瓷器鑒定那些事—青花鈷料

□ 何國(guó)森 口述 殷鵬 整理

上世紀(jì)60年代前，陶瓷界普遍認(rèn)為青花瓷器起源于明早期的永樂(lè)、宣德時(shí)期，因景德鎮(zhèn)御窯廠遺址曾出土過(guò)這一時(shí)期帶有年款的官窯器物，且相應(yīng)的史料中記載，此時(shí)期所使用的是一種名為“蘇麻離青”的進(jìn)口鈷礦料。

但在之后，由美國(guó)學(xué)者對(duì)流傳海外的一對(duì)青花龍紋象耳瓶上的銘文研究，并確定了這一對(duì)青花瓶為元代至正時(shí)期景德鎮(zhèn)燒造的器物（圖1）。消息很快流傳開(kāi)并且多方給予了肯定的態(tài)度，業(yè)內(nèi)也將此對(duì)青花瓷瓶簡(jiǎn)稱(chēng)為“至正型”。元代青花瓷由此進(jìn)入了人們的視野。而由于文獻(xiàn)記載甚少，且元青花瓷器的繪畫(huà)技法以及青花的色澤等特點(diǎn)與明永宣時(shí)期類(lèi)似，因此多數(shù)學(xué)者便順理成章地認(rèn)為，這兩個(gè)時(shí)期所使用的繪畫(huà)原料是同一種鈷料，即“蘇麻離青”。

但通過(guò)對(duì)比有確切年款的明代早期青花瓷器青花發(fā)色的特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)“蘇麻離青”在瓷器上的特點(diǎn)表現(xiàn)為：色澤濃重、有黑褐色的斑塊且深入瓷胎。這些青花瓷器的釉面還普遍表現(xiàn)為青灰色并且?guī)в忻黠@的鬃眼。而相比較起來(lái)，元代青花瓷器的部分器物，不論大小件，并不存在所謂的“蘇麻離青”料的特點(diǎn)，因此就有學(xué)者對(duì)“元代青花使用進(jìn)口鈷料”之說(shuō)提出異議。

在研究元代及明永宣時(shí)期燒造的青花瓷器所使用的鈷料來(lái)源問(wèn)題上，一般存在兩種意見(jiàn)：大部分學(xué)者通過(guò)史料中的記載，普遍認(rèn)為這時(shí)期所用的鈷料是從中東地區(qū)進(jìn)口的“蘇麻離青”料；而有少數(shù)學(xué)者，尤其是青花瓷的原產(chǎn)地—景德鎮(zhèn)地區(qū)的學(xué)者們認(rèn)為，這時(shí)期所使用的鈷料就是出自景德鎮(zhèn)附近樂(lè)平地區(qū)的鈷料，并不是記載以及傳說(shuō)中的進(jìn)口料。而此時(shí)期在器物上所表現(xiàn)出的特點(diǎn)，則是煉泥技術(shù)、繪畫(huà)技法、燒制火力控制等制瓷過(guò)程，以及工藝中形成的特點(diǎn)，與鈷料的產(chǎn)地?zé)o關(guān)。

1982年出版的《中國(guó)陶瓷史》中對(duì)元代青花瓷器所使用的原料這樣寫(xiě)到，“進(jìn)口料繪畫(huà)的青花色澤濃艷，釉面有黑色斑點(diǎn)。元代‘至正型’一類(lèi)的大件青花瓷器，多采用進(jìn)口青料。從國(guó)內(nèi)出土物看，也有些器物使用國(guó)產(chǎn)青料，青花色調(diào)與進(jìn)口鈷料的濃艷顯然不同，沒(méi)有黑色斑疵，紋飾比較簡(jiǎn)單草率。國(guó)產(chǎn)料多用于小件器物。”

