.3.1 巴克夏豬、蘇太豬、萊蕪豬及巴×萊F1代豬和巴×蘇F1代豬共同特點是隨日齡增加，料重比也逐漸增加。

2.3.2 巴克夏豬肥育全期料重比最小，每千克增重耗料僅2.82 kg，與巴×萊F1代豬無差異。與蘇太豬、巴×蘇F1代豬和萊蕪豬差異顯著（P＜0.05）。

2.3.3 巴×萊 F1代豬除 90 日齡外，60、120、150、180和210日齡階段料重比與巴克夏豬無差異（P＞0.05），60～210日齡各階段料重比均小于萊蕪豬，顯示出較好的雜種優勢。

2.3.4 巴×蘇 F1代豬在 60、90、120、150日齡階段料重比與巴克夏豬無差異，90～180日齡各階段料重比小于蘇太豬，除90日齡外，其余各階段差異顯著（P＜0.05），180和210日齡耗料增多，料重比大于巴克夏豬（P＜0.05）。

2.3.5 蘇太豬和萊蕪豬每千克增重耗料最多，料重比分別為3.28和4.52，與巴克夏豬的2.82，差異顯著（P＜0.05）。

3 小結

（1）巴×蘇F1代豬在180日齡體重雜交優勢超過父本，巴×萊F1代豬體重雜交優勢接近父本，超過母本。

（2）巴×蘇F1代豬150日齡日增重最高達880 g，后期逐漸降低，具有早熟特征，蘇太豬日增重最大時期為210日齡，該品種豬較晚熟。

（3）萊蕪豬各日齡階段及全期平均日增重最小，生長緩慢。巴×萊F1代豬150日齡階段日增重高于巴克夏豬和萊蕪豬，全期平均日增重高于萊蕪豬，與巴克夏豬無差異。

（4）各組豬隨日齡增加，料重比都逐漸增加，巴克夏豬肥育全期料重比最小。巴×萊F1代豬和巴×蘇F1代豬料重比也有較好的雜種優勢。蘇太豬和萊蕪豬兩豬種每千克增重耗料最多，料重比分別為3.28和4.52。