湖南永州薄荷揮發油化學成分GC-MS分析

田祎穎，姚 婷，黃光文,2，鄧勝國,2，姜紅宇,2*

(1.湖南科技學院 化學與生物工程學院，湖南 永州 425199；2.湖南科技學院 湘南優勢植物資源綜合利用湖南省重點實驗室，湖南 永州 425199)

薄荷(menthahaplocalyxbriq.)，為唇形科植物，是中華常用中藥之一。它是辛涼性發汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥；外用可治神經痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等，還作為食品、化妝品添加劑使用。揮發油作為薄荷的有效成分，是評價薄荷質量的重要標準。薄荷揮發性成分主要為多種單萜類化合物，現代藥理學研究表明其具有抗氧化、抗菌、抗輻射、抗癌、降血壓等生物活性[1]。永州薄荷，也叫永葉薄荷，是湖南永州著名的土特產，已有2000來年的種植歷史，其產品曾遠銷新加坡、馬來西亞、美國、日本和香港等國家和地區[2]。永州薄荷的獨特之處是紅桿綠葉，莖四方形，四角有細槽，芬香味美，泡水后表面有一層發亮如白銀的油層。本文采用水蒸汽蒸餾從湖南永州薄荷中提取揮發油并運用GC-MS對其成分進行分析，為進一步研究和開發永州薄荷提供理論依據。

1 實驗部分

1.1 儀器

GCMS-QP2010S氣質聯用儀(日本島津)。

1.2 材料及樣品制備

永州薄荷購自湖南省永州市朝陽鄉，為唇形科薄荷屬植物薄荷，陰干，切成3 cm小段，備用。

取薄荷干樣100 g，用蒸餾水浸泡5 h，然后用水蒸氣蒸餾法提取薄荷揮發油，無水乙醚萃取，無水硫酸鈉干燥得微黃色薄荷揮發油乙醚溶液。

1.3 GC-MS分析條件

色譜柱:毛細管柱HP-5MS(30m×0.25mm×0.25um)。柱溫為40℃(保持1min)，程序升溫(6℃/min)到100℃(保持1min)，程序升溫(5℃/min)到140℃(保持1min)，程序升溫(6℃/min)到200℃(保持1min)。進樣溫度為250℃，進樣量為1μL，載氣為He，流速為1.01mL/min，分流進樣，分流比為200：1，離子源溫度為200℃，接口溫度為250℃，溶劑延遲時間為1min，電子轟擊(EI)離子源，離子能量為70eV，質量掃描范圍為50～400amu[3-6]。

2 結果與討論

2.1 結果

按上述GC-MS條件對湖南永州薄荷揮發油進行分析，獲得的總離子流圖見圖1。

圖1 揮發油成分GC-MS總離子色譜圖

以峰面積歸一法測得揮發油成分的相對百分含量，經質譜計算機數據系統檢索，標準譜庫譜圖對比解析，對基峰，質荷比和相對豐度等方面進行比較，對永州薄荷揮發油中的化學成分進行了鑒定，結果見表1。

2.2 討論

從表1可以看出永州薄荷含有酮類、烯類、醇類三類物質，其中主要是酮類物質。主要成分為薄荷酮、異薄荷酮 、胡薄荷酮和3,4-環氧2-孟酮四種酮類化合物，含量分別為47.68%，18.95%，18.61%和7.91%，占總含量的93.15%；烯類有石竹烯和大根香葉烯，含量分別為1.41%、0.84%，總含量占2.25%；醇類有3-辛醇和薰衣草醇，含量分別為1.39%、1.81%，總含量占3.20%。

從色譜圖中可以看出永州薄荷揮發油的組分比較簡單，色譜峰很少，其中薄荷酮、異薄荷酮和胡薄荷酮三者加起來就占總含量的85.24%。據“薄荷油及薄荷制品”一書中介紹，歐美各地種植較多的是M.P.Var.Vulgarid俗稱黑薄荷(Bluck mint)，產薄荷醇80%～85%；歐美栽培較多的M.P.Var,Officinalis俗稱白薄荷(White mint)，產薄荷醇65%～70%；我國過去種植的M.vipids稱為Spearmint,我國稱為留蘭香，產薄荷醇70%～90%；日本種植的薄荷產薄荷醇最高90%[7]。歐美和美洲薄荷中薄荷酮的相對含量為(10%～20%)，我國一般薄荷草中的相對含量為(1%～3%)，而從上表1中可以看出永州薄荷中未檢測出薄荷醇，而薄荷酮類的含量很高。有研究表明，胡薄荷酮對多種急性炎癥動物模型均有抑制作用[8]。

研究發現，湖南永州薄荷的揮發油中薄荷酮、異薄荷酮、胡薄荷酮和3,4-環氧2-孟酮含量較高。本研究為湖南永州薄荷進一步開發和培養薄荷酮類物質高含量的薄荷品種提供了理論依據。