“遠(yuǎn)方”的蘇麻離青

明代青花瓷器的燒造主要分三個(gè)時(shí)期，而對(duì)于這三個(gè)時(shí)期青花用料的研究，學(xué)者們普遍認(rèn)為是不同的。永宣時(shí)期所使用的是進(jìn)口“蘇麻離青”料（圖2）；中期的成化、弘治、正德所使用的為國(guó)產(chǎn)平等青料，又稱(chēng)坡塘青（圖3）；晚明的嘉靖、隆慶、萬(wàn)歷所使用的為進(jìn)口回青料配以石子青（圖4）。那么，分析清楚“蘇麻離青”一詞的來(lái)歷，對(duì)研究元、明青花瓷器，有著至關(guān)重要的作用。

“蘇麻離青”最早被人們認(rèn)識(shí)，是王世懋①所著成書(shū)于明萬(wàn)歷十七年(1589年)的《窺天外乘》。書(shū)中寫(xiě)到：“宋時(shí)窯器以汝州為第一，而京師自置官窯次之。我朝則專(zhuān)設(shè)于浮梁縣之景德鎮(zhèn)。永樂(lè)、宣德間，內(nèi)府燒造迄今為貴。其時(shí)以鬃眼甜白為常，以蘇麻離青為飾，以鮮紅為寶。至成化間，所燒尚五色炫爛，然而回青未有也。回青者，出外國(guó)。正德間，大珰鎮(zhèn)云南得之……”

圖1 元至正 青花龍紋象耳瓶及瓶身銘文

圖2 明永樂(lè) 青花冰梅壯罐

看似書(shū)中記載較為詳細(xì)，但《窺天外乘》是一本筆記小說(shuō)，大多記錄作者所見(jiàn)所聞而非專(zhuān)業(yè)性質(zhì)的研究。書(shū)中介紹陶瓷的內(nèi)容，僅不足400字，且多是講述明代景德鎮(zhèn)的陶瓷生產(chǎn)之事。從專(zhuān)業(yè)角度去分析，王世懋本人也并不是研究陶瓷的專(zhuān)業(yè)人士，且由于書(shū)中并未記錄元代青花瓷器，所以在其后的研究者也就順理成章的認(rèn)為青花瓷器起源于明代永樂(lè)、宣德時(shí)期。其書(shū)中談及永、宣時(shí)期所使用的“蘇麻離青”時(shí)，并沒(méi)有說(shuō)明其具體產(chǎn)地，從這一點(diǎn)推測(cè)，可能是作者生活在明末嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)期，對(duì)發(fā)生在約150年前的事情不了解或是探尋到的信息比較少，則置一句“蘇麻離青為飾”給后人留下想象的空間和難解之迷。到了清代，朱琰的《陶說(shuō)》(1774年成書(shū))、唐衡銓的《文房肆考》(1778年成書(shū))、蘭浦《景德鎮(zhèn)陶錄》(1815年成書(shū))，這些書(shū)中則均將“蘇麻離青”誤寫(xiě)為“蘇泥勃青”。據(jù)蘭浦的記載，這種誤傳可能開(kāi)始于明朝閩人溫處叔的《陶紀(jì)》。

圖4 明萬(wàn)歷 青花福壽紋罐天津博物館藏

圖5 元 青花花卉紋大罐故宮博物院藏

由于史書(shū)記錄的不準(zhǔn)確，再加之歷來(lái)的傳說(shuō)演繹，致使今天絕大部分研究青花瓷的學(xué)習(xí)者普遍認(rèn)為永、宣時(shí)期所用青料是鄭和下西洋時(shí)期從伊斯蘭地區(qū)帶回來(lái)的，這一觀點(diǎn)更多的是受到《中國(guó)陶瓷史》中“這時(shí)期所用的青料，是鄭和出航西洋從伊斯蘭地區(qū)帶回來(lái)的所謂‘蘇麻離青’”的影響。而通過(guò)近些年學(xué)者們的研究，還有人更加精準(zhǔn)的將“蘇麻離青”的產(chǎn)地確定在伊朗地區(qū)。

