運(yùn)動(dòng)讓人明白缺什么

[日]村山彩

通過運(yùn)動(dòng)可以鍛煉食欲的“傳感器”。想必大家都見過以下場面：

在某個(gè)夏日的傍晚，一場長距離接力賽正在進(jìn)行中。選手們經(jīng)過10公里的賽跑，到達(dá)一個(gè)水分補(bǔ)給站。那里為他們準(zhǔn)備了水、西瓜和香蕉。按理說應(yīng)該各取所需，卻沒想到大家爭先恐后都去拿西瓜。

按照常理推斷，因?yàn)槌龊箮ё吡梭w內(nèi)的水分，只要喝水補(bǔ)充就可以，先挑選的應(yīng)該是水。但是大家紛紛選擇了西瓜，這就是因?yàn)樯眢w正確地感知到了在跑步中消耗掉的東西。

人要是大量出汗的話，體液就會(huì)流失，出現(xiàn)脫水癥狀。想要恢復(fù)正常，不僅要補(bǔ)水，更要補(bǔ)充體液中的鉀元素等電解質(zhì)。毫無疑問，西瓜內(nèi)同時(shí)含有水和重要的電解質(zhì)成分。

此外，在劇烈的運(yùn)動(dòng)之后人體內(nèi)會(huì)發(fā)生氧化作用，西瓜內(nèi)所含的番茄紅素可以抗氧化。這也是選手想吃西瓜的原因之一。

這樣看來，正是缺什么就想補(bǔ)什么，這就是食欲“傳感器”正常運(yùn)轉(zhuǎn)的證明。

每一個(gè)細(xì)胞為了生存下去，都明確地發(fā)出了要求補(bǔ)充所必需物質(zhì)的信號(hào)。綜合起來，就變成了“我要吃西瓜”。

（摘自《半年前的食物塑造了今天的你》北京聯(lián)合出版公司）