看起來(lái)很美的廚房，為啥不好用

王光家

裝修好的廚房看起來(lái)樣樣不缺都很周全，但使用后卻發(fā)現(xiàn)有不太好的使用體驗(yàn)：有的廚房背光炒菜，有的廚房“不允許兩個(gè)人同時(shí)存在”，有的廚房距離冰箱太遠(yuǎn)而導(dǎo)致業(yè)主來(lái)回折騰。如何避免此類現(xiàn)象的發(fā)生，廣西南寧專業(yè)人士給出了實(shí)用建議。

1.設(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致廚房不好用

南寧業(yè)主梁女士的新居是四房二廳的結(jié)構(gòu)，客餐廳較大，廚房呈“L”字形。筆者近日進(jìn)入該新居廚房參觀發(fā)現(xiàn)，廚房的窗戶與灶臺(tái)相對(duì)，意味著業(yè)主炒菜的時(shí)候是背光的。炒菜區(qū)域原本屬于廚房采光最差的地方，如今再加上背光，在常規(guī)天氣下的白天炒菜，也需要用油煙機(jī)的燈光照明。筆者注意到，該廚房切菜、洗菜區(qū)域有側(cè)光采光，不受影響。

業(yè)主梁女士說(shuō)，原來(lái)她計(jì)劃像鄰居那樣將廚房向餐廳方向擴(kuò)大一些以增加采光，后來(lái)發(fā)現(xiàn)餐廳與廚房之間有下垂尺寸較大的承重梁，就放棄了給廚房擴(kuò)容的想法。其實(shí)，最讓她感到后悔的是，如果將灶臺(tái)改到有側(cè)光的櫥柜區(qū)域，然后將靠廚房窗的冰箱與現(xiàn)在的灶臺(tái)對(duì)調(diào)一下位置，那就好用多了。

此現(xiàn)象并非個(gè)例，南寧五象大道某小區(qū)業(yè)主李女士有同樣遭遇。李女士說(shuō)，原來(lái)她想把如今背光的炒菜區(qū)與靠窗的洗菜區(qū)對(duì)調(diào)位置，但考慮到排煙道位于“L”形廚房的角落里，離窗戶距離較遠(yuǎn)，只好作罷。此外，還有一種背光現(xiàn)象，即案板或者洗菜區(qū)域正好被罩于業(yè)主的投影之下，這是因?yàn)椋瑥N房吊頂燈位于吊頂中央，夜間照明時(shí)，做菜業(yè)主自己仿佛成了一塊遮光板，影響在櫥柜區(qū)域操作。

廚房裝修中，一些設(shè)計(jì)缺陷也讓業(yè)主感到使用不便。例如有的廚房狹長(zhǎng)，灶臺(tái)位于櫥柜中段，只要有一個(gè)人炒菜，就成了廚房“霸主”，灶臺(tái)右邊靠窗的洗菜區(qū)域容不下第二個(gè)人，而且洗菜區(qū)和切菜區(qū)被灶臺(tái)隔開(kāi)了，用起來(lái)不順暢。有的新居將冰箱放在餐廳一角，業(yè)主做菜使用冰箱時(shí)，需要出廚房再繞過(guò)餐廳，來(lái)回折騰。在南寧一處裝修現(xiàn)場(chǎng)，一名同戶型鄰居參觀發(fā)現(xiàn)，冰箱定位從廚房旁的玄關(guān)處改移至次臥門口，意味著冰箱與廚房之間相隔一個(gè)客餐廳，距離有點(diǎn)遠(yuǎn)。

2.人性化設(shè)計(jì)可彌補(bǔ)戶型缺陷

如何避免廚房裝修中的不好用現(xiàn)象，南寧專業(yè)人士給出了貼心提醒。針對(duì)廚房采光問(wèn)題，歐派櫥柜設(shè)計(jì)師李真龍表示，此類現(xiàn)象主要由戶型缺陷所致，改造起來(lái)優(yōu)缺點(diǎn)共存，往往顧此失彼，但可通過(guò)整體廚房的人性化設(shè)計(jì)適當(dāng)彌補(bǔ)戶型缺陷。例如，安裝廚房燈的時(shí)候，不一定要居中，位置可適當(dāng)偏一點(diǎn)。