但當(dāng)我們查閱鄭和下西洋的時(shí)間以及路線(xiàn)圖后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，鄭和的船隊(duì)前三次出海，并未到達(dá)過(guò)伊斯蘭地區(qū)。在永樂(lè)十一年十月到永樂(lè)十三年七月的第四次出海期間，才經(jīng)東印度海岸折往波斯灣。假如這一時(shí)期的青花瓷，所用是從伊朗帶回的青料，那么可以說(shuō)在景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)出青花瓷也應(yīng)該是在永樂(lè)十四年以后的事情。則鄭和前三次下西洋送給沿途各國(guó)的青花瓷又是用什么燒造的呢？景德鎮(zhèn)從洪武二年就設(shè)御窯廠燒制瓷器，從洪武二年到永樂(lè)十四年共約40多年的時(shí)間，在這一期間所燒造的青花瓷又該怎么解釋?zhuān)窟@一期間所用青料來(lái)自何方？鄭和從伊斯蘭地區(qū)帶回的蘇麻離青之說(shuō)便難以解釋。

元代及明永樂(lè)、宣德時(shí)期青花瓷器的特點(diǎn)是：青料發(fā)色濃艷、藍(lán)中帶黑；紋飾中常伴有深入胎體的黑褐色大小不同且不均勻的斑點(diǎn)，用手撫摸有高低不平感覺(jué)，俗稱(chēng)“咬胎”的現(xiàn)象；釉色普遍發(fā)青色、青灰色，釉質(zhì)肥潤(rùn)而多不清澈，釉面伴有鬃眼（圖5）。但到了明中晚期時(shí)，青花瓷器便不存在以上特點(diǎn)，發(fā)生較大區(qū)別。因此業(yè)內(nèi)進(jìn)行反證，稱(chēng)元代及永宣時(shí)期正是使用了“蘇料”才出現(xiàn)了以上的特征。此種青料的化學(xué)成分中呈現(xiàn)“高鐵低錳”的現(xiàn)象，與中科院用科學(xué)儀器分析這一時(shí)期的青花器上的青花用料，得出的結(jié)論是相同的。

圖6 “至正型”龍紋瓶局部

以上的結(jié)論是通過(guò)對(duì)瓷器直觀觀察以及化學(xué)成分分析所得到的結(jié)果，但并未對(duì)瓷器生產(chǎn)、燒造過(guò)程加以研究分析。而胎泥的冶煉、青料的加工、繪畫(huà)的技法、燒窯溫度的控制等諸多因素，對(duì)一件瓷器的表現(xiàn)，均有決定性的影響。在沒(méi)有深入了解這些問(wèn)題能給瓷器帶來(lái)的影響前，所得出的結(jié)論，都是不夠準(zhǔn)確和片面的。如今在景德鎮(zhèn)的工匠藝人及學(xué)者認(rèn)為，所謂進(jìn)口“蘇料”的所有特點(diǎn)，都是生產(chǎn)燒造過(guò)程中產(chǎn)生的，與青料的產(chǎn)地?zé)o關(guān)。甚至更直接的認(rèn)定，這一時(shí)期所使用的，就是國(guó)產(chǎn)青料，否定進(jìn)口青料一說(shuō)。

元明青花的“鐵銹斑駁”

圖3 明成化 青花梵文杯 故宮博物院藏

1.胎泥原因

在燒造出元青花之前，景德鎮(zhèn)主要以燒造小件影青釉瓷器為主，多為實(shí)用器。而隨著青花瓷器的燒造成功，大件器物數(shù)量開(kāi)始增多。出現(xiàn)這一情況的主要原因，是燒造影青釉瓷器的胎泥在硬度上無(wú)法支撐燒造青花瓷所需的硬度，于是開(kāi)發(fā)并使用了新的泥料配方，稱(chēng)為“二元配方”。兩種瓷土的結(jié)合，再加上胎體厚度增加，便可燒造出相對(duì)大的器物。

