山藥蓮子羹助消化

楊志敏

有一中年女性患者，胃口不好，經常胃脹噯氣，喜溫飲；覺淺多夢，思慮較多；大便不成形，排出費力；時常感到四肢乏力。她的癥狀非常符合中醫經典條文的“胃不和則臥不安”。脾胃主氣血生成，脾胃虛弱則不能消化食物，所以表現為胃脹、噯氣、大便不成形。消化能力下降，影響氣血生成，于是心神失養，導致失眠。這種類型的患者可以通過健運脾胃，恢復氣血生化之源。

推薦一款藥膳——山藥蓮子羹。取鮮山藥350克、鮮蓮子150克、姜紅糖適量，將鮮山藥洗凈切片，鮮蓮子去皮去蓮心。兩味食材放入鍋內，加適量清水，用武火煮沸后，調文火煮至熟爛，最后加適量姜紅糖調味即可。加水量可根據個人喜好，喜好湯水的，可多加水；偏于甜羹的，可長熬變稠。方中，山藥有補虛健脾祛濕的作用；蓮子補益心脾腎。二者合一，補益臟腑、養神助眠，適用于有面色萎黃、易疲倦、食欲差、消化不良、失眠等癥狀的人群。食欲差，或少吃即飽的人士，不妨嘗試正餐少吃，兩餐之間以山藥蓮子羹作為加餐。

大便干結之人不宜食用本方。糖尿病人群無需加糖。