餅老字號(hào)品牌大盤點(diǎn)

中秋佳節(jié)將至，大家是否還在為買月餅而頭疼呢？在這期，小編將給大家盤點(diǎn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)不同種類月餅的老字號(hào)店鋪。

月餅根據(jù)產(chǎn)地不同，其使用的原材料和口味也會(huì)有差異，若要細(xì)分的話，可以舉出幾十種來(lái)。粗略來(lái)分的話可以分為四個(gè)大類。

1.廣式月餅

誕生于廣東一帶且最受大眾歡迎的月餅。一說(shuō)到月餅，不僅是國(guó)內(nèi)，甚至在國(guó)外，大部分人的第一反應(yīng)都是廣式月餅。廣式月餅的主要特點(diǎn)是：餅皮細(xì)膩，薄且柔軟。餡料飽滿豐富，形似圓筒，造型優(yōu)美，精雕細(xì)作。餡兒有紅豆沙、果仁、果脯、叉燒、咸蛋黃等，口味繁多。

2.京式月餅

起源于天津、北京一帶的中國(guó)北方月餅，是傳承了清朝宮廷文化獨(dú)一無(wú)二的珍品。因?yàn)槠湓嘛灥钠号c餡兒的比例為2∶3。和廣式的1∶4相比，餅皮所占的比例要多一些，所以吃起來(lái)很是爽口。其餅皮有一種“酥皮餡餅”的感覺(jué)，餡兒也沒(méi)有廣式那么甜。雖然形狀各式各樣，可還是以饅頭樣的半圓球形為主。餡兒一般都是豆沙加核桃仁或者松子等果仁餡兒為主。

3.蘇式月餅

起源于蘇州一帶長(zhǎng)江流域的月餅。其在中國(guó)的人氣僅次于廣式月餅。像餡餅一樣的酥脆薄皮是它最大的特點(diǎn)。餡料清淡不油膩，形狀與京式月餅一樣，以饅頭樣的半圓形為主。除了傳統(tǒng)的果仁豆沙餡兒以外，還有豬肉松做的肉月餅。肉月餅是季度銷量過(guò)千萬(wàn)的人氣產(chǎn)品。

4.潮式月餅

源自于廣東省東部、潮州一帶的月餅。與其他的月餅相比，其特點(diǎn)是餅身較扁，餅皮偏白。雖然形狀各式各樣，但最為出名的還是那款像毛線球一樣的漩渦狀餡餅。除了紅豆餡兒、綠豆餡兒、黑豆餡兒、芋豆沙餡兒，食用口感酥脆的酥糖餡兒做的月餅也是頗具人氣。

近年來(lái)，不只是傳統(tǒng)的月餅。冰淇淋餡兒、奶油餡兒、巧克力奶油餡兒等西洋風(fēng)的月餅也陸續(xù)上市。

月餅老字號(hào)品牌大盤點(diǎn)：

華美——廣東省東莞市的月餅品牌。主營(yíng)廣式月餅。

元朗榮華——香港老字號(hào)月餅品牌榮華的新品牌。主營(yíng)廣式月餅。

安琪——深圳的月餅品牌。主營(yíng)廣式、潮式月餅。

美心——香港老字號(hào)月餅品牌。主營(yíng)廣式月餅。售有使用餅粉制作餅皮的大福風(fēng)“冰皮月餅”和“低糖月餅”等等，每年都有新品上市。

元祖——來(lái)自臺(tái)灣的點(diǎn)心制作廠商。主營(yíng)廣式、蘇式、臺(tái)式月餅。而小編要推薦的是冰淇淋餡兒的“雪月餅”。

利口福——廣州的食品廠商。主營(yíng)廣式、潮式月餅。

杏花樓——上海老字號(hào)餐廳。主要提供廣式、蘇式月餅。

稻香村——北京老字號(hào)點(diǎn)心品牌。主營(yíng)廣式、蘇式、京式月餅。

除此之外還有，面包連鎖店“好利來(lái)”和“米旗”的西式月餅，“哈根達(dá)斯”的冰淇淋月餅等也備受矚目。