圖7 清 纏枝花卉紋尊

圖8 元 青花花卉紋大罐局部故宮博物院藏

圖12 明永樂(lè) 青花葡萄紋花口大盤(pán)天津博物館藏

圖11 西亞壁畫(huà)

圖9 明宣德 青花纏枝花卉杯故宮博物館藏

圖10 明永樂(lè) 青花纏枝花卉執(zhí)壺

在里還要提到關(guān)鍵的一點(diǎn)，就是瓷土礦的研磨技術(shù)。傳統(tǒng)上，使用水碓進(jìn)行研磨，再經(jīng)滲透過(guò)濾晾曬等工序制成可使用的瓷土，如今則更多用球磨機(jī)進(jìn)行研磨，方便快捷并且更加細(xì)密。這是伴隨著燒瓷技術(shù)的不斷成熟以及科技的發(fā)展不斷改進(jìn)的。這是一個(gè)從粗糙到精細(xì)、疏松到緊實(shí)的發(fā)展過(guò)程。而元代及明永宣時(shí)期正是制作大件器物的初創(chuàng)期。觀察這一時(shí)期大件器物殘片不難發(fā)現(xiàn)，在瓷胎的斷面能夠清晰看到很多的如同米粒大小的空隙，這便是煉泥以及手工揉泥不夠精細(xì)所導(dǎo)致的斷面痕跡。假如將元代及明永宣時(shí)期與清代任何時(shí)期的同類(lèi)型器物相比較，不難發(fā)現(xiàn)清代瓷器會(huì)重些，更富有壓手感；清代瓷器的敲擊聲顯得清脆而短促，元明時(shí)期的敲擊聲則顯得長(zhǎng)而悠揚(yáng)。這與器型有一定關(guān)系，但更關(guān)鍵的是元代及明永宣時(shí)期瓷胎密度相對(duì)較低，更疏松，也說(shuō)明了這一時(shí)期的煉泥技術(shù)不如清代。

青料是含鈷、鐵、錳、銅等礦物元素的集合體，在磨制煅燒調(diào)和后，直接繪畫(huà)在瓷胎之上，罩上透明釉后進(jìn)行燒制，才會(huì)呈現(xiàn)出我們能夠看到的藍(lán)色。在青花瓷胎入窯燒制時(shí)，在高溫的烘烤下，瓷胎將會(huì)排除多余的水分重新結(jié)合，而釉面將處于一種熔融的狀態(tài)流動(dòng)開(kāi)來(lái)，此時(shí)繪畫(huà)在瓷胎表面的青料會(huì)沿著胎體間的細(xì)小空隙往胎骨內(nèi)滲透，等到出窯后，尤其是大件青花器物，就會(huì)看到有深入胎骨的無(wú)規(guī)則的大小不同的斑點(diǎn)或斑塊，用手撫摸有坑洼之感，這就是所謂“咬胎”的現(xiàn)象（圖6）。而清代青花器物，即使是康、雍、乾時(shí)期仿明代永宣時(shí)期的器物，也不會(huì)出現(xiàn)“咬胎”的現(xiàn)象。這是因?yàn)闊捘嗉夹g(shù)的提高，使得繪畫(huà)時(shí)鈷料內(nèi)的元素不易滲入胎體，反而會(huì)有未能磨細(xì)的礦物渣點(diǎn)進(jìn)入釉?xún)?nèi)形成斑點(diǎn)，從“咬胎”成為“咬釉”，景德鎮(zhèn)的繪畫(huà)藝人們稱(chēng)這種現(xiàn)象為“料刺”（圖7）。