品匠裝飾一名設(shè)計(jì)師認(rèn)為，廚房單一照明在野馬裝修中比較多見(jiàn)，往往容易出現(xiàn)使用遺憾，較妥當(dāng)?shù)淖龇ㄊ歉鶕?jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)兩個(gè)層面的照明方式，除了對(duì)整個(gè)廚房的照明，還需要在洗滌區(qū)和操作臺(tái)增設(shè)櫥柜專用射燈。這類射燈光線適度，開(kāi)關(guān)方便。南寧富安居一品牌整木定制設(shè)計(jì)師黃先生表示，廚房吊柜底部也可根據(jù)需要增設(shè)照明光源。如今有個(gè)別戶型的廚房沒(méi)有窗戶，相當(dāng)一部分廚房有一半面積采光較差，因此，除了滿足櫥柜操作臺(tái)照明需求外，還要考慮給櫥柜或吊柜內(nèi)部設(shè)計(jì)照明光源，打開(kāi)柜門，燈光自動(dòng)開(kāi)啟，方便實(shí)用。

李真龍說(shuō)，有些業(yè)主意識(shí)到洗切炒順序的重要性后，在裝修中會(huì)對(duì)原廚房進(jìn)行改動(dòng)，多見(jiàn)改移水槽位置。需要提醒的是，改移水槽也有風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)閺N房排水管不宜超過(guò)2米的長(zhǎng)度，否則易堵。因此，總體原則應(yīng)該是改移水槽不如優(yōu)先改移灶臺(tái)，因?yàn)闊煹涝?.5米的長(zhǎng)度范圍內(nèi)一般不影響排煙效果。

業(yè)內(nèi)人士透露，燃?xì)獗砼c水槽之間的關(guān)系目前成為廚房裝修中的新問(wèn)題。根據(jù)燃?xì)夤镜囊螅細(xì)獗聿荒芪挥谒巯路降臋还窨臻g，一些沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的業(yè)主中招后不得不采取措施補(bǔ)救。此外，冰箱距離廚房多遠(yuǎn)比較合適？這個(gè)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，根據(jù)戶型結(jié)構(gòu)盡量靠近廚房即可，有的拿冰箱用于空間隔斷也是可以的。

3.成功做法值得借鑒

筆者近日走訪裝飾工地發(fā)現(xiàn)，一些廚房設(shè)計(jì)在功能、采光、空間利用等方面比較人性化，可供業(yè)主借鑒。在北京都市時(shí)空裝飾一處工地，設(shè)計(jì)師將入戶處與廚房的墻體拆掉，改成玻璃透光的柜子，兼顧鞋柜、酒柜、裝飾柜三大功能，不僅利用了空間，而且保障了廚房和入戶處的采光，整個(gè)廚房舒適度大大提升。

走進(jìn)南寧韋女士新居，餐廳處兩個(gè)相隔一塊地磚的門洞格外“扎眼”。經(jīng)業(yè)主介紹得知，原來(lái)其中一個(gè)是廚房門，另一個(gè)是放置冰箱的。放置冰箱的門洞挖墻而成，正對(duì)餐桌，背對(duì)廚房。

廚房收納同樣重要。在美飾美家裝飾一處工地，記者看到廚房灶臺(tái)旁的墻面設(shè)計(jì)了小隔板，可放置做菜用的調(diào)味品。現(xiàn)場(chǎng)一名項(xiàng)目經(jīng)理認(rèn)為，有時(shí)候年輕人為了表現(xiàn)簡(jiǎn)潔、前衛(wèi)的風(fēng)格，希望把廚房所有物品“藏”起來(lái)，其實(shí)簡(jiǎn)潔并不等于空無(wú)一物。使用不銹鋼掛件和隔板有條理地布置，既令你操作起來(lái)得心應(yīng)手，又平添一份生活氣息。