2.鈷料加工與繪畫(huà)技術(shù)原因

元代及明永宣時(shí)期的青花器物，在紋飾中會(huì)出現(xiàn)黑褐色且凹凸不平的斑點(diǎn)，為業(yè)內(nèi)公認(rèn)“蘇料”的特點(diǎn)。但對(duì)比觀察此種特點(diǎn)會(huì)發(fā)現(xiàn)，它多出現(xiàn)在大件器物的主要紋飾圖案中，如纏枝花卉的花朵、魚(yú)龍紋飾的鱗片等，而在輔助紋飾中卻極少出現(xiàn)。形成這一特點(diǎn)，其根本原因是繪畫(huà)的技法問(wèn)題。

繪制輔助性紋飾時(shí)，畫(huà)師走筆速度快，一氣呵成，不會(huì)反復(fù)用筆，相比主體紋飾，同一范圍內(nèi)青料使用更少，涂抹更薄，因此并不會(huì)產(chǎn)生“蘇料”斑點(diǎn)的現(xiàn)象。而在繪制大件器物的主體紋樣時(shí)，為突出主題圖案，畫(huà)師下筆的力度加大，走筆速度放慢，因此形成的線(xiàn)條加寬，并且還會(huì)用筆反復(fù)勾勒線(xiàn)條；若為了突出花朵、龍鱗等紋飾時(shí)，還會(huì)用一種特殊的技法，當(dāng)?shù)胤Q(chēng)為“塌水”，此種技法是用繪畫(huà)的鈷料在某一部位多次進(jìn)行涂抹，以突出相應(yīng)位置的立體感。也是因此，造成了此處鈷料的厚度超過(guò)輔助紋飾幾倍的現(xiàn)象（圖8）。再加之當(dāng)時(shí)鈷料的加工研磨不夠精細(xì)，就會(huì)在反復(fù)涂抹后的表面出現(xiàn)很多細(xì)小的青料顆粒。在之后的燒造中，由于主體紋飾和輔助紋飾的燒造時(shí)間和溫度是一致的，輔助紋飾及用料較薄的小件器物，鈷料就會(huì)被充分的氧化還原而發(fā)出鈷料的本色，而通過(guò)塌水方法繪制的主要紋飾，鈷料常得不到充分的還原且有青料顆粒存在，從而無(wú)法充分發(fā)色，又加之胎泥松軟間隙大，鈷料會(huì)順著縫隙進(jìn)入胎體，這樣就出現(xiàn)了凹凸不平、深入胎骨黑褐色的斑點(diǎn)，形成所謂明永宣時(shí)期“蘇料”的特點(diǎn)，這也是“咬胎”現(xiàn)象形成的原因（圖9）。

圖13 傳統(tǒng)窯內(nèi)部情況

圖14 至正型標(biāo)準(zhǔn)器局部

圖15 元 青花纏枝牡丹瑞獸紋雙耳罐伊朗國(guó)家博物館藏

通過(guò)以上的分析，出現(xiàn)永宣時(shí)期特殊現(xiàn)象的原因，完全是胎泥粗松、鈷料研磨不細(xì)、繪畫(huà)技法的特點(diǎn)、窯溫偏低四種因素疊加而成的，是青花瓷器在景德鎮(zhèn)初創(chuàng)時(shí)期的必然結(jié)果，與鈷料的來(lái)源沒(méi)有任何關(guān)系（圖10）。

目前業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，元代青花瓷器存世僅300余件，且多數(shù)存在土耳其、伊朗地區(qū)，其中以40厘米左右的青花大盤(pán)居多。在西亞的一些大型壁畫(huà)中，還可以看到青花大盤(pán)作為餐具用放在中心位置（圖11）。也因此有學(xué)者認(rèn)為是這一地區(qū)為燒造青花大盤(pán)提供了鈷料。但在景德鎮(zhèn)成功燒造出青花瓷器以后，明清各代都生產(chǎn)過(guò)此類(lèi)大盤(pán)（圖12），而明朝的統(tǒng)治權(quán)又集中在漢人手中，在漢人的生活習(xí)慣中，如此的大盤(pán)只能作為觀賞物而非實(shí)用器。那么景德鎮(zhèn)為什么在這階段會(huì)出現(xiàn)如此多的大盤(pán)呢？現(xiàn)今主流觀點(diǎn)認(rèn)為，是為了將瓷器出口到中亞、西亞地區(qū)，生產(chǎn)出了很多符合當(dāng)?shù)厝松盍?xí)慣所用的器型，且多是仿金銀器的樣子，現(xiàn)在我們也可以看到很多永宣時(shí)期瓷器的樣式，都能在中亞、西亞地區(qū)的金屬器中找到相應(yīng)的器型，大盤(pán)的生產(chǎn)也有這個(gè)原因。但在了解了瓷器的生產(chǎn)以及燒制過(guò)程后發(fā)現(xiàn)，大盤(pán)這個(gè)器型大量出現(xiàn)的主要原因，卻是為了燒窯時(shí)配置窯位所用。

圖16 青花纏枝牡丹瑞獸紋雙耳罐局部

圖17 元 青花蓮花八卦紋香爐

我們知道，如今所知的所有傳統(tǒng)窯型的頂部都是拱型，而在燒窯時(shí)必須將窯內(nèi)填滿(mǎn)，才能升溫?zé)纱善鳌Ｋ悦總€(gè)燒窯戶(hù)在生產(chǎn)各種造型時(shí)，必須要專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)一些高度在10厘米左右的器型，以備滿(mǎn)窯頂部高度不足時(shí)使用，同時(shí)這類(lèi)器物也可以碼放在不好的窯位用來(lái)?yè)趸穑▓D13）。通過(guò)考古發(fā)掘以及業(yè)內(nèi)人士的研究我們了解到，元代所生產(chǎn)的盤(pán)、碗、瓶、罐等，多是以模具印坯為主，如著名的青花鬼谷子下山圓罐，就是先分別將上下兩部分模印成后，再粘在一起形成的完整器物。而生產(chǎn)大盤(pán)要比生產(chǎn)瓶、罐簡(jiǎn)單很多，且成本也低，只需一個(gè)模具印坯既可。在生產(chǎn)大型罐類(lèi)的器型時(shí)，為配合最后的滿(mǎn)窯工序，就須要配以與大罐直徑類(lèi)似的大盤(pán)共同燒制，這是非主要目的的燒造。

西亞大盤(pán)數(shù)量眾多也可以這樣分析：在同等體積下，如果是大罐類(lèi)，可能僅攜帶一個(gè)，而如果是大盤(pán)，便能帶攜帶8到10個(gè)，況且在景德鎮(zhèn)盤(pán)子的售價(jià)也低于罐類(lèi)，當(dāng)時(shí)出口瓷器的商販必定會(huì)攜帶更多的大盤(pán)出口，而恰巧，大盤(pán)又符合當(dāng)?shù)厝松畹牧?xí)慣，這便是中西亞地區(qū)大盤(pán)存世量大的主要原因之一。

上海博物館在2012年舉辦的“幽藍(lán)神采—元代青花瓷器”大型展覽中，從世界各地匯集了約100件展品參展，這也是建國(guó)以來(lái)規(guī)模最大的一次元代青花展覽。有機(jī)會(huì)能夠近距離親密接觸神秘的元代景德鎮(zhèn)燒造的青花瓷器，是陶瓷愛(ài)好者的一件幸事。其中最重要的一件展品，便是本文開(kāi)頭提到的一對(duì)元至正十一年燒造的青花龍紋象耳瓶，被稱(chēng)為“至正型標(biāo)準(zhǔn)器”。人們能夠知曉元青花瓷器，最重要的物證就是通過(guò)此物，是公認(rèn)使用進(jìn)口的“蘇料”燒制。該器整體釉色青白，釉光瑩潤(rùn)，尤其是器物肩部的釉質(zhì)更為光潤(rùn)，富有“一汪水”的感覺(jué)。鈷料所繪的紋飾薄厚適中，青花色澤發(fā)色純正，如同藍(lán)寶石，所以人稱(chēng)“寶石藍(lán)”（圖14）。可以說(shuō)此對(duì)青花瓷器是自元代，經(jīng)明清直至現(xiàn)代也少見(jiàn)的精品，不僅僅是因?yàn)槠涑蔀檠芯吭霈F(xiàn)青花瓷器的重要物證而精，更重要的是，在生產(chǎn)過(guò)程中的繪畫(huà)、施釉、窯火把控等幾個(gè)關(guān)鍵步驟達(dá)到了和諧，是一對(duì)堪稱(chēng)完美的瓷器。仔細(xì)觀察這件所謂“標(biāo)準(zhǔn)器”時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們一般認(rèn)為的“蘇料”特征在這件器物上幾乎不存在，這與其它多數(shù)器物表現(xiàn)出的狀態(tài)有所不同。所以這一對(duì)元青花是否使用“蘇料”制作，更重要的是，學(xué)界一直所說(shuō)的“蘇料”的特點(diǎn)是否正確，通過(guò)對(duì)這一對(duì)標(biāo)準(zhǔn)器工藝上的分析，便的確成為非常值得研究的問(wèn)題了。

在那次展覽中還有一件來(lái)自伊朗國(guó)家博物館的青花纏枝牡丹瑞獸紋雙耳罐。此器高50.5厘米，釉色青灰且有鬃眼，青花呈暗淡的藍(lán)色。這三個(gè)特征是元代及宣德大件器物的普遍現(xiàn)象，形成的原因是由于胎泥軟、器壁厚、采用塌水的繪畫(huà)技法，又因?yàn)楦G火溫度偏低，整器沒(méi)有燒透所導(dǎo)致的（圖15）。近距離觀察此件器物，在紋飾之外的器壁上有數(shù)不清的類(lèi)似芝麻粒大小的藍(lán)色斑點(diǎn)，這與2009年北京首都博物館舉辦的元代青花瓷器展中，一件青花地漏白的大盤(pán)現(xiàn)象類(lèi)似。當(dāng)時(shí)筆者認(rèn)為這現(xiàn)象為畫(huà)師在繪畫(huà)時(shí)不小心甩在胎面上的料點(diǎn)，工藝上稱(chēng)為“色臟”，若在制作瓷器時(shí)出現(xiàn)色臟，則需要在施釉前清理干凈。后由景德鎮(zhèn)配釉師傅點(diǎn)撥才知道這并非“色臟”，而是采用澆釉的方法上釉所導(dǎo)致的，就是在澆釉過(guò)程中，將塌水部分的鈷料料渣沖掉了，若掉到花紋內(nèi)部是不易看出來(lái)的，但若沖到紋飾以外，燒成后就形成了藍(lán)色斑點(diǎn)如同“色臟”。此罐表現(xiàn)的狀態(tài)正是如此（圖16）。這種情況下，料渣若沖到花紋內(nèi)部與原有的青料部分重疊，在溫度的作用下，鈷料會(huì)往胎內(nèi)鉆，形成“咬胎”的現(xiàn)象，而鈷料又會(huì)因?yàn)檫^(guò)厚而燒不透，呈現(xiàn)藍(lán)黑色，最終形成黑褐色的鈷料結(jié)晶斑點(diǎn)。在紋飾以外的則不發(fā)生“咬胎”現(xiàn)象，也不會(huì)形成斑點(diǎn)，只是呈現(xiàn)出藍(lán)色。這從側(cè)面證明，我們看到的藍(lán)黑色礦物結(jié)晶，是鈷元素而不是鐵造成的。

通過(guò)此罐與標(biāo)準(zhǔn)器相比較可以得到一個(gè)關(guān)鍵性結(jié)論，即小件器物及部分大件器物在繪畫(huà)技法上使用得當(dāng)、燒造瓷器時(shí)的窯溫適當(dāng)、在高溫下鈷料能夠充分還原，就不會(huì)存在雜色斑點(diǎn)，釉面表現(xiàn)也會(huì)相對(duì)較好，釉面光潤(rùn)，鬃眼不易被發(fā)現(xiàn)。而在燒造青花瓷器的初期，生產(chǎn)技術(shù)還不成熟，大多數(shù)釉色青灰，青花發(fā)色偏黑且有斑點(diǎn)，是因多種原因造成的，這與鈷料的加工精細(xì)程度有關(guān)，而與鈷料產(chǎn)地?zé)o關(guān)。

燒制青花和鈷料的產(chǎn)地

鈷礦作為與鐵、銅、錳等礦物共存的伴生礦，分布在世界各地。我國(guó)對(duì)鈷的使用，最早可以追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期制作的陶器，但當(dāng)時(shí)的制作應(yīng)是無(wú)意為之；到了唐代在三彩冥器以及其他加彩瓷器上鈷料才真正開(kāi)始使用。國(guó)外也燒造以鈷料為裝飾的器物，但它們是陶，不是瓷（圖18、圖19）。陶器在鈷料的使用中，是以氧化鉛作為發(fā)色劑，純鈷料在低溫下是無(wú)法發(fā)色的。在瓷器中，鈷料只有在二灰透明釉的作用下，經(jīng)過(guò)特定的高溫才能發(fā)出藍(lán)色。這也是青花瓷器能夠成為高溫瓷器代表的原因。

中國(guó)是瓷器的發(fā)源地，幾千年來(lái)一直引領(lǐng)世界。到了元代我國(guó)的浙江、云南、福建等地都有燒造青花瓷器的歷史，但因不成功而退出了歷史舞臺(tái)。景德鎮(zhèn)的成功，是工匠們掌握了鈷料的特性，并且富有大膽的改造創(chuàng)新以及研發(fā)精神，才燒造出真正的青花瓷器。在當(dāng)時(shí)的歷史條件下，燒造瓷器的原料多來(lái)自產(chǎn)地周邊，最先燒造青花瓷器的是南山湖田地區(qū)，與之相隔一山就是樂(lè)平地區(qū)，此地是瓷土礦、釉果及鈷料的產(chǎn)地，所以湖田地區(qū)使用樂(lè)平料燒制青花瓷器是理所當(dāng)然的事(成化、弘治、正德時(shí)期)，假如有進(jìn)口料一說(shuō)，在景德鎮(zhèn)沒(méi)有燒造出青花瓷器之前，難道波斯人早就知道景德鎮(zhèn)地區(qū)會(huì)燒造出青花瓷器，并把鈷料運(yùn)送至此？

14世紀(jì)元代景德鎮(zhèn)燒造了青花瓷器并影響了世界，15～16世紀(jì)青花瓷器影響到了日本、朝鮮、越南，都開(kāi)始進(jìn)行青花瓷器的燒造，但質(zhì)量不高；后也傳到波斯地區(qū)，再到荷蘭、德大利等地，但始終不成功。主要原因是胎泥硬度不夠，和窯內(nèi)溫度不高。在國(guó)內(nèi)其他地區(qū)也是如此。從景德鎮(zhèn)燒成青花瓷器開(kāi)始，全國(guó)各地窯廠便陸續(xù)停燒歇業(yè)，唯景德鎮(zhèn)一枝獨(dú)秀。

青花瓷器的出現(xiàn)，在世界陶瓷發(fā)展史中起著劃時(shí)代的意義，從青花瓷器開(kāi)始，鈷料在瓷器中便得到廣泛應(yīng)用，這是景德鎮(zhèn)工匠們聰明智慧創(chuàng)新的結(jié)晶。而對(duì)于鈷料來(lái)源與使用的研究，在史料不充分并且模糊的情況下，更要從窯址、器型、制作工藝學(xué)的角度進(jìn)行全面的分析以及科學(xué)的研究，才有可能更加接近歷史的真相。

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